Pro hlasování se musíte přihlásit
Suroviny
Letní závitky
- 100 g rýžových nudlí
- 300 g Argentinské krevety
- 2 lžíce olivového oleje
- 3 stroužky česneku
- 1 chilli paprička
- sůl a pepř podle chuti
- 60 g čerstvého koriandru (případně i máty)
- 300 g ledový salát
- 300 g mrkev
- 1 salátová okurka
- 1 mango
- 200 g (cca 20 ks) rýžového papíru (kulatý)
nước chấm
- 300 ml vlažné vody
- 1 lžička třtinového cukru
- 2 lžíce rybí omáčky
- 2 lžíce rýžového octa
- ½ chilli papričky
- 2 stroužky česneku
Vyzkoušejte náš recept na letní závitky – hodí se jako skvělý předkrm i lehký oběd
Věděli jste, že letní závitky původně pocházejí z Číny? I když na první pohled vypadají složitě, jsou velice jednoduché a hlavně rychlé na přípravu. Dají se připravit na stovky způsobů a můžete je také kombinovat s různými omáčkami. Vyzkoušejte náš osvědčený recept s pravou vietnamskou nước chấm a argentinskými krevetami, které jsou nejen velmi chutné, ale i bohaté na bílkoviny, mají nízký obsah tuku a jsou dobrým zdrojem železa, selenu a dalších užitečných vitamínů a antioxidantů.
Postup
Jak na letní závitky?
1. Rýžové nudle uvařte podle návodu na obalu.
2. Mezitím si připravte krevety. Argentinské krevety mají silnou, tvrdou skořápku, jemné delikátní maso a jsou ideální pro rychlou přípravu. Stačí je vyndat z obalu a rozmrazit je v misce pod tekoucí vodou.
3. Následně na rozehřátém olivovém oleji orestujte na tenké plátky nakrájený česnek a nasekanou chilli papričku dozlatova.
4. Poté k česneku přidejte krevety a společně restujte dalších 5 minut. Pak pánev odstavte a krevety dochuťte solí a pepřem. Na závěr krevety posypte nakrájeným koriandrem.
5. Salát pořádně properte a natrhejte na menší kousky. Mrkev a okurku (případně další zeleninu dle preferencí) pořádně omyjte a nakrájejte na nudličky. Mango zbavte slupky i pecky a nakrájejte ho na plátky.
6. Na plnění rolek si připravte mísu s teplou (ne vroucí) vodou, kde navlhčete celou plochu rýžového papíru a pak ho rozložte na čistou plochu.
7. Na okraj papíru dejte list salátu, následně rýžové nudle, mrkev, okurku, plátek manga a koriandr (případně lístek máty). Navrch položte 3 krevety a začněte rolovat. Okraje zahněte dovnitř a závitek dorolujte.
8. Takto připravené závitky podávejte s omáčkou/dipem.
TIP: Vietnamská omáčka nước chấm
1. Do misky s vlažnou vodou přidejte cukr, důkladně míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
2. Přidejte rybí omáčku, rýžový ocet a znovu promíchejte.
3. Chilli a česnek nakrájejte na tenké plátky a přidejte také do omáčky.
Stále si nevíte rady, jak na jarní závitky? Podívejte se na náš videonávod na Instagramu »
Recept vznikl ve spolupráci s Family Market.
