Jak zpracovat dýni hokaido do zásoby?

79
13.10.15 21:55

Jak zpracovat dýni hokaido do zásoby

Dobrý den,
ráda bych se zeptala, zda je lepší dýni hokaido zavařit či zmrazit. První dcerka si dýni hokaido moc oblíbila, když jsme jí začali dávat příkrmy. Druhá začne dostávat příkrmy až na jaře, kdy dýně hokaido už nebudou, proto bych si příkrmy chtěla připravit dopředu, když je nyní jejich sezóna. Máte někdo zkušenosti, jaký způsob zpracování je nejlepší, aby se neztratila původní chuť?
Děkuji
Eva

  • Citovat
  • Zmínit
  • Nahlásit
Napsat příspěvek

Reakce:

Velikost písma:
15228
13.10.15 22:15

Udělat pyré a zavařit?

  • Citovat
  • Zmínit
  • Nahlásit
4621
13.10.15 22:21

Ja uvarila, mixla a zmrazila :)

  • Citovat
  • Zmínit
  • Nahlásit
PID
725
13.10.15 22:31

@Evina81 Ja bych nemrazila a to kvuli doby spotreby. Prijde mi to moc dlouha doba na uchovavani v mraznicce, nez to zacnes spotrebovavat - pises, ze az na jare. Pro male miminko bych si to netroufla. :nevim:
Radsi bych zavarila.

  • Citovat
  • Zmínit
  • Nahlásit
2668
13.10.15 22:34

Dá se velmi dobře zmrazit. Vyndat semena, pryč stopku a bubaka, pokrajet na kostky a hotovo.. jinak pár měsíců vydrží i čerstvá, mám dojem, ze nejlepší je kolem deseti stupňů bez vlhka - ale tou teplotou si nejsem jistá. Celkem nám vydržela dlouho i v paneláku.

  • Citovat
  • Zmínit
  • Nahlásit
2668
13.10.15 22:37

Čili bych se zpracovánim počkala.

  • Citovat
  • Zmínit
  • Nahlásit
941
13.10.15 22:38

My máme taky hodně dýní, takže budu zkoušet udělat pyré a zavařit, zamrazila jsem si kousky ve sklenici a pak jsem je jenom odloupla a dala uvařit a v pohodě, v sáčku by se z nich asi udělal pěkný hnus, když tam bude ta námraza, která se potom roztopí. No a taky necháme nějaké dýně ve sklepě, vydrží dost dlouho a cukety taky. Akorát že mražák není nafukovací, tak to moc pyré dělat nebudu. :mavam:

  • Citovat
  • Zmínit
  • Nahlásit
941
13.10.15 22:40

Hokaido vydrží déle než ty velké běžné dýně, alespoň co jsem vypozorovala u našich dýní z minulých let.

  • Citovat
  • Zmínit
  • Nahlásit
2668
13.10.15 22:43

Dá se i susit, ale nezkusila jsem zatím. Další info http://www.dyne-hokaido.cz/…dyne-hokaido

  • Citovat
  • Zmínit
  • Nahlásit
4103
13.10.15 22:48

Hokkaido vydrží krásně v celku, tak jak si sebereš ze zahrádky… typická zimní zelenina… v dubnu bude naprosto v pohodě, stačí ji uložit někam do chládku a občas zkontrolovat.

pyré se dá krásně mrazit, ale do jara v tom nevidím smysl. rači bych být tebou snědla co mám, zbytek uložila a průběžně spotřebovávala.. na jaře pro mimino koupíš novou, jsou běžně k dostání v hyper-super

  • Citovat
  • Zmínit
  • Nahlásit
Anonymní
14.10.15 00:31

Celou zimu vydrží pouze zralá hokkaido dýně (tmavě oranžová slupka). Méně zralou je lepší zpracovat.

  • Citovat
  • Nahlásit
  • Upravit
1736
14.10.15 01:51

@Evina81 Já ji mrazím oloupanou a nakrájenou na kostičky a pak z ní dělám polévky. Nevšimla jsem si, že by byla nějak chuťově odlišná od polévky z čerstvé dýně.

@budi Nojo ale mimino (u nás ani čtyřčlenná rodina) nesní celou dýni na posezení a jak se do ní řízne, je potřeba zbytek zpracovat.

  • Citovat
  • Zmínit
  • Nahlásit
1736
14.10.15 01:57
@PID píše:
@Evina81 Ja bych nemrazila a to kvuli doby spotreby. Prijde mi to moc dlouha doba na uchovavani v mraznicce, nez to zacnes spotrebovavat - pises, ze az na jare. Pro male miminko bych si to netroufla. :nevim:
Radsi bych zavarila.

Proč? Co by se s tím jako mělo v tom mrazáku stát?

  • Citovat
  • Zmínit
  • Nahlásit
4103
14.10.15 09:05
@iila píše:@budi Nojo ale mimino (u nás ani čtyřčlenná rodina) nesní celou dýni na posezení a jak se do ní řízne, je potřeba zbytek zpracovat.

jojo!
já jsem to dělala tak (příkrmy nám začaly v květnu), že jsem dýni koupila, uvařila polévku pro nás, ze zbytku patlaninu pro mimino a tu patlaninu jsem zamrazila. bylo toho na několik dní-týden… mezitím jedla samozřejmě i něco jiného. pak po pár týdnech jsem koupila další dýni.
zdálo se mi to tak lepší, než mít spoustu patlaniny zamrazené celou zimu :nevim: :nevim: nehledě na to, že my místo v mražáku potřebujeme na důležitější věci (na podzim porážíme jehňata a tele)

  • Citovat
  • Zmínit
  • Nahlásit
2668
14.10.15 14:00

@budi :potlesk: souhlas. U nás se tedy sice dyne sni většinou najednou (dělám extra hustou polívčičku), ale případné přebytky zmrazit je asi nejlepší.

  • Citovat
  • Zmínit
  • Nahlásit

Váš příspěvek

Odesílám...

Další podobná témata podle názvu

Další témata z kategorie

Reklama