Bezlepková dieta

stefinka  Vydáno: 03.12.02

Dieta pro nesnášenlivost lepku, občas současně s nesnášenlivostí vaječného bílku a/nebo kravského mléka (Praktická bezlepková kuchařka, Alexandra Koukolová)

Možná vás to potkalo nebo taky potká. Právě jsme se dozvěděli, že náš chlapeček musí do konce života držet dietu a jeho sestřička (zatím kojenec) bude na dietě pro jistotu taky. Alespoň se má potkat s alergizující potravou co nejpozději.

Po počátečním šoku jsme vyzkoušeli pár receptů a znovu mohli jíst třeba bramborák a upéct piškot, což jsme nejedli minimálně rok. A dokonce to chutnalo moc dobře a nedalo se poznat, že je to něco jiného než pšenice. V kuchařce jsou perfektní recepty, rady a postřehy, spojení na zásilkovou službu bezlepkových potravin.

Vegetariánství, makrobiotika, masdasnána a jiné jsou pojímány též jako životní styl. Bezlepku nevnímáme jako nemoc, bereme ji jako svůj osobní styl. Vždyť když naše děti budou jíst jen to co smí, budou zdravé. Na první pohled se totiž nijak od těch? zdravých? dětí neliší. Naopak si říkám, že díky tomu, že nebudou jíst hamburgery, pít colu a jiné podle reklam pro děti nezbytné věci, mají větší šanci na dlouhý a skutečně zdravý život.

POTRAVINY OBSAHUJÍCÍ LEPEK :

Obiloviny

  • pšenice, ječmen, oves, žito, špalda, žitove (tritikale) a všechny výrobky, které i v malém množství uvedené plodiny obsahují, jako jsou mouky, vločky, kroupy, krupky, chléb, pečivo, koláče, těstoviny, strouhanka aj.
  • müsli, krusli, cornflakes, müsli tyčinky, cereálie a další cereální a extrudované výrobky (s výjimkou označených jako bezlepkové)
  • Klaso, seitan a jiná rostlinná? masa? (TOMI, Robo aj.)

Nápoje

  • destiláty a pivo, Melta, Malcao, Bicava a jiné kávovinové náhražky kávy, sušené a instantní kávy

Sladkosti a cukrovinky

  • sladové bonbony, karamely, Lipo, fondánové cukroví, furé, všechny plněné a nugátové bonbony a tyčinky, sójové suky
  • kupované pudingy a krémy, Nugeta a pod. čokoládové krémy
  • ječný slad, sladěnka a další sladové výrobky
  • kupované zmrzliny všeho druhu

Polévkové směsi a dochucovadla

  • všechny suché (instantní) směsi na polévky, omáčky, zálivky a hotová jídla (s výjimkou bezlepkových, např. instantní polévky KNUSPI)
  • sójové omáčky všeho druhu (s výjimkou TAMARI), Worchestrová omáčka, kapalná i prášková dochucovadla (s výjimkou označených jako bezlepkové)
  • kupované majonézy, tatarské omáčky, kečup, hořčice a dressingy (s výjimkou označené jako bezlepkové)

Hotové pokrmy a uzenářské výrobky

  • všechny konzervy a polokonzervy a kuchyňské polotovary
  • uzenářské výrobky (s výjimkou bezlepkových)
  • sójová? masa? (s výjimkou označených jako bezlepkové)

DOPORUČENÍ AUTORKY - čtěte pečlivě složení výrobku, které je vždy uvedeno na obalu. I malé množství lepku může hodně uškodit. Pokud není na obalu výslovně uvedeno, že potravina neobsahuje lepek, nekupujte jí!

POVOLENÉ POTRAVINY (jsou bez lepku) :

Rýže

  • rýže bílá i natural, rýžová mouka, rýžové těstoviny, rýžový? papír?, rýžové vločky, instantní rýžové kaše a další výrobky z rýže.

Kukuřice

  • kukuřičná mouka hladká, polohrubá, kukuřičná krupice, kaše, kukuřičné těstoviny, kukuřice cukrová (zmrazená), kukuřičný škrob Maizena, kukuřičná strouhanka a směsi.

Pohanka

  • pohanka, pohanková mouka, lámanka, vločky, pohankové těstoviny.

Sója

  • sójová mouka hladká, hrubá - plnotučná i odtučnělá, sójové vločky, sójové maso (označené jako bezlepkové), sójové mléko a smetana, mungo ke klíčení, tofu, sójová majonéza, sójová omáčka Tamari, sójové boby.

Jáhly

  • Jáhly, jahelná mouka, instantní jahelná kaše, prosná kaše.

Luštěniny

  • čočka, hrách, cizrna, fazole, instantní luštěninové mouky (hrachová, fazolová, čočková).

Brambory

  • brambory, bramborová mouka hladká, hrubá, škrob Solamyl, bramborová vláknina.

Amaranth

  • amaranthová mouka, amaranthové křupky a sušenky, amaranthové těstoviny.

Polévkové směsi a dochucovadla

  • instantní polévky Extrudo Bečice (hrachová, čočková, fazolová)
  • instantní speciální hovězí polévka? PHO? a instantní speciální drůbeží polévka? PHO?
  • polévkové směsi HOPI
  • Solčanka s mořskou solí
  • sójová omáčka TAMARI.

Sladkosti a cukrovinky

  • müsli tyčinky TREND (jahodová, citronová, broskvová, čokoládová), bezlepkové müsli GOLDIM skořicové, čokoládové, s kandovaným ovocem, KNUSPI bisquit skořicový bezlepkový s jogurtovou polevou.
  • ovocné želé, želé tyčinka, Neapol tyčinka, babánky v čokoládě výrobce Figaro.

Uzeniny

  • zřetelně označené na etiketě? vhodné pro bezlepkovou dietu?. Výrobci jsou Kostelecké uzeniny, Procházka, masozávod Krahulčí, VESEKO, Zikmund, Idea, PROMT.

Mléko nahradíme

  • pitnou vodou, sójovým mlékem, rýžovým nebo kukuřičným nápojem a v poslední době i bezlepkovým ovesným nápojem (OVES MILK - sušený ovesný nápoj mléčného charakteru, obsahuje vlákninu, je bez lepku, cholesterolu a laktózy).

Vejce nahradíme

  • vaječnou náhražkou, kterou dodává firma Paleta. Používá se na pečení, k přípravě dezertů a dortových polev, na ztužení šlehačky, na omelety. Vaječnou náhražku můžeme použít i tam, kde kvůli nebezpečí nákazy salmonelou nelze použít syrová vejce.
Líbil se vám deníček? Máte také co říct? Přidejte na eMimino.cz svůj deníček.
Průměrné hodnocení zápisku v deníčku 2.7 bodů
 Váš příspěvek
 
Anonymní  17.02.03 09:19

V textu o bezlepkové dietě není psaná jen pravda a je zde uvedeno dost zá:,–(ních chyb. Např. sušené s instantní kávy, Kostelecké uzeniny. všechny konzervy a polokonzervy a kuchyňské polotovary, kupované pudingy a krémy, Nugeta a pod. čokoládové krémy, kupované zmrzliny všeho druhu apod. Pokud není na obalu výslovně uvedeno, že potravina neobsahuje lepek, nekupujte jí! = umřete hladem ?????.
S pozdravem JK tel. 777 77 88 88

 
stefinka
Ukecaná baba ;) 2304 příspěvků 02.03.03 12:23

Rozhodně hladem neumřete, protože to všechno jsou stejně potraviny „zbytné“. Jestli preferujete uzeniny, polotovary, konzervy, zmrzliny a pod., tak lituju vaše zažívání i vaše zdraví.
K jídlu máte brambory, rýži, ovoce, zeleninu, maso, mléčné výrobky … stačí se jen inspirovat v kuchyni našich prababiček.
Za telefon děkuji, ale volím raději formu dopisu. Vy mi můžete napsat, ale já s vámi nemám jak komunikovat, když jste anonymní.
Nebo radu - zeptejte se dietní sestry, ta vám vše vysvětlí odborně.

 
MAXMAR
Nováček 1 příspěvek 21.05.03 12:28

Máme malou holčičku a snažíme se také dodržovat bezlepkovou dietu. Proto také mohu doporučit: TAPIOKA (JEMNÝ ŠKROB Z KOŘENŮ KASAVY POCHÁZEJÍCÍ Z JIŽNÍ AMERIKY. S VODOU NEBO MLÉKEM VAŘENÁ TAPIOKA POSKYTUJE LEHKOU A ŽIVNOU KAŠI PRO DĚTI). Tapioka patří mezi bezlepkové cereálie a ve výživě pro děti ji obsahuje kaše HERO BABY (BEZLEPKOVÁ)-DOPORUČUJI.
Přeji pěkný den

 
Anonymní  31.01.04 09:22

Poslední víkend v Únoru připravila Kamenná stáj Čeřeniště pobyt u koní pro děti nemocné celiakií. Program:pá - seznámení, hry, soutěže, seznámení s koňmi, so - jízda na koních, výcvik, péče o koně, v podvečer návštěva bazénu s tobogánem v Děčíně; ne - vyjížďka, po obědě odjezd domů.
Jídelníček (vše bezlepkové):
pá - večeře: hovězí guláš, rýžové těstoviny
so - snídaně:bábovka, čaj
Oběd: drůbeží polévka; vepřový řízek, bramborová kaše, okurka, čaj
svačina:bezl. chléb, salámová pomazánka,čaj
večeře:Živáňská, čaj
Ne - snídaně:buchta s ovocem, kakao
oběd:čína, rýže, čaj
Informace a objednávky: ing. Zuzana Pešoutová, Čeřeniště u Ústí nad Labem - tel. 472742382. Nástup dětí v pátek v 16,00 hodin, odjezd domů v neděli po obědě. Cena 1200,–Kč.

 
Fibromyalgik
Povídálka 33 příspěvků 06.03.13 10:50
Belepkové sušenky z lisu

Vyrábíte někdo pomocí lisu na sušenky je v bezlepkové a bezmléčné podobě? Děkuji případně za recept. :kytka:

 
Habibi4
Kecalka 188 příspěvků 07.03.13 02:30

Snaha se cení, je to ale dost nedostačující popis a pravda, dost nepřesný, zmrzliny nejsou všechny s obsahem lepku, např. Míša tvarohový a sem tam si ho dát není nic k litování, už tak jsme okradeny a máme dost okřísnutý jídelníček, např. vámi zmiňovaný puding je i bezlepkový např. Oetker

Vložit nový komentář