Podivný koníček?

Hanahcotton  Vydáno: 23.07.11

Jelikož je mojí zálibou pečení dortů, přidávám postup na marcipánové kytičky. Možná se to někomu bude hodit. Před pár lety jsem přišla na chuť podivnému koníčku, pečení dortů. Nejdříve to byly dorty klasické krémové a marcipán se moc nepoužíval. Maximálně na nějakou tu kytičku. Také tvary dortů byly spíš klasické. Srdce, podkovy, knihy a kulaté dorty nesměly chybět na žádné oslavě.

Po nějaké době jsem někde na internetu našla postup na potahovaný dort marcipánovou hmotou a moje fantazie neznala mezí. Ráda jsem si vymýšlela nové tvary dortů a zjistila jsem, že potahované dorty jsou udělat téměř v jakémkoli tvaru. Také jsem našla spoustu receptů na různé potahovací hmoty. Učila jsem se sama, případně jsem požádala na internetu o radu nějakou zkušenější cukrářku. Našla jsem si svoje oblíběné recepty, ale většinou se přizpůsobím přání zákazníka.

Sama dorty nejím, spíš si dám ráda dobrou buchtu, nebo nějaké to drobné cukroví. Před Vánocemi se těším na pečení cukroví, perníčků a tvoření perníkových dekorací. Pečení mě prostě pohltilo úplně celou. Díky pečení jsem se seznámila se spoustou šikovných děvčat, a získala jsem i velmi dobré kamarádky, se kterými se potkávám a vzájemně si předáváme zkušenostu a různé vychytávky.

A tak jsem pekla, peču a budu péct, protože mě to baví. Ke každému dortu patří nějaká ozdoba, aby byl originální a něčím zajímavý. Nejen růže a kopretiny jsou ozdobou na mých dortech. Naštěstí dnes už existuje veliké množství silikonových formiček, pomocí kterých mohu tvořit různé ozdůbky. Ale věřte, že krása se dá vytvořit i bez pomůcek. Záleží jen na fantazii a zručnosti. Takže všem pekařinkám a cukrářkám přeji mnoho zdaru při marcipánovém tvoření.

Snad se postup na růže a kopretiny bude někomu hodit v jeho začátcích. Každý nějak začínal a každému se hodila dobrá rada. Tak pokud budete chtít poradit a já budu vědět, klidně se ptejte. A jedna důležitá rada na závěr. To, že něco děláme s láskou, se odrazí na konečném výsledku.

Líbil se vám deníček? Máte také co říct? Přidejte na eMimino.cz svůj deníček.
Průměrné hodnocení zápisku v deníčku 4.5 bodů
 Váš příspěvek
 
hankamisa
Kelišová 7291 příspěvků 27 inzerátů 23.07.11 12:05

šikulka :palec: .já taky peču ale jen krémový dorty.potahovaný marcipánem jsem skudsila ale nic moc :nevim: .tak z marcipánu dělám jen figurky a kytky na ozdobu.

 
ankasz
Kelišová 6267 příspěvků 23.07.11 12:16

super, moc hezky napsáno, nedávno jsem taky začla bojovat s marcipánem a výtvory zatím nic, moc :-? , hlavně se mi to vždycky hodně lepí, nenapsala bys mi prosím nějaký rocept co lepit nebude a je chutný, prosím… A návod na růžičky a kopretinky je skvělý :palec:

 
meduzza
Echt Kelišová 8466 příspěvků 23.07.11 15:02

Pěkný postup :potlesk:

 
Hanahcotton  23.07.11 17:35

Mrkni na mé webové stránky, tam mám recepty na potahovací hmoty. Tu, kterou používám nejčastěji poznáš, je to u ní napsáno a je ve žlutém označení :wink:
 http://svatuskova-hanka.webgarden.cz/

Příspěvek upraven 23.07.11 v 19:04

 
Ditta77
Závislačka 4156 příspěvků 23.07.11 18:53

:potlesk: :potlesk: :potlesk:
Tak pod tohle se můžu podepsat :palec: :palec: :palec: Mě pečení chytlo před dvěma roky a říkám, že to není koníček-ale diagnoza…už mám pěknejch pár výtvorů za sebou-ale nemám moc času, takže peču jen pro rodinné příležitosti a na zakázku se chystám zhotovovat dorty-až bude mladší dcerka starší a bude s ní trochu rozumnější domluva a nebude mi stále viset na zadku-jako teď :mrgreen:

Takže přeju hodně zdaru a pečení zdar!!!!!! :mrgreen:

Příspěvek upraven 25.07.11 v 19:26

 
Hanahcotton  23.07.11 19:04

Ono to pečení s dětma moc dobře nejde. :think: Taky jsem začala péct mnohem více, až už jsem měla děti větší… :wink: Přeji hodně pěkný dortových nápadů :kytka:

 
petruna.zidja
Echt Kelišová 7647 příspěvků 23.07.11 20:54

ahoj,
nic ve zlém, ale dělám potahované dorty od roku 2009 (mám za sebou bezmála 400 dortů a zákazníků víc než jsem schopná přijmout), ale ty kopretiny mi přijdou docela odflinknutý. :oops: :nevim:
Nejsou vůbec začištěný kraje lístků atak.

V životě bych nikomu nekritizovala dort vystavený na netu, taky jsem začínala a taky co se nelíbí mě, se může líbit někomu jinému, ale přijde mi zvláštní sem dávat nepovedené kopretiny jako návod pro někoho jiného.
8-o
Je mi jasné, že mě tu rozcupujete (v deníčkách se tu kritika moc nenosí), ale moje cukrářské srdce se muselo ozvat. :nevim:

 
petruna.zidja
Echt Kelišová 7647 příspěvků 23.07.11 20:55

Prostě to na mě celé působí jen jako reklama než snaha pomoci… :nevim:

 
Uživatel je onlinekytka007
Neúnavná pisatelka 15367 příspěvků 23.07.11 21:11

Mne zas prijde, ze i cukrarske trendy a vkus se nekam vyvijeji a ze dort s ruzickama je zalezitost tak osmdesatych, mozna zacatku devadesatych let ;-)
A jeste technicka - pokud delam navod, nafotim to nejak slusne a nerozmazane ;-)

 
Fedlenka
Ukecaná baba ;) 2479 příspěvků 23.07.11 21:32

já bych asi nedávala jako prezentaci nebo na reklamu dort vyfocený o něco níže,příjde mi přemrskaný,moc věcí na něm,prostě chaos.viděla jsem plno jiných a krásnějších dortů a třeba můj syn ,který se cukrářem teprve učí,udělal své sestře nádherný dort se kterým se nedá tento vůbec srovnat.kostrbatých kopretin jsem si také všimla. :nevim:

 
Hanahcotton  23.07.11 21:52

je pravda, že je to focené mobilem a fotky nejsou tak kvalitní :think: A taky nejsem žádná profesionální cukrářka, je to jen koníček. Sama vím, jaké byly moje začátky a byla jsem ráda, ža každou pomoc :wink:
A Tvůj názor respektuji… :mavam:
Jsem tady teprve chvilku a vím, že na každém webu jsou lidé, kteří rádi šťourají. A teď si to neber osobně. Takže pokud sem budu chtít dát nějaký příspěvek, tak ho sem prostě dám, bez ohledu na názory ostatních. :wink: Mám za to, že příspěvky jsou od toho, aby vyjádřily názor pisatele, případně poradili někomu jinému :palec:

 
Hanahcotton  23.07.11 21:54

Ten dort vůbec není reklama,dala jsem ho sem jen jako jeden s mých dortů. Byl upečen na přání jedné mé kamarádky, která si všechny ty proprietky na dortu přála :wink: Takže náš zákazník - náš pán :palec: :mavam:

 
pannacotta
Generální žvanilka 24984 příspěvků 23.07.11 23:09

tak toto je parada :palec: :palec: ja strasne rada pecu dorty ale ten marcipan se me ne vzdy povede tak aspon se neco priucim :dance: :dance: :dance:

 
pannacotta
Generální žvanilka 24984 příspěvků 23.07.11 23:11

jamajka00
kdyz sa ti tak nelubi tak proc to komentujes?? staci si nechat trapne komentare pro sebe :wink: ne nekoho napadat :cert:

 
santi
Ukecaná baba ;) 1202 příspěvků 24.07.11 00:28

Tak zakaznik nas pan a nebo… hobby? Trochu si tu protirecis, ne? Chapu, ze zkusenejsi cukrarky najdou problemy velmi snadno, podobne i lepsi fotografky, ja bych to osobne chtela umet aspon takhle, silene se mi klepou ruce… ale jako „denicek“ mi to prijde take prinejmensim trosku „zvlastni“. Taky mam „hobby“ a pripadne mohu pridat par denicku, podridim svuj „vytvor“ pripadnym „zakaznikum“. Samozrejme „zadarmo“. Nechci kritizovat adminy emimina, ale jestlize vyber denicku prochazi nejakym procesem, tohle me trosku zarazi. Rady jinym se daji poskytovat jinde. Navodu na takovehle kyticky… vsude spousta. Zadarmo. Reklama (a to i takovahle skryta) se spis plati, ne?

 
Fedlenka
Ukecaná baba ;) 2479 příspěvků 24.07.11 00:40

Simono ale já nikoho nenapadám.jen píšu svůj názor,nebo se tady očekává,že se vždy vše musí chválit a pochlebovat za každou cenu?když se mi to nelíbí tak to prostě napíšu,nevím proč bych měla mlčet.Já když tady občas pročítám deníčky,tak mi to příjde jen o pochlebování,ja­koby se ani nikdo nezamýšlel co pisatelky vlastně píší.Ale každý může mít jiný názor.A nebudu tady psát,že je vše ok ,když z mého hlediska není.

 
Fedlenka
Ukecaná baba ;) 2479 příspěvků 24.07.11 00:45

A co se týče rad,tak je to jak píše Santi,je to až podezřelé.určitě si nebudu osvojovat rady začátečnic,ale juknu k profíkům.a už vůbec nechápu co je na mém příspěvku trapného.

ale neberu nikomu ,že mu tady rady pisatelky nepomůžou.

 
petruna.zidja
Echt Kelišová 7647 příspěvků 24.07.11 00:46

No já taky nejsem profesionální cukrářka, vypracovala jsem se postupně, ale kdybych chtěla na svém začátku návod na kopretiny, tak bych se prostě s těmito nespokojila :nevim: a to jsem chtěla vyjádřit.

Pokud chci někomu pomoct, tak vložím opravdu čistou práci na kvalitní fotce z fotoaparátu a né z mobilu.

Ale tak asi tu jsou nenáročné dortařky začátečnice a těm to stačí. :roll:

 
petruna.zidja
Echt Kelišová 7647 příspěvků 24.07.11 00:52

a jak píše Santi, je tu trochu protimluva…koníček vs přání zákazníka ..

Podle tvého webu mi nepřijde, že bys to dělala zadarmo :think:

Ale ať už je tohle reklama zadara nebo snaha pomoci cukrářkám začátečnicím nebo jen potřeba se pochlubit , nic to nemění na tom, že mi ty kopretiny přijdou opravdu dost zfušované.

Určitě bys to uměla lépe :wink: , co jsem tak prolítla tvoje stránky.

Příspěvek upraven 24.07.11 v 00:56

 
Etcetera78
Neúnavná pisatelka 17531 příspěvků 24.07.11 08:22

Já jsem nenáročná dortařka začátečnice, mně se to líbí :pankac: Postup je z toho jasně pochopit a když mi z toho ve finály vyjdou bíložluté placičky, vím, že chyba je na mé straně :lol:

 
brumdinka
Neúnavná pisatelka 19598 příspěvků 24.07.11 09:58

No říkejte si co chcete, ale bud´ je to skrytá reklama, nebo se pisatelka chtěla pochlubit jak je dobrá a čekala, že jí budeme všechny plácat po ramenou a ono prd :mrgreen:

 
Hanahcotton  24.07.11 11:09

Pokud dělám dort na zakázku - a to především pro přátele a rodinu - postupuji vždy podle přání zákazníka - zakázka = zákazník. Myslím, že už se tu moc slovíčkaří…ale pokud se v tom někdo vyžívá, tak prosím :lol: A pokud někdo pochybuje o to, zda je to jen koníček??? Když mám náladu a čas, tak prostě zakázku vezmu. Mám svoje povolání a také jiné koníčky.Takže peču opravdu jen, když se mi chce. :wink:

 
kubaka
Zasloužilá kecalka 659 příspěvků 24.07.11 11:11

Jasně, že je to reklama, jasně, že je to poměrně podprůměrná práce - ale každý dnes dělá cokoliv a myslí si, že je borec, jasně, že si každý může vystavit kde chce co chce, pokud to admini dovolí a taky je jasné, že se k tomu může vyjádřit každý jak chce. Protože když něco vystavím, nesu kůži na trh a musím počítat s tím, že mi ji někdo natrhne.
A konstruktivní kritika je to nejlepší, čeho se tvořilkám může dostat. Chválení typu „to je krása“ je subjektivní emoční výlev, v pořádku, ale konkrétní rozbor zasvěceného je taky v pořádku a není to rýpání.
Když někdo vystaví černé kulaté bakterie pod mikroskopem - mám jásat :mrgreen: Tak totiž vypadá hlavní obrázek. :mrgreen:
Peč si, prodávej, vkládej, my budeme komentovat jak se nám zlíbí… :kytka:
Jo, mimochodem - dorty peče kde kdo - nevím, co tedy je na tom „podivného“ - pod tímto nadpisem bych čekala něco jako stavění skulptury z houbiček na nádobí :mrgreen: :-P

Příspěvek upraven 24.07.11 v 11:16

 
Hanahcotton  24.07.11 11:18
Debata...

Myslím, že je zbytečné dál rozpitvávat příspěvěk, zda je to reklama, nebo ne. :wink: Pokud počítají některé pisatelky s tím, že příspěvek smažu, tak to se pletou. 8-) Je víc než jasné, že některé se tu cítí víc jako doma a vůbec netuším, co je k tomu opravňuje. :think: Na druhou stranu každý má právo na svůj názor. :-) Docela by mě zajímalo, kolik příspěvků a rad ohledně daného tématu sem vložily ony pisatelky,, profesionály" :roll: . Vůbec nikdo mi pochlebovat nemusí, proto tu opravdu nejsem. A pokud nejste spokojeni se schvalováním příspěvků, tak to asi bude věc administrátorů, na které se určitě můžete obrátit. :kytka: :mavam:

Příspěvek upraven 24.07.11 v 12:16

 
Miruše
Echt Kelišová 9870 příspěvků 24.07.11 16:05

mmm :think: , já si nemyslím, že by to byla reklama. Možná na firmu, která vyrábí gelové barvy, je na té fotce krásně viditelné. :roll:

Ale na práci autorky to reklama být nemůže. Já coby potenciální zákazník, který by si chtěl nechat udělat dort, bych si ho od autorky deníčku udělat nenechala. Nemyslím to vůbec zle, chraň bůh, ale když chci hezký dort, řeknu si někomu, kdo peče déle a umí například ty kopretiny, i ty růže udělat precizněji.

Omlouvám se, ale tyhle „dětské“ růže jsem dělala před lety, když mě je teta učila. Poslední dva dny jsem strávila výrobou růží (hodlám si péct svatební dort) a už na konci prvního dne jsem je měla hezčí. Opět, nemyslím to zle. :wink:

Paní(slečna) se chtěla pochlubit svým koníčkem a na tom opravdu nevidím nic špatného. Myslím si že je dobré mít takový koníček…lepší než vysedávat po hospodách, toť můj názor. :wink:

Každopádně peč dál a nech si poradit od zkušenějších, souhlasím s názorem, že konstruktivní kritika, pokud se nad ní zamyslím je pro mě coby začátečníka prospěšnější, než pochlebování.

 
Miruše
Echt Kelišová 9870 příspěvků 24.07.11 16:07

Jo a Kubaka když jsem si přečetla: „Když někdo vystaví černé kulaté bakterie pod mikroskopem – mám jásat Tak totiž vypadá hlavní obrázek.“ Spadla jsem smíchy pod stůl :lol: :lol: :pankac: :mrgreen:

 
lenkabu
Extra třída :D 13702 příspěvků 24.07.11 19:41

Já neumím péct ani jako pisatelka tak si netroufnu hodnotit úroveň výtvoru,ale opakovaně mně na emiminu překvapuje, že jsou očekávány jen pozitivní pochvalné komentáře. Jak si někdo dovolí slušným způsobem kritizovat, je uklován.

 
kubaka
Zasloužilá kecalka 659 příspěvků 24.07.11 20:20

Prodigi - :mrgreen: ty fialové koky v souvislosti s „podivným koníčkem“ byly důvod, proč jsem to rozklikla. Vzpomněla jsem si, jak jsme pozorovali kdysi Trepku velkou a jak se to pod mikroskopem hemžilo. Myslela jsem, že je to tedy zkoumání čehosi pod mikroskopem, co souvisí s těhotenstvím. A ony se z toho vylíhly marcipánové květinky :mrgreen: Kouzlo nechtěného dělá divy.
Ať se peče, hlavně když dort chutná. Ono nakonec není tak podstatné, co se naplácá nahoru, ale zda je poživatelný. A to z kytiček fakt nepoznáme :jazyk:

 
Miruše
Echt Kelišová 9870 příspěvků 24.07.11 20:45

Kubako ty mi dáváš :lol: :lol: :lol:

Jinak samozřejmě hlavně že je mňam, a proto si peču svatební dort sama. Protože prostě jak říká ten můj „ty plastový z krámu“ se nedaj žrát :zed: :mrgreen: Takže udělám sic ne dokonalej na pohled, ale stráááááááášně dobrej. A jestli se mi zdrcne korpus, příbuzenstvo dostane knedlík navíc ke svíčkový. Tak a je to. :mrgreen:

 
Miruše
Echt Kelišová 9870 příspěvků 24.07.11 20:46

Kubako a ještě jednou :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: Jsi mě úplně vodrovnala!!!!!! :mrgreen:

 
kubaka
Zasloužilá kecalka 659 příspěvků 25.07.11 16:51

prodigi - tak to jsem ráda, že ses zasmálo. V hnusném počasí je toho zapotřebí :mrgreen:
Knedlíkama do svatebčanů. :lol:

 
JančaK
Ukecaná baba ;) 1357 příspěvků 25.07.11 23:57

Miruš, jojo, jako bys mi s tím vlastním dortem mluvila z duše. Taky jsem si dělala vlastní potahovaný třípatrák, ale bo růžičky neumím a ani se mi nelíbí, tak jsem to měla zdobené jinak a jakou nadělal parádu a i opravdu chutnal ( ale to jsem věděla předem, že bude chutnat, peču tak nějak po rodině až pár let :-)). Takže hodně štěstí, šikovné ruce a krásnou svatbu přeji :-) :kytka:

 
DanMaj
Echt Kelišová 8410 příspěvků 26.07.11 21:40

Přeju hodně štětsí v dortování :wink: Osobně jsem taky začátečník a na potahované dorty si zatím netroufám, ale těch klasických jsem už několik upekla a kupodivu byly i jedlé :mrgreen: A není to myšleno jako reklama, jooo :mrgreen: :wink:

Vložit nový komentář