Recept: Rychlé cuketové špagety s rajčaty

Přidat recept
 
  • Počet porcí PRO 1 OSOBU
  • Čas 15
Hodnotilo 0 lidí

Nejsou raw, normálně je osmahnu na pánvičce, aby změkly. Recept mám od kamarádky a šířím dál, je to fakt ideální na zpracování velkého množství cuket. Dá se jíst jako lehká večeře nebo jako mix do klasických špaget. Ideálně se dělá po jedné dvou porcích - ve velké pánvi nebo dvou zároveň, protože cukety je opravdu hodně.

Postup

Nastrouhám cuketu na tenoučké plátky (nudle). Mám na to thajskou škrabku, která dělá dlouhé táhlé nudle, dá se ale udělat i na tlustější plátky klasickou škrabkou. Co osoba, to cuketa.

Oloupu cibuli a nakrájím jí nadrobno.

Rozpálím velikou pánev, dám rozehřát olej/sádlo, a pak přidám cibulku s česnekem. Jestli máte čerstvá rajčata, tak ty nakrájená na malé kousky vhodím teď, aby změkly.

Když zesklovatí cibulka, přidávám cuketu a stáhnu plamen na střední.

Podle tloušťky nudlí trvá 3-5 minut, než cukety (rajčata) změknou. Pak přidávám rajčatové pesto (lžíci a půl na jednu porci), zamíchám a přidávám sůl a pepř podle chuti.

Hotovo. Můžu servírovat s uvařenými špagetami nebo samotné, jen posypané sýrem nebo oříšky, pokud jedete bez laktózy a chcete zdravé tuky.

Autor: Monulie

Ingredience

  • 1 střední cuketa na osobu
  • rajčatové pesto (kupuju z Alberta nebo Lidlu) nebo rajčatová passata
  • cibulka a stroužek česneku
  • bazalka, sůl, pepř podle chuti
  • dvě lžíce oleje nebo jednu lžíci sádla
  • sýr na strouhání (parmazán, pecorino, ...) nebo oříšky (pro děti od 3 let)

Doporučená příloha

strouhaný sýr, oříšky nebo opravdové špagety

Chutnalo vám? Okomentujte recept Rychlé cuketové špagety s rajčaty

Váš příspěvek