Recept: Bezlepkové mrkvové cupcakes - kuřátka

Přidat recept
 
  • Čas 70
Hodnotilo 0 lidí

Další fotky

Velikonoce už nám klepou na dveře, a tak se s vámi chci podělit o jeden nový recept na veselé cupcaky, které potěší hlavně děti. Hravá kuřátka jsou variací na mrkvový dort, který je navíc zcela bez mouky a tedy bezlepkový.

Postup

Vejce s cukrem vyšleháme do světlé pěny. Mrkev oloupeme a nastrouháme na jemno. Připravíme se muffinový plech, který vysteleme papírovými košíčky a rozehřejeme troubu na 170°C. Ve větší míse smícháme mrkev, mandle, olej, prášek do pečiva, koření a také vlašské ořechy a brusinky. Poté přilijeme vaječnou směs a jemně promícháme, až dostaneme kompaktní hmotu. Těsto rozdělíme do připravených košíčků, které plníme trochu pod okraj. Pečeme cca 30 minut, dokud z těsta nevytáhneme suchou špejli. Cupcaky necháme zchladnout na mřížce.

Mezitím si připravíme krém tak, že vyšleháme sýr se změklým máslem a cukrem. Sýr by měl být také pokojovou teploty, ať se s máslem dobře spojí. Nakonec důkladně přimícháme barvivo (na špičku lžičky). Vyšleháme smetanu do tuha a jemně ji zapracujeme do sýrového krému. Krém dáme do cukrářského sáčku se špičkou, která tvoří efekt trávy. Zdobíme dortíky nedbale dokola, abychom vytvořili efekt střapatých kuřátek. Jelikož v tomto receptu není použitý klasický máslový krém, nemůžete počítat, že krém bude tvořit dokonalou a neměnnou stopu, to není možné. Ale i tak lze vytvořit krásné zdobení. Nakonec obarvíme menší kousek marcipánu na červeno, vyválíme na tenkou placičku a vykrajujeme nožíkem zobáčky. Cupcake dokončíme tak, že krém ozdobíme očima a zobáčkem. Uchováváme v lednici.

Autor: Amellia19

Ingredience

těsto na cca 16 ks

  • 200 g jemně mletých mandlí
  • 200 g mrkve
  • 120 g třtinového cukru
  • 60 ml slunečnicového oleje
  • 30 g sušených brusinek
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • 3 vejce (velikost M)
  • 40 g nasekaných vlašských ořechů
  • lžička mletého zázvoru
  • špetka mletého hřebíčku
  • 1 lžička mleté skořice

na krém

  • 400 g sýru Philadelphia nebo podobný
  • 2 lžíce citronové šťávy
  • 80 g změklého másla
  • 100 ml smetany ke šlehání
  • 4 lžíce cukru moučka
  • žluté gelové barvivo

na ozdobu

  • marcipán nebo fondán na zobáček
  • červené gelové barvivo
  • cukrářské oči (já je kupovala v Nanu Nana)

Chutnalo vám? Okomentujte recept Bezlepkové mrkvové cupcakes - kuřátka

Váš příspěvek