Recept: Květáková pizza se sušenými rajčaty, opečenou paprikou a parmazánem

Přidat recept
 
  • Počet porcí PRO 8 OSOB
  • Čas 60 minut
Hodnotilo 0 lidí

Na tento recept jsem narazila, když jsem v rámci své diety chtěla dělat zdravou pizzu bez mouky. Je to velmi chutný a zdravý recept, i když trochu pracný. Každopádně se vyplatí, jako svačina na každý den vám vydrží klidně celý týden.:) A navíc velmi chutná manželovi i dceři.

Inspiraci jsem čerpala z následujícího článku.

Postup

Předehřejte si troubu na 200 °C.

Květák rozeberte na menší kusy, odstraňte zelené listy a zdřevnatělé části, omyjte a postupně je rozmixujte v drtiči tak, aby měl květák
strukturu vařené rýže. Přendejte do velké mísy, přidejte drcená lněná
semínka, 2 lžíce nahrubo nastrouhaného tvrdého sýra. Nasekejte bylinky,
pokud máte čerstvé, jinak přisypte sušené, a přidejte sůl. Vejce
rozšlehejte a přidejte ke směsi.

Vše zamíchejte a vytvořte těsto. Musí trochu lepit a být celistvé.
Pokud je příliš sypké, protože jste například měli velký květák,
přidejte vejce navíc.

Vezměte zapékací mísu (nejlépe kulatou, já používám o průměru
30 cm) a vymažte trochou olivového oleje. Napěchujte květákovou směsí.
Abyste získali křupavější povrch, pokapejte květákový základ taky
trochou olivového oleje. Dejte do trouby zapéct asi na 40 minut (záleží na
výšce těsta/velikosti květáku, doporučuju rozkrojit a přesvědčit se,
jestli už je hmota tuhá a „neplave“).

Dále osmahněte na olivovém oleji nakrájenou bílou papriku na
plátky.

Předpečený základ pizzy vyndejte z trouby. Navrch poklaďte sušená
rajčata a osmaženou papriku, celé zasypte nastrouhaným sýrem (zbytek eidamu
smíchaný s parmazánem) a dejte zapéct na posledních 10 minut. Chutná
výborně a přitom je tak zdravá.

Autor: hanickar

Ingredience

Na pizzu:

  • 1 velký květák
  • 3-4 vejce
  • 70 g drcených lněných semínek
  • 3 lžíce nastrouhaného 30%t.v s. Eidamu
  • 2 lžíce nastrouhaného parmazánu
  • 1 lžička soli
  • olivový olej na vymazání mísy a pokapání
  • tymián, bazalka a oregano

Náplň:

  • 2 bílé papriky
  • sušená rajčata v oleji

Chutnalo vám? Okomentujte recept Květáková pizza se sušenými rajčaty, opečenou paprikou a parmazánem

 Váš příspěvek