Recept: Těstoviny se sýrovou omáčkou a špenátem

Přidat recept
 
  • Počet porcí PRO 3 OSOBY
  • Čas 60 minut
Hodnotilo 4 lidí

Postup

Nejprve si připravíme těstoviny běžným způsobem, aby byly al-dente (na skus - tužší) a necháme okapat.

Na pánvi necháme zesklovatět na jemno pokrájenou cibuli, přidáme špenát a chvíli podusíme, poté přidáme dle chuti sůl, pepř, utřený česnek, event. pro zhoustnutí vejce (není třeba!). A dáme stranou.

Pak si v hrnci rozpustíme máslo a přidáme mouku a uděláme světlou jíšku. Po té do jíšky postupně přiléváme mléko - po troškách a pořádně šleháme metličkou, aby se neudělaly hrudky a přiléváme mléko do té doby, aby byla omáčka středně hustá. (Po dalším vaření a přidání sýrů ještě zhoustne!!!)

V této omáčce rozpustíme několik trojúhelníčků sýra - dle chuti (stačí 3). Když se rozpustí, přidáme na špičku nože muškátový květ, trošičku pepře a v případě potřeby sůl a necháme ještě chvíli provařit. Omáčka by měla být ve finále hustá!

Když máme všechny ingredience připravené vymažeme zapékací misku máslem nebo jiným tukem a vysypeme strouhankou. Poté smícháme těstoviny s omáčkou a polovinu jich dáme do zapékací misky. Na ně dáme všechen špenát a na něj zbytek těstovin. Na vrch vše posypeme nahrubo nastrouhaným sýrem a dáme do trouby zapéct dokud se sýr nerozpustí a lehce zezlátne.

Vypadá to složitě, ale je to jednoduché a výborné. I ti, kteří špenát nemusí se budou olizovat! Dobrou chuť.

Zdroj: http://www.labuznik.cz/…-a-spenatem/

Autor: admin

Ingredience

  • 1/2 balíčku těstovin (vřetena, mašličky apod.)
  • 1 balíček špenátu
  • trochu másla
  • trochu hladké mouky
  • mléko
  • měkké sýry (např. Apetito, Maratonec - ne nízkotučné!)
  • sůl, pepř (lépe bílý), muškátový květ
  • cibule
  • česnek
  • cca 15 dkg cihly nebo jiného tvrdého sýra (spíše dle chuti)
  • strouhanka na vysypání

Chutnalo vám? Okomentujte recept Těstoviny se sýrovou omáčkou a špenátem

Váš příspěvek