Recept: Květáková polévka

Postup

Očištěný, omytý a na růžičky rozebraný květák uvaříme ve slané vodě. Květák obvykle zahustíme světlou zásmažkou z mouky a zamícháme do vody s květákem. Jako alternativu k zahušťování jíškou můžeme vyjmout část květáku (kterou vrátíme jako ozdobu do talířů) a zbytek rozmixovat tyčovým mixérem.

Povaříme a zjemníme mlékem nebo smetanou.

Dochutíme muškátovým květem a posekanou petrželkou, kterou můžeme polévku ozdobit.

Autor: admin