Odteď už nejsem rýžový neznaboh. Doma se mi poctivě usadila jasmínová rýže, protože ty klasické školní mi nevoněly a chuťově taky nic moc extra. Jednou jsem tzv. „čuchla“ k jasmínové a roky jsem vařila všechno z ní. Protože voněla a chuťově byla o milion kilometrů než ta nejpoužívanější školní. Takže jasmínová šla na testování až jako poslední, protože vím, Di čeho jsem šla. Nezklamala jako vždy.
Dnes musím svůj špajz trošku přehodnotit.
Podle návodu na oválu jsem tak nějak získala teoreticky představu, co s kterou rýží. Praktická stránka už pak byla jednodušší a musím říct, fakt se vyplatí, kterou rýži zvolit k jakému zpracování.
Rýže tří barev byla testovaná jako první. Protože dřív jsem chtěla něco neotřelého a efektního a jak se říká „spálila jsem se a už nikdy víc“. Byla tvrdá a nic moc. Protože jsem dostala k testování krabičku, musela jsem jí dát chtě nechtě šanci. Tentokrát jsem postupovala podle návodu na obale. Chce to vařit trochu déle než je tam napsáno. Ale dvě moje batolata to dostala pod čumák s kotletkou a neměla s tím problém. Dokonce ani nevybírali. Ta tvrdší zrna. Lagris má Rýži tří barev namíchanou tak akorát.
Rýže parboiled chce podle mě výrazně ochucené kvalitní maso nebo hodně osobitou šťávu, protože jak jsem tak trochu rozmazlená jasmínovou rýží, tak parboiled je taková chudčí příbuzná. Zkusila jsem variantu na sladko se šťávou z meruňková kompotu a postoupila tím na vyšší level. Myslím, že dokáže přijmout jakoukoli chuť z jídla.
Každopádně děkuji za super možnost a zkušenost se s tímhle testem rýží poprat. Ono fakt není rýže jako rýže. Rozdíly jsou velmi znatelné.
Rýže basmati padla do plněných tortil na mexický způsob, kde nahradila fazole (ty manžel nee ani za nic, ale já tak měla hroznou chuť na mexiko) a byla to pecka. Naštěstí jemná oříšková chuť se doplňovala zapečeným sýrem jako dvojčata.
Rýže arborio padla na smetanové rizoto s na másle opékanou zeleninou. Na barvičku a tak trochu exotiky jsem přidala kurkumu a byla to pecka. Jsem úchyl na parmazán, takže jsem to všechno promíchala s hojnou dávkou parmazánu. Já dobrák vařila rizoto z jasmínové. ???? Taková chyba. Rizoto už jedině z arborio.
Naše oblíbené rýžové polévce sludela nejvíc basmati.
Výhody:
Lagris má srozumitelně na každém obalu uvedeno k čemu se daná rýže nejvíce hodí a jak jí vařit. Časy a množství vody až na Rýži tří barev celkem sedí.
Snažili se o praktické dávkování perforovaným otvorem, ale z hlediska skladování je ten obal k ničemu. Stačí trocha nepozornosti, a rýže je prostě vyspaná.
Velikost balení je tak akorát pro 4 člennou ne moc rozežranou rodinu.
Cena odpovídá kvalitě. Ani málo ani moc.
Nevýhody:
Snažili se o praktické dávkování perforovaným otvorem, ale z hlediska skladování je ten obal k ničemu. Stačí trocha nepozornosti, a rýže je prostě vyspaná.