Kavárna/ cukrárna - vlastní výroba dezertů

z92
251
24.7.19 21:28

Kavárna/ cukrárna- vlastní výroba dezertů

Ahojky, chceme si vzít, jak z názvu vypovídá, cukrárničku/kavárničku do nájmu, je to několik let zaběhlý podnik, ale funguje formou přeprodávání zákusků, kuchyňka hyg. odpovídá tomu, co se v ní dosud dělá, což jsou zmrzlinové poháry, zmrzlina, ledová tříšt, ovšem chtěla bych do podniku vnést i něco nového, svého, ne jen přeprodávat nakoupené zákusky od konkurence, mohla bych připravovat nepečené dezerty??? ( pečené bych nejraději, ale dispozičně mi to kuchyně neumožní do takové míry, aby odpovídala hyg. požadavkům) Jak se pak „evidují“ vlastní výrobky, zavádí se jednotlivě do haccp, nebo do jiného dokumentu…? Díky, za odpovědi a objasnění.

  • Citovat
  • Zmínit
  • Nahlásit
  • Upravit

Na tento dotaz zatím nikdo nereagoval, buďte první!

Váš příspěvek

Odesílám...

Další podobná témata podle názvu

Další témata z kategorie

Reklama