Ajvar skvěle dochutí všechny grilované pokrmy. V redakci jsme vyzkoušely jemný i pálivý Ajvar, který se hodí k masu i zelenině. Jaké recepty se staly naším favoritem?
2024
Co jsme testovaly
V redakci jsme tentokrát otestovaly hned 4 druhy Ajvaru od Podravky. Ajvar je populární tradiční zeleninová pochoutka, která pochází z Balkánu, zejména ze Srbska a Severní Makedonie. Připravuje se hlavně z červených paprik, často se přidává také lilek, česnek, chilli papričky a koření. Existují různé varianty ajvaru, některé verze jsou pikantní, zatímco jiné jsou sladší a jemnější.
Co jsme ochutnaly:
Ajvar je čistě zeleninová příloha z paprik a lilku dochucená směsí koření, která neobsahuje žádné přídatné látky.
Petra: Quesadilla s grilovanou zeleninou
Tortilla je vděčná příloha ke grilovaným jídlům, ať již preferujeme hodit na rošt cokoliv. Buď jí přikusujeme jako pečivo, nebo se dá perfektně a velmi efektivně použít. Moje varianta na mexickou záležitost jménem quesadilla není náročná a hravě jí zvládne i kuchař začátečník.
Zeleninu ogrilujte a vložte do tortilly, kterou jste pomazali Ajvarem. Jestli pikantním nebo jemným, to nechám na vás (obě jsou však výborné). A přidejte sýr. Hodně sýra! Chce to tučný sýr, ideálně oranžový čedar nebo klidně dobrou goudu. Nakonec připlácněte druhou tortillou a zapečte. Garantuji vám, že po mase se vám stýskat nebude. A kdyby ano… Ajvar je výborný i ke všem druhům grilovaného masa!
Když máte doma tortilly a Ajvar, máte vždycky co jíst! To je moje tajná zbraň pro chvíle, kdy se mi nechce do obchodu, nemám na to čas nebo prostě zapomenu nakoupit.
Recepty krok za krokem
Už víte, který recept s námi ochutnáte?
Elena: Grilovaný sýr halloumi se salátem
Nejím maso. Grilovací sezóna se dá ale hravě zvládnout i bez toho a navíc si pochutnáte. Miluju například zeleninový salát s grilovaným sýrem, což zároveň rozhodně splňuje výraz: „Za málo peněz hodně muziky“ (čímž nemyslím finanční hodnotu pokrmu, ale spíše časovou nenáročnost přípravy). Zeleninu nakrájím a vložím do mísy. V hrnku smíchám Ajvar s olejem a když mám chuť, přidám pár lžic jogurtu. Hotovou zálivku promíchám se zeleninou a nechám uležet v lednici.
Sýr griluji klasicky, některý je však třeba ho zabalit do alobalu (třeba hermelín), aby nevytekl. Jiný snese přímo položení na rošt (to většinou ty, které jsou primárně vyráběné pro tepelnou úpravu). Hotový sýr položím na salát a servíruji.
Tohle jídlo se vám nepřejí a má nepřeberně variant! Měňte druhy salátu, zeleninu, přidejte jednou olivy, jindy třeba piniové oříšky, bylinky… Na gril hoďte sýr podle chuti. Hrajte si!
A ještě mám tip navíc: Bagetu rozpulte, potřete olejem a lehce ogrilujte. Když na ní máčknete trochu Ajvaru v balení squeeze, máte k salátu dokonalou přílohu.
Obsah a kvalita Ajvarů od Podravky je stejná, liší se pouze typem balení.
Julie: Grilovaná kuřecí stehna v jogurtové marinádě
Maso je u nás doma základem každé letní grilovačky. Může být různorodé – od šťavnatých steaků přes kuřecí prsa až po lahodná žebírka. Děti nejí nic jiného než kuřecí a nejvíc nám chutnají stehenní řízky. Oproti klasickému prsu jsou šťavnatější.
Klíčem k dokonalému grilovanému masu je správná marináda a pečlivé grilování, které zachová šťavnatost a chuť masa. Maso nakládáme vždy přes noc, na chuti je to vždy znát. Marinádu připravujeme pokaždé jinak, záleží co zrovna máme doma, ale nikdy nevynecháváme jogurt. Maso je z něj úžasně křehké!
A co k masu? Jedině Ajvar! Už od naši první dovolené v Chorvatsku si k masu nedáváme nic jiného. Každá maminka určitě ocení variantu v tubě. Dávkování Ajvaru squeeze je velmi snadné a praktické, není nutná lžička, stačí jen zmáčknout.
Díky své výrazné chuti a kvalitním ingrediencím je Ajvar ideálním doplňkem pro každé grilování.
Ajvar v squeeze balení je praktický a snadno použitelný.
Aby vám neutekla žádná výhra: Stáhněte si věrnostní eMimino kartičku do mobilu a zvyšte svoji šanci na vítězství.
eMimino kartička
