V hlavní roli Salko: Recepty, které navodí vánoční atmosféru

Sladký karamelový krémeš

Rozpis asi na 12 kousků:

• 1 plechovka Salka
• 2 balení listového těsta
• 250 g másla
• hořká čokoláda
• trocha smetany
• nasekané ořechy na posypání

Postup:

1. Salko vaříme v horké vodní lázni asi 3 hodiny. V polovině vaření plechovku otočíme, aby kondenzované mléko zkaramelizovalo rovnoměrně. Po uvaření necháme Salko úplně vychladnout.

2. Listové těsto rozložíme na plech vyložený pečicím papírem. Na těsto pak dáme další pečicí papír, druhé listové těsto a zatížíme je dalším plechem. Takto pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C dozlatova. Poté vyndáme a necháme vychladnout.

3. Mezitím si vyšleháme krém. Do mísy dáme změklé máslo a vyšleháme spolu s uvařeným Salkem na hladký krém. Salko přidáváme do másla po lžičkách.

4. Krém pak natřeme na jeden plát listového těsta a přiklopíme druhým plátem. Čokoládu rozpustíme spolu se smetanou a polijeme vršek dezertu. Nakonec posypeme nasekanými ořechy. Hotový krémeš dáme odležet do lednice alespoň na 3 hodiny.

Tip redakce: V jednom hrnci vařte pouze jednu plechovku Salka, jinak mléko zkaramelizuje nahoře a dole, ale uprostřed plechovky už tolik ne.

Pistáciový vaječňák je vhodný také jako ručně vyrobený dárek. Zdroj: eMimino

Pistáciový vaječňák

Rozpis asi na 1000 ml vaječného likéru:

• 280 ml plnotučného mléka
• 1 vanilkový lusk
• 8 žloutků
• 250 ml 33% smetany ke šlehání
• 1 plechovka Salka
• 300 ml dobrého rumu
• 2 velké lžíce 100% pistáciového másla

Postup:

1. Mléko zahřejeme společně s vyškrábanými semínky z vanilkového lusku i samotným vanilkovým luskem několik minut do rozvonění vanilky. Mezitím na horké vodní lázni vyšleháme žloutky do pěny.

2. Poté přidáme smetanu, přilijeme Salko, zašleháme a na mírném ohni necháme prohřát. Nakonec přidáme vyšlehané žloutky a za stálého míchání prohřívání do zhoustnutí.

3. Ke konci přilijeme rum a nakonec vmícháme 100% pistáciové máslo.

Tip redakce: Vanilkový lusk je dobré dát nejprve na pár vteřin do mikrovlnky. Pukne, rozvoní se a budou se vám z něj snáz škrábat semínka.

Krémové Cupcakes budou chutnat dospělým i dětem. Zdroj: eMimino

Vánoční čokoládové mini-cupcakes

Rozpis asi na 90 kousků:

Těsto:

• 500 g čokoládového lískooříškového krému
• 4 vejce
• 180 g hladké mouky

Krém:

• 250 g mascarpone
• 250 g odtučněný tvaroh
• 1/3 plechovky Salko
• 1/2 smetafixu

Postup:

1. Suroviny na těsto smícháme dohromady a vzniklé těsto naplníme do formiček. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 7 minut. Poté vyndáme a necháme vychladnout.

2. Na krém vyšleháme všechny suroviny a poté je necháme chvíli ztuhnout v lednici. Poté přendáme do cukrářského sáčku a nastříkáme na vychladlé cupcaky.

Tip redakce: Do těsta i do samotného krému můžete přidat skořici nebo perníkové koření a cupcaky budou mít vánočnější nádech.

Medovníkové koule zmizí z talíře velmi rychle. Zdroj: eMimino

Medovníkové kuličky

Rozpis asi na 60-70 kousků:

Těsto:

• 500 g hladké mouky
• 2 lžičky jedlé sody
• 200 g moučkového cukru
• 60 g másla
• 2 celé vejce
• 4 lžíce medu

Krém:

• 1 plechovka Salka
• 250 g másla

Postup:

1. Nejdříve si smícháme dohromady sypké suroviny. Poté zapracujeme rozpuštěné máslo, vejce a med. Důkladně zpracujeme rukama na lepivé těsto.

2. Těsto rovnoměrně namačkáme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 15 minut. Po upečení ho necháme úplně vychladnout.

3. Zchladlé těsto nalámeme na menší kousky a rozmixujeme na menší kousky. Rozdrobené těsto pak rozdělíme na 2 části. Krém si připravíme smícháním Salka se změklým máslem.

4. Menší část těsta si necháme na obalení. Do zbytku pak vmícháme krém. Hmotu necháme ztuhnout v lednici alespoň 2 hodiny. Poté postupně tvoříme kuličky, které obalíme v rozdrobeném těstě.

Tip redakce: Doprostřed kuliček je dobré přidat třeba mandli nebo lískový ořech.

Citronový koláč můžete ozdobit krémem a kandovanými třešněmi. Zdroj: eMimino

Citronový koláč

Rozpis asi na 12 kousků:

• 6 žloutků
• 3/4 plechovky Salka
• citronová kůra z 1 citronu
• citronová šťáva ze 2 citronů
• 250 g odtučněného tvarohu
• 250 g mascarpone

Postup:

1. Nejprve si připravíme základní koláčové těsto podle receptu. Těsto poté natlačíme do formy, propíchneme na několika místech vidličkou, zakryjeme pečicím papírem a zatížíme fazolemi. Pečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C asi 15 minut.

2. Mezitím si smícháme suroviny na krém dohromady. Do upečeného těsta pak nalijeme připravenou náplň a dopékáme dalších 15 minut při 170 °C. Na ozdobení můžeme použít například kandované třešně nebo zbytek krému z předchozích cupcaků.

Tip redakce: Koláč si můžete ozdobit podle vlastní chuti. Hodí se různé krémy a na kousky nakrájené ovoce.

Zbylo vám doma Salko? Pečte s námi a půjdete dokoupit další navíc. Zdroj: eMimino

Sladké kondenzované mléko? To je Salko

Kondenzované mléko zná a běžně využívá asi každý, kdo rád peče, případně každý, kdo si rád užívá vietnamskou kávu. Salko je tu s námi již téměř 80 let a poctivě se stará o obalování našich nervů zejména v období vánočních příprav.

Na oplátku budeme rády, když se s námi i vy podělíte o svoje domácí výtvory v komentářích pod článkem.