Tvrdé houskové knedlíky - poradíte lepší recept?

10814
21.11.20 15:13

Tvrdé houskové knedlíky - poradíte recept?

Dobré odpoledne, prosím o radu s receptem.

Moje babička dělala celý život houskové knedlíky, které nebyly vůbec nafufňané (nerozpouštěly se do omáčky): na řezu byla houska, knedlík byl pevný, držel na vidličce, když se na něj nahrnula omáčka, nerozpouštěl se…

Bohužel, babička zemřela a recept jsme v její kuchařce nenašli. Pamatuju si jen, že říkala něco o tom, že do nich dává sodovku.

Prosím, nemáte někdo recept na podobné knedlíky?

Sodovka není podmínkou, hlavně pokud bude konzistence pevná.

Předem moc díky všem!

  • Citovat
  • Zmínit
  • Nahlásit
Napsat příspěvek

Reakce:

Velikost písma:
997
21.11.20 15:21

Zkus najít recept na netu na Koštovské knedlíky. Ty jsou „tvrdé“. Už jiné nevařím.

  • Citovat
  • Zmínit
  • Nahlásit
7080
21.11.20 15:23

Vydrz do zitra, doma opisu z receptiho sesitu. Rada obecne, nenechat testo prekynout, kdyz vyndas knedle z vody, propichat vidlickou, jinak se srazej.

  • Citovat
  • Zmínit
  • Nahlásit
50934
21.11.20 15:25

https://www.vareni.cz/…ve-knedliky/
Podle tohoto receptu delam. Jen davam vetsinou pul spaldove a pul psenicne.
Mozna je to tim, ze mi testo krasne robot zpracuje. Nikdy tvrde nejsou. Zitra je budu delat ke gulasi.

  • Citovat
  • Zmínit
  • Nahlásit
10814
21.11.20 15:25

@Tarjei Díky. No já právě našla na netu i recepty bez kvasnic i prdopeče, co nekynou - tak jsem si říkala, že možná radši půjdu tímto směrem. :nevim:

PS: Upřesňuji: já CHCI, aby byly tvrdé. To je kýžený výstup :)

  • Citovat
  • Zmínit
  • Nahlásit
7080
21.11.20 15:27

@Slečna Ferka jo to delavala moje mama a ja je neumim..myslim ze to je karlovarskej knedlik.

  • Citovat
  • Zmínit
  • Nahlásit
10814
21.11.20 15:28

@ivusha Google na první dobrou nedává. Kdybys ho někde měla, budu ráda za odkaz.

  • Citovat
  • Zmínit
  • Nahlásit
7080
21.11.20 15:28

@Slečna Ferka jsou pevny, tuzsi nez kupovany kynuty.

  • Citovat
  • Zmínit
  • Nahlásit
7080
21.11.20 15:29

@Slečna Ferka a proc neudelas bramborovy?

  • Citovat
  • Zmínit
  • Nahlásit
10814
21.11.20 15:32

@Tarjei No to jsem našla nějaký recept třeba na Blesku. Ale jsou tam napsané brambory, a ty tam teda moje babi určitě nedávala :( Musím kdyžtak najít jiný… ale samozřejmě bez petrželky a muškátového oříšku, ty tam babi taky neměla :)

  • Citovat
  • Zmínit
  • Nahlásit
10814
21.11.20 15:33

@Tarjei Protože mi svíčková s bramborovým knedlíkem přijde divná :mrgreen:

  • Citovat
  • Zmínit
  • Nahlásit
7080
21.11.20 15:33

@Slečna Ferka tak to je neco jinyho..no, nase mama mela vzdycky vsechno spesl :D

  • Citovat
  • Zmínit
  • Nahlásit
7080
21.11.20 15:34

@Slečna Ferka :mrgreen: no to asi jo.

  • Citovat
  • Zmínit
  • Nahlásit
997
21.11.20 15:38
@Tarjei píše:
@Slečna Ferka jo to delavala moje mama a ja je neumim..myslim ze to je karlovarskej knedlik.

TO JE ONO! Karlovarský, nee Koštovský. je to úplně bez kvasnic, jenom spousta rohlíků.

  • Citovat
  • Zmínit
  • Nahlásit
10814
21.11.20 15:47

@ivusha Jo, ten recept jsem našla. Jeden dokonce úplně bez mouky, jen s mlékem, žloutky a sněhem. Ale vaří se to ve fólii, to je na mě asi divočina.

A určitě to teda není to babččino, aspoň ne přesně.

Asi zkusím něco jako toto
https://www.apetitonline.cz/…nedliky.html
nebo
https://www.receptarium.cz/…-se-sodovkou

To mi přijde snazší a má to tu sodovku :)

Každopádně moc děkuju za snahu i za případný další recepty :)

  • Citovat
  • Zmínit
  • Nahlásit

Váš příspěvek

Odesílám...

Další podobná témata podle názvu

Další témata z kategorie

Reklama