Kavárna/ cukrárna- vlastní výrobky

Fotoalbum tématu (0) Sledovat e-mailem Přidat k oblíbeným Zapnout podpisy Hledání v tématu
První příspěvek v tématu
z92
Kecalka 240 příspěvků 27.07.19 06:58
Kavárna/ cukrárna- vlastní výrobky

Ahojky, chceme si vzít, jak z názvu vypovídá, cukrárničku/kavárničku do nájmu, je to několik let zaběhlý podnik, ale funguje formou přeprodávání zákusků, kuchyňka hyg. odpovídá tomu, co se v ní dosud dělá, což jsou zmrzlinové poháry, zmrzlina, ledová tříšt, ovšem chtěla bych do podniku vnést i něco nového, svého, ne jen přeprodávat nakoupené zákusky od konkurence, mohla bych připravovat nepečené dezerty??? ( pečené bych nejraději, ale dispozičně mi to kuchyně neumožní do takové míry, aby odpovídala hyg. požadavkům) Jak se pak „evidují“ vlastní výrobky, zavádí se jednotlivě do haccp, nebo do jiného dokumentu…? Díky, za odpovědi a objasnění.

Reakce:
TeSudička
Zasloužilá kecalka 588 příspěvků 27.07.19 08:21

Ahoja, sice jsem resila neco jineho a psala jsem kvuli tomu na potravinarskou inspekci, kde mi odpovedeli primo, jake maji pozadavky na potraviny a vyrobu. Kdyz mi posles do vzkazu email, preposlu ti to v pondeli, az zapnu pc :mavam:

Váš příspěvek
Reklama