K vánočním chvilkám neodmyslitelně patří příprava cukroví, vůně skořice a vyjídání mísy se syrovým těstem. Někdo připravuje desítky druhů, jiným na vánočním stole stačí tradiční trojice – perníčky, slepované linecké a pocukrované rohlíčky.
Podej mi, prosím, vařečku
Děti pečení milují, jelikož je to jedna z mála dospěláckých činností, ke kterým je pustíme – za volant auta ještě nemohou a počítač získávají jen na pár minut za odměnu. Jenže, přiznejme si, že pečení s malými pomocníky je pro dospělé mnohdy zkouškou trpělivosti a nácviku meditačního dýchání.
Dodnes si pamatuju, že jsem jako malá získala výhradní právo na zadělávání těsta. Užívala jsem si pocit, kdy se mi prsty zabořily do másla, oleje a žloutků a mohla jsem pomalu mísit všechny ingredience. A pak se najednou za zády ozvala mamka a prosila starší sestru, aby jí podala vařečku. Ségru jsem předběhla, vytáhla jsem pohotově ruku a otevřela šuplík hned vedle mě. Mamka se zhluboka nadechla a poděkovala.
To je dobrý, oni vyměknou
Jenže perníčky nejsou jako my, když se pohádáme a pak si uvědomíme, že jsme ještě nesnídali. Perníčky mají tvrdou povahu. Ty naše v roce 2005 byly tak zarputilé, že vyměkly přesně za rok. Na některé hádky holt pomáhá dobrá snídaně… jiné vyřeší trocha jedlé sody.
Náš rodinný recept na ihned měkké perníčky
- 200 g másla
- 4 vejce
- 0,9 kg hladké mouky
- 300 g moučkového cukru
- 250 g medu
- 1 lžička jedlé sody
- 2 lžičky koření do perníku
- špetka kakaa
Vše promíchat a nechat těsto uležet do druhého dne v chladu.
Vyzkoušejte také celozrnné perníčky
Nezapomeňte si život nejen osladit, ale i obarvit
Dlouhá léta jsme míchali moučkový cukr s vodou a kapkou citronové šťávy a vytvářeli tak rychloschnoucí polevu. Perníčkům jsme malovali oči, sněhuláky oblékali do saka a na stromky věšeli skleněné ozdoby v podobě cukrových kapek. Pak ale přišla novinka, barevná zdobítka v tuhách, která připomínala propisku. Celé odpoledne jsme proseděli u stolu – perníček se zamiloval, sněhulák si opatřil oblek vodníka a stromky hrály všemi barvami. Alespoň tak jsme si to představovali.
Myslíš, že už je to hotové?
Jste na konci pečení. Vypadá to, že se u vás v kuchyni Kateřina Neumannová rozhodla uspořádat lyžařský Světový pohár. Rozsypanou moukou to začíná – úchytky a utěrky jsou obalené máslem a olejem, ve dřezu se válí nádobí, které by naplnilo tři myčky, nemáte kam pokládat horké plechy a dítě akorát stojí nad otevřenou dózou s moučkovým cukrem. Můžete ale použít kouzelnou formuli, která vám dá chvíli klidu a zabere jako magické zaříkadlo „Myslíš, že už jsou hotový?“
To ne, to je práce pro dospělý
Pokud se vám nechce otročit v kuchyni, zkuste ještě jeden magický přístup, pro který jste se všichni pustili s vervou do pečení. Udělejte z uklízení dobrodružství. Nasaďte dětem rukavice, zástěru a nechte je, ať umyjí nádobí se stejnou důležitostí, jako by to udělala maminka… celá akce se dost možná protáhne a stejně u ní budete muset asistovat, ale není nic lepšího, než zakončit pečící rituál společně.
Inspirujte se v receptech na eMiminu
Jak je to s pečením u vás doma? Podělte se s námi o fotky nebo příběhy z vaší kuchyně.
Aby vám neutekla žádná výhra: Stáhněte si věrnostní eMimino kartičku do mobilu a zvyšte svoji šanci na vítězství.
eMimino kartička
