Houbařská sezóna je tu: Kdy mohou děti jíst houby?

Proč děti nesmí houby

Houby mohou být těžké na trávení. Do dětského bříška se prostě nehodí. Kromě vysokého obsahu vlákniny za to mohou i tzv. chitiny. Jde o složité polysacharidy, které jsou složkou buněčných stěn hub. Pro lidský zažívací trakt jsou složité na trávení i v případě dospělých. I nám, „již velkým“, může být po houbách těžko… A pravděpodobně to bude právě díky chitinům.

Možná otrava je pak samozřejmě také nebezpečná stran trávení. Na místě je opět zopakovat – sbírejte jen houby, které dobře znáte.

Počítejte také s eventualitou, že houby jsou silným alergenem.

Houby začněte dětem podávat jako součást pokrmu. Zdroj: Canva

Kdy mohou děti jíst houby

Děti do 3 let by houby neměly jíst vůbec. Po 3. narozeninách můžete houby servírovat jako součást jiného pokrmu. Nevadí, když dítě ochutná houbu v polévce, omáčce, rizotu. Řízky z hub nebo smaženici jim ale zatím nepodávejte. U malých dětí, pokud jim houby servírujete, dbejte na to, aby množství konzumovaných hub nebylo příliš velké.

Zásady podávání hub dětem

1. Dítě by houby nemělo ochutnat před třetími narozeninami.
2. Začněte houbami, které se pěstují. Kupte žampiony nebo hlívu a pusťte se s dítkem do opatrné degustace.
3. Jídlo s houbami nepodávejte před spaním. Jde o večeři těžkou na trávení a nechcete, aby dítě trpělo bolestí bříška.
4. Houby připravujte bez přemíry tuku. Houby s tukem opravdu nejsou lehkou prací pro trávicí systém. A pozor! Jde i o tuk například ve šlehačce.
5. Děti by houby neměly zapíjet mlékem. Dospělí ani alkoholem, to dodáváme jen pro jistotu.
6. Myslete na to, že strávit houby není pro bříško snadné. Hub nepodávejte příliš. A při přípravě přidejte kmín, ten s trávením pomůže.
7. NIKDY dětem nepodávejte houby, u kterých si nejste jisti, že jsou jedlé. Vlastně nejen dětem. Platí to obecně. Takové houby prostě nekonzumujte nikdy.
8. Houbové pokrmy dětem dávejte pouze čerstvě připravené. Neohřívejte je. Když už se vám nechce jídlo vyhazovat, snězte jej sami. Dospělý trávicí trakt zvládne přeci jen víc.

Dáváte menším dětem houby, nebo se jich straníte vy i vaše ratolesti?

Jedovaté houby nesbíráme, to je jasné. Víte ale, že houba se může stát jedovatou i kvůli špatnému skladování nebo úpravě? Zdroj: Canva

Co houby obsahují

Závisí samozřejmě vždy na daném druhu houby i na tom, kde houba vyrostla.

• Vodu - Jisté je, že houby jsou tvořeny hlavně vodou, protože obsahují zhruba 80 až 90 % vody.
• Vlákninu - Ta je asi největším bonusem hub, jsou na ni totiž velmi bohaté.
• Vitamíny a minerály - Houby mohou být dobrým zdrojem některých těchto podstatných prvků. Jde například o vitamíny B, D, ale i C. Pak také obsahují draslík, fosfor a hořčík.
• Bílkoviny - Houby jsou zdrojem rostlinných bílkovin. Udává se, že obsahují asi 2-4 gramy bílkovin na 100 gramů hmotnosti.

Sacharidů a tuků s houbami moc nepozřete, protože obsahují pouze zanedbatelné množství. I když hodně z nás zvýší jejich obsah úpravou, například smažením.