Jak se nezblaznit z rad o prikrmech a prechodu na pevnou str

Pupina  Vydáno: 04.09.03

Nastal tolik ocekavany okamzik prvnich narozenin a my s dojetim sledujeme, jak se nas mazlicek marne snazi sfouknout svou prvni svicku na dortu?(?sfouknout? ????ehm? spis ?spolknout?, pravda, ale co na tom !;))). Zvladly jsme to, z miminka uz je nefalsovane batole (ci primo novopeceny chodec !) a na nas je, abychom mu zacaly vstepovat ty spravne stravovaci navyky !

Spuntik na nas hrde ceni svych par zoubku, ktere uz bez problemu umi pouzivat ke kousani, uz to neni zadne miminko, stava se cim dal samostatnejsim a jeho denni rytmus se postupne priblizuje tomu nasemu. To, ze si dokaze poradit se lzickou, chce jist sam a byt u stolu s dospelymi ale neznamena, ze take jako dospely muze jist !!!
Nadale (aaz do 3 let!!!) plati, ze dospelacka jidla jsou pro male deti naprosto nevhodna,protoze zatezuji jejich organismus. Pro zdravy rust nasich zlaticek se tedy jiste vyplati pokracovat v dodrzovani pravidel vyvazene detske stravy!

MLEKO

Prestoze je mrnouskova strava cim dal pestrejsi, mleko zustava az do 3 let jeho nejdulezitejsi potravinou. Od 10. mesice do 3 let se doporucuje podavat tzv. mleko pokracovaci, ktere je mnohem bohatsi na zelezo, vitaminy a nenasycene mastne kyseliny a obsahuje mnohem mene proteinu nez mleko kravske. (Nadbytek proteinu zatezuje detsky organismus a pozdeji muze zpusobovat obezitu). Doporucena denni davka je 500ml, ale pokud junior zacina byt mlickem uz trochu znuden, muzeme cast nahradit syry, mlecnymi kasemi?

NOVINKY V JIDELNICKU

  1. ZELENINA: cekanka, rajcata, zeli Pozor! Zeleninu muzeme zacit podavat i syrovou (nastrouhanou nebo najemno nakrajenou).
  1. OVOCE: ananas, hroznove vino (bez pecicek), jahody, meloun, tresne (samozrejme vypeckovane), citrusove plody: pomeranc, mandarinka?
  1. Brambory, testoviny ci ryze jako samostatna priloha k masu ci rybe (bez zeleniny)
  1. Muzeme zacit MALICKO solit a korenit
  1. Kravske mleko na pripravu kasi apod. (vhodnejsi je ale mleko pokracovaci)
  1. Maslo (bohate na vitamin A) namazane na kousku chleba
  1. Vajecny bilek. Muzeme tedy podavat 1 cele vajicko tydne (natvrdo uvarene nebo michane)
  1. Kakao typu Granko (pozor na obsazeny tuk a cukr! Jen v malem mnozstvi, napr. na ochuceni krupicove kase)
  1. Med

ZMENA KONZISTENCE

Viz. minuly dil. Od 1 roku je doporucovano uklidit mixer do skrine a zacit jidlo pouze rozmackavat vidlickou nebo krajet na malinke kousky, aby si detatko zvyklo spravne kousat. Pokud ale spuntik jeste nema zoubky nebo pravidelne nalezate ve stolici kousky jidla, vratte se k mixovani.

NAPOJE

Co nabizet k piti? Kojeneckou vodu, redene prirodni ovocne stavy, prirodni dzusy. POZOR!!!Cukry a kyseliny obsazene v ovocnych stavach mohou narusit zubni sklovinu, obzvlaste kdyz nechavame dite upijet dzusy a sladke caje na noc. Spatne prostredi v ustech se tak neustale obnovuje. Nejlepsi je nechat ho napit najednou a pokud je to vecer, jeste mu dat na zapiti cistou vodu nebo neslazeny caj. Pres den staci zajist ovocem nebo zeleninou.

ZELENINOVA VECERE

Pokud uz spuntika vecerni piti mlicka nebavi, je cas zacit servirovat ?opravdickou? veceriJ! Pokud mel na obed zeleninu, dejte mu vecer testoviny, brambory nebo ryzi a naopak (viz. miminci menu). Pokud v poledne maso nebo rybu nesnedl, nic vam nebrani dat mu je vecer. Dulezite je zachovat doporucenou denni davku.

Miminci menu ve 12.-18. mesici

1. Rano :
250ml pokracovaciho mleka NEBO 250ml kase NEBO 200ml mleka a krajicek chleba s maslem ci syrem

2. Poledne:
200g varene ci syrove zeleniny NEBO 3 polevkove lzice obilovin (nasekane testoviny, ryze, krupice, brambory /bramborova kase) + 30g masa/ ryby/ cele vajicko
130g vareneho ci syroveho ovoce NEBO 1 kelimek jogurtu
voda na zapiti

3. Odpoledne :
250ml pokracovaciho mleka + 130g ovoce + 2 piskoty
NEBO Kase (ochucena ovocem)
NEBO 1 jogurt + ovoce + 2 piskoty

4. Vecer:
200g zeleniny NEBO zeleninova polevka s 3 polevkovymi lzicemi testovin, ryze ci brambor (pokud na obed byla zelenina bez obilovin)
1 jogurt NEBO pokracovaci mleko
NEBO kase ochucena ovocem (pokud miminku vyhovuje a se zeleninovou veceri hodlame pockat)

Denni mnozstvi jidla ve 12.-18. mesici (orientacni tabulka)

Pokracovaci mleko - 500ml ve 2 az 3 davkach

Ovocne stavy - 50-100ml /den (zbytek kojenecka voda)

Kase (mnozstvi kase v prasku) - 6 polevkovych lzic rano NEBO odpoledne NEBO vecer

Ovoce - 130g 2krat denne (poledne a odpoledne)

Zelenina - 200-250g varena ci syrova 2krat denne

Maso/ Ryba - 30-35g /den (nejlepe v poledne)

Mlecne vyrobky, syr - 1 jogurt, 20g syra

Ryze, obiloviny, brambory30g /den (=3 polevkove lzice)

POZNAMKY

  1. Vyvarujte se:
    nadbytku soli, koreni, tuku, cukru
    sirupu, limonad, alkoholu
    smazenych jidel (hranolky?)
    bonbonu, lizatek
    dortu, zmrzliny, sladkeho peciva
    kecupu, horcice, zalivek do salatu
    salamu (prilis slane)
    ryb v konzerve
    plnotucneho mleka (lepsi je polotucne)
    umelych sladidel
    orisku (nebezpeci vdechnuti), arasid (nebezpeci alergie)
    prepalenych tuku
    lustenin (nadymaji)
    nerozmackane ryze (nebezpeci vdechnuti!)
    tabulkove cokolady
    vajicek namekko a nedostatecne uvarenych
    sekaneho masa (prilis tucne)
  1. Behem dne nabidnete jedlikovi spise ovoce nez piskoty
  1. Omacky zahustene jiskou ano nebo ne? Volala jsem na zdejsi horkou linku miminci vyzivy, kde mi bylo receno, ze neni duvod je nepodavat. Osobne se mi ale zda, ze je to vec dosti tucna a tezko stravitelna, tak si na ni Eden asi jeste par mesicu pocka…

RECEPTIKY

Hraskova omacka k rybe ci masicku

100g hrasku
2 lzicky smetany

Hrasek uvarime a rozmixujeme se smetanou. Vzniklou omackou polijeme nasekanou rybu ci masicko. Mnam!

Zapeceny cuketacek

1 cuketa ½ sklenicky pokracovaciho mleka
spetka muskatoveho orisku
1 lzice strouhaneho syra

Oloupanou cuketu nakrajime na kolecka, ktera naskladame do ohnivzdorne misky. Zalijeme mlekem, pridame spetku muskatoveho orisku a v horke troube 3 minuty zapeceme. Posypeme syrem a jeste 10 minut nechame zapect.

Tricolorka

1 male rajce
1 sklenicka mrkvove presnidavky (Hipp)
1/3 cukety
1 lzicka strouhaneho syra

Troubu predehrejeme na 200°C. Rajce oloupeme, zbavime seminek a nakrajime na malinke kosticky. Cuketu omyjeme, oloupeme a nastrouhame. Dno ohnivzdorne misky polejeme trochou mrkvove presnidavky a na ni navrsime rajce, cuketu a zbytek mrkve tak, aby vedle sebe vnikly 3 prouzky. Posypeme syrem a 10 minut zapeceme.

Originalni priloha k pecince

1 rajce
1 krajicek chleba
1 lzicka olivoveho oleje

Rajce oloupeme, zbavime seminek a nakrajime na malinke kosticky. Z chleba odkrojime kurku a nakrajime jej take na kosticky. Vse smichame, ochutime olivovym olejem a nechame pri pokojove teplote chvilku ulezet. Tato priloha je vyborna k pecenemu masu (z ?nasi? pecinky mrnousovi kousek odkrojime a zbavime kuze a tuku).

?Omacinka jajka? (= ?rajska?, zamlada me nejoblibenejsi jidlo:D)

1dcl rajcatove stavy
2 lzice ryzove kase
2 lzice bileho jogurtu

Rajcatovou stavu ohrejeme, pridame ryzovou kasi a bily jogurt. Muzeme podavat jako omacku na nasekane testoviny.

Rajske osvezeni

1 rajce
1 jogurt
1 listek cerstve bazalky
spetka soli

Rajce oloupeme, zbavime seminek a nakrajime na male kousicky. Smichame s jogurtem a nejemno nasekanou bazalkou. Pridame spetku soli a podavame chlazene.

Sladka tecka?.

Tradicni krupicajda

½ l mleka
4 lzice detske krupicky
spetka soli
na ochuceni: trocha vanilkoveho cukru, skorice, granka, ovocne presnidavky, kousky ovoce, med?

V mlece za staleho michani uvarime krupici, pridame spetku soli. Na taliri dochutime jednou z vyse uvedenych mnamek ;).

Ryzova kase s ovocem

1l mleka
25dkg ryze
ovoce podle sezony nebo ovocna presnidavka

Ryzi rozvarime v mlece na kasi a pridame ovoce nebo ochutime ovocnou presnidavkou.

Mrkvovo-jablecny mls

10 sparenych rozinek
1 velka mrkev
1 velke jablko
1 lzice bileho jogurtu
troska medu

Mrkev a jablko nastrouhame, sparene rozinky nahrubo nakrajime, vse smichame.

Tropicka lahudka (2 porce)

¼ ananasu
4 detske piskoty ½ bananu
1 lzicka citronove stavy

Ananas oloupeme a zbavime vlakniteho stredu. Nakrajime ho na kosticky. Rozmixujeme ananas, banan a citronovou stavu, precedime pres jemne sitko. Piskoty rozlomime, polozime na dno misticek a polijeme rozmixovanou smesi. Nechame hodinu v chladu ulezet (aby piskoty zmekly). ¼ hodiny pred podavanim z lednicky vytahneme. Muzeme skladovat 48 hodin.

Krupicny kopecek s presnidavkovou polevou

125ml pokracovaciho mleka
1 lzice krupice
1 lzicka cukru
1 ovocna presnidavka jakekoli prichuti (130g) ½ vanilkoveho lusku

Mleko, vanilku a krupici privedeme k varu, pridame cukr a 4 minuty varime na mirnem ohni. Vanilkovy lusk vyjmeme a pridame 2 lzice presnidavky. Smes nalejeme do maslem vymazanych misticek a nechame v chladu ztuhnout. Podavame vyklopene na talirku a polite zbytkem presnidavky.

Tvarohove knedlicky pro papave bobicky

250g netucneho tvarohu
150g polohrube mouky
1 vejce
podle potreby detska krupice
50g strouhanky z piskotu
100g strouhanych jablek
10g rozpusteneho masla

Z uvedenych surovin (krome strouhanky z piskotu a masla) vypracujeme jemne testo hustsi konzistence, ktere nechame asi 15 minut odpocinout. Potom z testa vytvarujeme kulicky, ktere varime ve vode asi 10 minut. Obcas promichame. Uvarene dame na talir, posypeme strouhankou z piskotu a polijeme rozpustenym maslem. Dochutime troskou cukru.

DOBROU CHUT!!!

A ted POZOR POZOR!!!
Vyhlasuji soutez o nejlepsi recept na prvni narozeninovy dort (vsechny suroviny musi byt vhodne pro deti od 1 roku)!!!
Ty z vas, ktere uz tento ?velky den? mate za sebou, chopte se klavesnice a piste, piste!!!
Urcite to mnohe maminky oceni, ja mimochodem taky, protoze muj pokus skoncil fiaskem :D .Tak at jsem u dalsiho miminka vyzbrojena !!!

Predem vsem dekuji za namety a za oblibene recepty na doplneni !

Vase Dita

Líbil se vám deníček? Máte také co říct? Přidejte na eMimino.cz svůj deníček.
Průměrné hodnocení zápisku v deníčku 5.0 bodů
 Váš příspěvek
 
Bublina
Zasloužilá kecalka 724 příspěvků 05.09.03 12:15

Ahooooj Dito,

jako obvykle, smekám před prací, kterou jsi si s jídelníčkem dala! Ňam, možná si něčeho uvaříme i víc, aby zbylo i na maminku :D. Naše oblíbené receptíky ráda přidám, jakmile obnovíme připojení z domova.

Zatím se jako první vrhám do dortové soutěže, ať se ostatní (nesmělé) taky odváží :)))

Podotýkám, že náš dort se docela povedl, Viki se v něm nádherně opatlala, větší část zničila, menší snědla a zbytky (s radostí) zkonzumovala maminka, protože byly moooc dobrý ;). Výsledek mého snažení (částečně pocuchaný) je k vidění na http://rodina.cz/…um/photo.ASP?…

Suroviny:
250 g měkkého tvarohu (polotučný)
300 g bílého jogurtu (nebo zakysané smetany… smetana je chutnější)
1 balíček dětských piškotů
cukr
měkké ovoce (podle sezóny)
tvaroh nebo šlehačka na ozdobení

V misce smícháme tvaroh s jogurtem, podle chuti osladíme. Do malé dortové formy(průměr 14 cm) klademe střídavě vrstvu piškotů, tvarohové směsi, ovoce, poslední vrstva je tvarohová. Necháme v ledničce (nejlépe přes noc) ztuhnout. Otevřeme formu, strany a drobné povrchové vady zaretušujeme slabou vrstvou šlehačky nebo tvarohového krému. Zdobíme dle chuti a fantazie.

Do větší formy je samozřejmě potřeba zvětšit množství surovin :).

Jinak tenhle dort dělám i za jiných příležitostí než jsou narozeniny, protože je hned hotový a v podstatě se na něm nedá nic zkazit :).

Dobrou chuť prcíkům i ostatním,

Bublina

 
Jirina
Extra třída :D 12297 příspěvků 07.09.03 22:13

Ahoj Dito,

děkuji za návod k papání. Ještě bych potřebovala víc receptů „dospěláckých“ upravený tak, aby to mohly i děti. Prostě vařit 2 jídla současně každé po jedné porci nezvládám (ať vymyslet nebo vykonat s Jírou za zády, nebo spíš pod nohama).
Receptíků moc nemám co přidat, snad jen napíšu, že jsem přestala mixovat, ale jelikož Jíra každou chvíli kaká kusy, začala jsem pasírovat. Na to jsem mu musela zabavit cedníček na písek (samozřejmě doposud nepoužitý), protože cedník podobných rozměrů a hustoty síta ještě nikdo nevyrobil. Snad mi nějakou dobu vydrží … Tím jsem zjistila, že než ředit vývarem ze zeleniny (jinak se mixér netočil) je lepší propasírovat jen tak a „spojit“ lžičkou kysané smetany nebo jogurtu, konzistence a chuť je mnohem lepší … Toť mé skromné zkušenosti s jídlem ročního děťátka.

Jinak náš jídelníček vypadá asi takto (píšu to proto, že mám pocit, jestli Jíra nemá zbytečně moc mléčných výrobků):
okolo 4 ráno (nedaří se odbourat) 250 ml sunaru od 10-měsíce (to je asi ten pokračovací)
okolo 8,30: do ruky kus rohlíku plus 1/2 jogurtu (cca 80g, víc nechce), poslední dobou má rád piškoty máčené v čaji (že by po mamince?)
dopoledne při usínání minimálně 1/4 litru pití (čaj lehce oslazený, ředěný Kubík)
okolo poledne: oběd - klasický blivajzek - zelenina a/nebo příloha, maso …, trocha zapití (haha, my a pít vodu? to mi prostě Jíra nepije, takže celý den pije většinou čaj). Zákusek většinou nezvládáme.
odpol. při usínání opět cca 1/4 litru čaje, aby se „upil“, někdy i víc
okolo 16,30 svačina - ovoce (1 banán nebo 1 kiwi a broskev atd.), někdy dojí zbytek jogurtu
večeře 19,00 při Večerníčku: kaše ze 150 ml - buď klasická krupicová nebo sunarka nebo rýžová
po koupání cca 19,30: v posteli 150 ml sunaru - pokud odmítl předtím kaši, namíchám mu ji do sunaru a vypije to spolu.

Tak co myslíš, je to všechno dostačující? Nedal by se jeden z těch sunarů nahradit normálním mlékem? Mám pocit, že těch živit a vitamínů z toho má až až.

Ahoj a díky
Jiřina

 
Jirina
Extra třída :D 12297 příspěvků 07.09.03 22:16

Tvarohový dort

korpus: 4 vejce, 200 g krystal. cukru, 220 g polohrubé mouky, 3 lžíce horké vody.
Vejce s cukrem a vodou šlehat do pěny, pomalu vmíchat mouku. Nalejt do vymazané formy, péct cca 20-30 minut na 200 stupňů
(zde moc děkuji za inspiraci upéct děťátku specielní maličký dortíček, je to mnohem lepší. Velký je na focení a pro dospěláky a maličký na dokonalé rozpatlání :o))

krém:
Utřít 250 g měkkého tvarohu s 20 g nabobtnalé želatiny (jelikož se želatinou nemám moc zkušenosti, koupila jsem nějakou sypanou v sáčku, kterou jsem dle návodu na pytlíku rozpustila v 1,5 dl horké vody a nechala trochu vystydnout),
1 vanilkový pudink, 0,4 l mléka, 70g moučk. cukru, 1 vanilkový cukr - pudink uvařit a nechat vystydnout, pak vmíchat do tvarohu s želatinou. Do studeného krému zamíchat 1/4 l smetany ke šlehání

Dort rozkrojit - čím víc vrstev, tím líp, já většinou zvládám jen jeden řez :o), naplnit krémem a pomazat ze všech stran. Nutno plnit, než krém úplně ztuhne, po důkladném vychlazení má konzistenci asi jako máslo. Po namazání dortu nechat trochu krému ještě víc ztuhnout, dort ozdobit ovocem (čerstvé nebo kompotované - broskve, banány, kiwi … co má děťátko rádo a co se dobře dloube prstíčkama :o), pak zdobícím sáčkem vytvořit ze zbylého krému pusinky a dozdobit.
Podávat vychlazené.

A pak už maličký dortíček předložit děťátku a fotit a kamerovat :o)))

Jiřina

 
Bublina
Zasloužilá kecalka 724 příspěvků 09.09.03 22:35

Tak jsem tady, jak jsem slíbila :) s pár oblíbenými receptíky naší mlsounky:

RAJČATA S KUKUŘICÍ A BRAMBOREM
Na kousku másla, příp. s trochou vody podusit mraženou kukuřici, ke konci přidat nadrobno nakrájená oloupaná rajčata. Rozmačkat vidličkou nebo lehce rozmixovat a vmíchat do rozmačkaných brambor (nebo bramborové kaše)

KVĚTÁKOVÁ POLÉVKA (spíš kašička)
Na kousku másla s trochou vody podusit nadrobno nakrájený pórek, přidat nakrájený květák a pár zrníček kmínu, vše dusit doměkka. Část rozmixovat na kaši, část rozmačkat vidličkou a smíchat. Lze zahustit i vařenou rýží nebo klasickým kapáním (ve směsi uvařit našlehané vejce s hladkou moukou).

TĚSTOVINY SE ŠPENÁTEM
Na cibulce podusit špenát, mírně okořenit muškátovým oříškem, zjemnit smetanou. Smíchat s uvařenými těstovinami. Lze přidat i masíčko (nejlépe drůbeží) a na špičku nože rozlisovaného česneku (nekamenujte mě, Viki to chutnalo a prdíky nebyly :).

TĚSTOVINY S TVAROHEM
Uvařené těstoviny posypat strouhaným tvarohem, troškou cukru a polít rozpuštěným máslem. Lze taky smíchat těstoviny s pribiňákem.

RYBÍ FILÉ SE SÝREM A ZELENINOU
Na másle podusíme filé se zeleninou (mrkev, hrášek, kukuřice, rajče, kedluben, pórek…), rozmačkáme do oblíbené konzistence. Do zapékací misky dáme vařené brambory, na to směs ryby se zeleninou a posypeme strouhaným sýrem. Zapečeme, než se sýr rozehřeje a podáváme.

Všechna jídla lze trošku přisolit.

Jinak se snažím upravovat „dospělá jídla“ - např. hovězí vývar se zeleninou a těstovinami (dám víc těstovin), kulajdu (vyberu houby), kuře na paprice (do omáčky přidám podušené rajče), brokolicovou, rajčatovou, pórkovou a špenátovou polévku (zahušťuji rýží nebo těstovinami), dušenou mrkev nebo kedlubny, rizoto atd.

Ze sladkého už jsme vyzkoušeli pudink, rýžovou a krupicovou kaši (z normálního polotučného mléka) a ovocné knedlíky z tvarohového těs­ta.

Jedno je jisté, že spíš než abych vařila zvlášť pro mrňousku, raději přizpůsobím dospělé jídlo tak, aby ho mohla i ona. Většinou před finálním dokořeněním uberu 2 porce pro Viktorku a upravím pro ni.

Tak, to bylo pár tipů od nás a nedočkavě vyhlížíme inspiraci od ostatních :D.

Bublina

 
Pupina
Kecalka 288 příspěvků 10.09.03 10:32

Ahoj Jirino,
Nemyslim si, ze by Jira mel prilis mnoho mleka denne, kdyz to vypije, tak to asi potrebuje… To pokracovaci mleko se doporucuje proto, ze nadbytek kravskeho muze zpusobovat obezitu (je tam hodne proteinu) a je celkove chudsi na vitaminy a tak, ale nic se podle me nestane, kdyz mu jednou denne kravske mleko podas. Ja osobne bych z nej asi varila tu vecerni kasi… Muzu Te ujistit, ze nekdo dava kravske mleko uz od roku a to pokracovaci treba jenom na snidani.
Moc pozdravu Jirovi a papani zdar:)))!
 Dita

 
klaraja
Kecalka 454 příspěvků 18.11.03 20:47

Doba pokrčila a tak i my můžem s trochou do mlýna:

OMÁČKY:
Základ:
je vždy stejný, na cibulce osmahnout maso (pro mimi bílé, pro mami co je žádáno)
Koření:
používám jen celé(bobkový list, nové koření, celý pepř),které nechám vydusit a pak vyndám. Solím jen lehce.

Kuře na paprice:
do základu osmahnout trochu papriky

Štěpánská:
do základu trochu hořčice.Do hotového jen rozkrájené vajíčko.

Houbová:
do základu osmahnout žampiony.

Pak dusit. Pokud je žádáno, je možno oddělit miminčí bílé maso s trochou šťávy a dochucovat odděleně.
Zahušťujeme jíškou.Dochucujeme cukrem, citr.šťávou, kde se hodí zjemňujeme kys.smetanou.

RAJSKÁ
podusit oloupaná rajčata(i se semínky, nám neva),sůl, cukr, citr.šťáva, zelená petrželkakys.sme­tana - rozmixovat.

ZELENINA VE SMETANĚ
osmahnout maso, pak kombinace zeleniny(kedlubna, mrkev, porek, růž.kapusta, květák…), podusit, sůl,kys.smetana, sýr, pertželka(kopr)

LOSOS(ryba) NA ZELENO
osmahnout osolenou, pokmínovanou rybu,zasypat porkem, petrželkou, koprem-podusit

To to jsou zatím favoriti, snad se propracujem i dál.
Zdraví Klára a Kuba (13m)

Vložit nový komentář