Recept: Bramborové knedlíky plněné uzeným masem

Přidat recept
 
  • Počet porcí PRO 5 OSOB
  • Čas 60
Hodnotilo 0 lidí

Postup

Náplň:

Uzené maso si uvaříme (z vývaru si děláme třeba čočkovou polévku).

Těsto:

Potom si uvaříme brambory ve slupce, necháme vychladnout. Oloupeme je a nastrouháme, či umeleme se solí. Přidáme vejce, žloutek, mouku, krupici a zpracujeme v tužší těsto.

Těsto rozválíme na pomoučněném vále na silnější plát. Ten rozkrájíme na menší čtverečky a do středu vložíme uzené maso, nakrájené na malé kostičky. Knedlík uzavřeme a uděláme kuličku. (Pokud se těsto lepí, je fajn mít mokré ruce).

Knedlíky vložíme do vroucí osolené vody a vaříme cca 10-15 minut dle velikosti.

Zelí:

Vlijeme do kastrůlku i s vodou, přidáme špetku soli, cukr dle chuti, kmín a vaříme, dokud se nevypaří voda a zelí nezměkne.

Poté přidáme na zahuštění nastrouhanou bramboru, povaříme, a nakonec přidáme i osmahnutou cibulku. Část si necháme na ozdobení knedlíků.

Autor: lucynka25

Ingredience

Knedlíky:

  • 1 kg brambor
  • 2 vejce
  • 1 žloutek
  • 150-200 g hrubé mouky
  • 100 g krupice
  • sůl

Náplň:

  • 300 g uvařeného uzeného masa

Zelí:

  • 1 bílé kysané zelí
  • 1 menší brambora
  • 1 cibule
  • cukr
  • kmín
  • sůl

Chutnalo vám? Okomentujte recept Bramborové knedlíky plněné uzeným masem

Váš příspěvek