První krok ke změně životního stylu? Vyčistěte si komplet kuchyň, radí odbornice

V rámci soutěže Velká červnová výzva jsme oslovili Evu Hájkovou, MPH, MBA, která na eMimino.cz vede Poradnu zdravé výživy a terapie pro celou rodinu. Co pro ni znamená zdravý životní styl a co radí těm, kteří se snaží udržovat v dobré kondici?

Odkud pramení Váš zájem o zdravý životní styl? Byla jste zvyklá na tento způsob života od mala, nebo na základě nějakého impulzu později?
Ke zdravému životnímu stylu jsme společně s mou sestrou byly vedeny již od mala v rámci možností, které tenkrát doba nabízela (např. velký boom sóji a výrobků z ní). Hlavně jsme byly vedeny ke sportovním aktivitám, ze kterých zvítězil jezdecký sport a aerobic.

Co ale opravdový zdravý životní styl znamená, jsem pochopila a měla možnost si sama na sobě a svých dětech „vyzkoušet“ až s příchodem našeho prvního dítěte narozeného v Londýně. Velmi mne ovlivnil pobyt v amazonském pralese, konkrétně léčivých rostlin a bylin, které mi otevřely nové obzory.

Pochopila jsem sama pro sebe, že preventivní medicína a výživa, kterou jsem vystudovala na vysokých školách, by v praxi měla vypadat zcela jinak a začali jsme tyto poznatky prakticky aplikovat sami na sobě a později na dalších, kteří o tuto nekonvenční cestu stáli a stojí.

Jak jste se dostala k výživovému směru raw food?
Zcela náhodně - po pobytu v Ekvádoru, který jsem již zmínila a po domácím orgasmickém porodu našeho syna, jsem si sama sebe a svého těla začala mnohem více vážit a rozhodla se, že změním své stravovací návyky. Již to jsou 4 roky a vyzkoušeli jsme si celá rodina jak striktní raw foodismus, vegetariánství, veganství, tak někteří z nás krátkodobě paleo stravu, ajurvédu, GASP, FODMAP dietu a makrobiotiku.

Každému z nás vyhovuje jiný směr a vždy stravování přizpůsobujeme daným podmínkám (zda cestujeme, žijeme v subtropech, tropech či mírném pásmu) a jak se cítíme. Nelámeme nic přes koleno a psychická pohoda je v naší rodině na prvním místě.

Hodí se raw food pro každého?
Krátkodobě ano (krom lidí s citlivým trávením) a dlouhodobě určitě striktní raw veganství není pro každého tou vhodnou cestou. Je třeba dávat pozor především u dětí a také proto vznikla má kniha Hravě o živé stravě, ve které tuto problematiku podrobněji vysvětluji.

Vnímáte nějaká omezení, které s sebou striktní dodržování syrové stravy přináší? (Např. na cestách atd.)
Ano, psychickou nepohodu a stres. Každý to má však jinak a co stresuje mne, nemusí stresovat souseda apod.

V současnosti žijete se svou rodinou v Austrálii. Vnímáte nějaký rozdíl v přístupu ke zdravému životnímu stylu v ČR a v zahraničí?
Ano, vnímám markantní rozdíl. Je tady ale třeba poukázat, že jsme si pro život vybrali oblast Austrálie (Byron Bay), kde je zdravý životní styl včetně čistého stravování mnohem běžnější, než v jiných oblastech Austrálie. Když zde zmiňuji „čisté stravování“, mám na mysli potraviny bez chemického ošetřování pesticidy a herbicidy, čistá voda bez chloridů, fluoridů, hormonů apod., čistá kosmetika, čisticí prostředky, obalové materiály apod. Je to zcela jiný styl života, než jsme v ČR zatím zvyklí.

Momentálně pobýváme v ČR a máme možnost pozorovat pozitivní změny, což velmi oceňuji. Vidím fakt, že ČR je v tomto směru ještě tzv. v „plenách“, jako obrovskou příležitost. Lidé zde ještě stále mají v podvědomí, že potraviny nakoupeny u farmářů anebo v prodejnách zdravé výživy jsou vhodnými, což není v mnoha případech pravda.

Co byste poradila uživatelkám eMimina, které se snaží zhubnout a změnit svůj životní styl a nemají s tím žádné zkušenosti? Jaký by měl být jejich první krok?
Spíše než se věnovat neustále teorii, tak uvést konkrétní kroky do praxe. Například:

• Vyčistěte si komplet kuchyň, zbavte se všech potravin, které nechcete konzumovat a nahraďte je kvalitními potravinami v bio kvalitě.
• Upřednostněte lokální potraviny v sezóně.
• Rafinovaný cukr nahraďte datlemi, banány, javorovým, kokosovým sirupem či medem. Pro diabetiky pak kvalitní stévií.
• Pečivo omezte na 2× v týdnu, nejlépe žitné, špaldové anebo naklíčený chléb.
• Omezte či zcela vyřaďte mléčné produkty krom kvalitního kefíru, pokud nejste intolerantní či alergičtí na laktózu či kasein. Mléko můžete nahradit domácky vyrobeným mandlovým mlékem, kešu mlékem apod.
• Nechte si mezi jídly minimálně 3 hodiny pauzu, ať tělo má čas vše pěkně strávit.
• Investujte do kvalitní literatury a zkoušejte nové ingredience v nových receptech.
• A hlavně… vše si užívejte. Netřeba se stresovat ještě více. Pokud nevíte, jak na to, oslovte člověka, kterému věříte, má zkušenosti a dle vašeho názoru vypadá tak, jak by měl zdravý člověk vypadat a požádejte o pomoc či tipy.

Eva Hájková vede na eMiminu Poradnu zdravé výživy a terapie pro celou rodinu. O jejím dalším působení si přečtěte na webu Hravě o živé stravě.