Recept: Cuketový perník s kokosem

Přidat recept
 
  • Počet porcí PRO 12 OSOB
  • Čas 60
Hodnotilo 0 lidí

Zdravý moučník pro celou rodinu.
Bez mouky, bez cukru..pro příznivce Low carb stravy a cukerfree, ale i pro ty, co chějí mlsat zdravěji.

Postup

Nejprve si předehřejeme troubu na 180 °C.

Vyšleháme si bílky, ty přidáme nakonec.

Cuketu rozmixujeme tyčovým mixérem, přidáme riccotu, žloutky, kokosovou mouku smíchanou s práškem do perníku a kakao. Vše smícháme a nakonec přidáme opatrně sníh.

Vlijeme (je to husté), tak spíš nandáme do promazané formy/pečící papír, formu jsem měla klasickou dortovou 24 cm, a dáme upéct na 40 minut.

Mezitím si vyšleháme tvaroh s kokosovým mlékem, případně dochutíme, dosladíme jak je kdo uzná za vhodné. A namažeme na vychladlý perník.

Nakonec zalijeme čokoládou, tu si připravíme ve vodní lázni.

Perník se musí perfektně vychladit, aby krém ztuhl, já ho fotila ještě ne úplně ztuhnutý, děti už chtěly krájet. Po delší době v lednici, vše krásně drží a je moc dobrý.

Autor: lucynka25

Ingredience

Těsto:

  • 1 cuketa
  • 2 větší vejce
  • 1 kelímek Riccoty
  • 80 g kokosové mouky
  • 2 lžíce kakaa
  • 1/2 prášku do pečiva (perníkové)

Krém:

  • 1 tučný tvaroh
  • 1 malá konzerva kokosového mléka
  • 1 vanilkový cukr (kdo může, kdo ne přisladí dle chuti čím chce, nebo vůbec)

Poleva:

  • 100% čokoláda
  • lžíce másla
  • trochu mléka

Chutnalo vám? Okomentujte recept Cuketový perník s kokosem

Váš příspěvek