Hovězí maso je furt tvrdé

Fotoalbum tématu (0) Sledovat e-mailem Přidat k oblíbeným Zapnout podpisy Hledání v tématu
První příspěvek v tématu
Attila8
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 17.02.17 13:40
Hovězí maso je furt tvrdé

Ahoj, jak dlouho děláte hovězí než změkne? Koupila jsem hovězí kostky na guláš, prvně jsem to nechala zatáhnout a tteď se to dusí už ve vývaru dvě hodiny a je to jak beton… Před vařením bylo tak měkké, tlakáč nemám.

Stránka:  1 2 3 4 Další »
Reakce:
freeport
Ukecaná baba ;) 1068 příspěvků 17.02.17 13:41

Zřejmě nějakej starej bejk :-), dvě hodiny je dost na kostky, to by mělo být měkký. no vař stále a uvidíš.

katyna1984
Zasloužilá kecalka 656 příspěvků 17.02.17 13:41

Záleží na stáří zvířete, ze kterého maso bylo. A taky na hrnci, ve kterém vaříš. V litinovém nechávám vařit tak hodinu a půl, v běžném nerezovém klidně i tři.

lapagerie
Zasloužilá kecalka 503 příspěvků 17.02.17 13:46

Potkala jsem i hovězí, které prostě nebylo měkké ani po 4 hodinách vaření a nepomohl ani papiňák… Takže nejspíš stará kráva.

kopejka
Echt Kelišová 9716 příspěvků 17.02.17 13:46

@Attila8 záleží na masu, musíš holt vařit dokud nezměkne

katkalaila
Extra třída :D 11902 příspěvků 17.02.17 13:46

Někdo přidává trochu kypřícího prášku nebo mletý suseny zázvor… maso by melo zmeknout rychleji ;)

Dermabion
Ukecaná baba ;) 1374 příspěvků 17.02.17 13:48

Já solím až na závěr a maso podlévám horkou vodou/vývarem a tohle se mi nestává…teď už nepomůže asi nic

MartinaVALL
Ukecaná baba ;) 1469 příspěvků 17.02.17 13:50

Zkus špetičku jedlé sody, ale opatrně

Heivka
Závislačka 3617 příspěvků 17.02.17 13:51

Tohle se mi párkrát stalo, je to bohužel maso ze starého kusu a tam to nezachrání ani tři hodiny v papiňáku. Já to vyřešila, že po uvaření jsem to maso prohnala mlýnkem, přidala brambory a naředila omáčku a byla z toho super polívka.

MartinaVALL
Ukecaná baba ;) 1469 příspěvků 17.02.17 14:01

@Heivka Jo,jo, měli jsme balíčky od známého, hovězí z mladého býčka, jen paseného na louce, prostě i super cena, jen vozí na jatka a z 10 balíčků byly dva k neuvaření, shodli jsme se na tom, že to asi vyměnili, jinak ostatní uvařeno hned, rozpadalo se, hned měkké…Ta jedlá soda se musí opatrně, ale jediná pomohla, no

Šmoulice
Kelišová 7035 příspěvků 17.02.17 14:10
@Attila8 píše:
Ahoj, jak dlouho děláte hovězí než změkne? Koupila jsem hovězí kostky na guláš, prvně jsem to nechala zatáhnout a tteď se to dusí už ve vývaru dvě hodiny a je to jak beton… Před vařením bylo tak měkké, tlakáč nemám.

2 hodiny je na guláš strašně málo. Hovězí guláš vařím vždy minimálně 6 hodin a jen na mírný plamen. Vždy se pak maso krásně rozplývá. A úplně se rozvaří cibule, která celý guláš krásně zahustí.

dana.dv
Zasloužilá kecalka 803 příspěvků 17.02.17 14:37

V papiňáku jsou kostky na guláš (kupuju v Lidlu) hotové za 45min.

brixavonpavli
Stálice 79 příspěvků 17.02.17 14:39

2 hodiny jsou málo… máhovězí minimálně 3 hodiny ;)

Fima
Nadpozemská drbna 29351 příspěvků 14 inzerátů 17.02.17 15:02

Hovězí se musí vařit dlouho. Pokud nemáš papiňák, tak je to na X hodin. Já vařím v papiňáku, takže to mám hned. Kostky na guláš vypínám za půl hodiny. Už se mi párkrát stalo, že jsem to přešvihla a maso bylo totál rozpadlé. Dokud jsem ho neměla, tak jsem hovězí moc nedělala, protože to strašně dlouho trvalo a kolikrát to stejně bylo jak podrážka.

Ivan PPZ
Kelišová 5743 příspěvků 17.02.17 15:06

Přidat jedlou (kuchyňskou) sodu, nebo možno i Papáyu - třeba i tu slazenou, co se prodává u oříšků.

Stránka:  1 2 3 4 Další »
Váš příspěvek

Poslední články

Nejčastější chyby při usazování dětí do autasedačky

Téměř denně cestuje většina rodičů se svými dětmi autem. Snad žádný z nich by... číst dále >

Opepřete Valentýn lehce hříšnými kartami, stačí si je stáhnout

Valentýn je za dveřmi. Připravili jsme pro vás proto karty ke stažení, se... číst dále >

Články z Expres.cz

Martin Hofmann z Mostu!: Chanov už není divočina, komparz je tam snadnější

Kdyby dal na svoji matku, je z něj lékař a možná dokonce dobrý, protože má... číst dále >

Okázalý život vévodkyň je Britům trnem v oku: Drahé róby za naše peníze!

Královská rodina s příchodem vévodkyň Kate a později Meghan pořádně ožila!... číst dále >

Články z Ona Dnes

Jak prožít spokojený rok 2019? Zlepšujte přítomnost, radí psycholog

Pokaždé, když rok končí a další začíná, všichni si přejeme, aby byl ten nový... číst dále >

Vyprošťováky, které vás po divoké noci nakopnou do nového roku

Silvestrovská noc bude možná dlouhá a zábavná, ale první novoroční ráno může... číst dále >