Polévkové recepty

  • Otevřená skupina

Skupina sdružující všechny, co rádi vaří, smaží, pečou, praží, či jinak přiravují chutná jídla a chtějí si vyměňovat recepty, zkušenosti a nápady.. :-)

Otevřená skupina (volný vstup pro všechny návštěvníky)
Otevřené přispívání (kdokoliv může příspívat do skupiny)

robínek
19874
22.5.13 13:39

Polévkové recepty

Tak téma je jasné, receptíky sem! ;)

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
Napsat příspěvek

Reakce:

Velikost písma:
robínek
19874
22.5.13 13:40

Gulášová polévka

Osmažím hodně cibule, vyklopím na to maso a dusím, přidám mletou papriku, kmín a sůl, zamíchám, zaliju vodou a nechám vařit. Pak přidám brambory na kostičky. Až jsou měkké, přidám mouku s vodou nebo zásmažku, provařím. Ke konci vaření přidám majoránku a česnek. Dá se přidat masox nebo polévkové koření. Někdy dávám zároveň s masem i nastrouhanou­ mrkev.

•laducha

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
kkaattkkaa
10639
22.5.13 22:47

DRŠŤKOVÁ POLÉVKA Z ŘEDKVIČEK

3svazky ředkviček
2 lžíce ovesných vloček
2 lžíce oleje
2 lžíce hladké mouky
kostka masoxu
1 lžička sladké papriky špetka pálivé papriky
majoránka
sůl
1 1/4 l vody

Na tuku osmažit cibulku, zasypat moukou, osmahnout. Přidat papriku a zalít vodou. Přidat masox, nahrubo nastrouhané ředkvičky a ovesné vločky, povařit.
Nakonec přidat majoránku a osolit dle chuti.

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
Noir2
1.11.13 01:39

Kuřecí vývar z krků

Moje nejoblíbenější klasika, kuřecí vývar.
Povařím kuřecí krky, do hrnce přidám bujon, majoránku, vegetu, nové koření, pepř. Nakrájím trošku čerstvé mrkve nebo petrželky. Krky vyndám, když je vývar hotový, lze z nich obrat masíčko a naházet do polívky, já dávám přednost spíše méně masíčka v polívce a krky si potom obrat hezky zvlášť a smlsnout si na nich. Nakonec přidám buď nudličky, písmenka a nebo jenom rozklepnu vajíčko. Raději mám vývar ochucený vegetou nebo podobným kořením, než obyčejnou solí. Oblíbené dochucovadlo polévek kupuji na profikoreni, tma mají hodne druhů těhle veget se sušenou zeleninou. To je pro nás doma mňamka :)

  • Citovat
  • Upravit
laducha
30628
19.11.13 11:59

Kroupová polévka
V osolené vodě s bobkovým listem uvařím kroupy, my máme rádi ty velké, až jsou skoro měkké, přidám brambory na kostičky a uvařím doměkka. Bokem podusím na cibulce nastrouhanou kořenovou zeleninu (dala jsem mrkev a celer), zapráším trochu moukou a přidám provařit ke kroupám. Ochutím česnekem, pepřem a majoránkou ;)

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
laducha
30628
23.11.13 20:44

Kmínová polévka - levná rychlovka
Na tuku opeču mletý kmín, zapráším moukou, udělám zásmažku a zaliju vodou. Provařím, osolím, opepřím a na závěr přidám 2 rozšlehaná vejce a hned vypínám.

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
princeznaII
6529
29.12.13 18:34

Jemná česnečka

Oloupané brambory vaříme klasicky, ale v hodně vody s drceným kmínem, lehce osolit.
Až jsou brambory měkké, slijeme si vodu vedle do hrnce.
Brambory rozmašírujeme s máslem a mlékem na kaši ( kdo má mixer, nemusí slévat ale mixuje rovnou, jen přidat trochu másla). Nalijeme zpět vývar, dáme na plotnu a do vařící se polévky zavaříme rozkloktané vejce a dochutíme třeným česnekem, případně ještě solí.

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
princeznaII
6529
29.12.13 18:42

Norská lososová

Půlku cibulky na jemno, cca 5 cm porku také na jemno.
Na dvou lžicích másla oboje necháme ze sklovatět.
Zaprášíme dvěma vrchovatými lžícemi hladké mouky, lehce zarestujeme a zalijeme 0,75 vody a 0,75 mléka. Pokud máme i hlavu nebo rybí ořez (spodní břicho, kostru po filetování..) vložíme a za stálého míchání přivedeme k varu. Rádo se přichytává, tak opravdu hlídat.
Mezitím si oloupeme a na čtvrtkolečka nakrájíme dvě mrkve a dva větší brambory na kostičky. Vložíme do vroucího základu, osolíme, opepříme a povaříme 10 minut.
A ted si připravíme cca 300g lososa na kostky.
Po deseti minutách přidáme k zelenine a dovaříme dalších 1O minut.
Vyndáme rybí „odpad“,schladlý obereme o maso vrátíme do polévky (kdo chce a komu vadí porek, tak před přidáním zeleniny vývar prostě přecedí a pokračuje ).
Podáváme s opečenými toasty, hodně horkou a na talíři ještě dochutíme čerstvě mletým pepřem.

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
robínek
19874
24.1.14 13:35

Cuketová polévka

Od Eshty

Na másle osmahneme cibulku, přidáme kousky kuřecího masa, orestujeme.
Přidáme na kostičky brambory a cuketu.
Zalijeme vodou, vaříme do měkka. Dochutéme bazalkou, vyndáme kuřecí a rozmixujeme. Maso vrátíme a do hotové polévky zamícháme pro zjemnění chuti smetanu…

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
robínek
19874
24.1.14 13:43

drožďová/kvas­nicová polévka

Ja si spenim cibulku na oleji do sklovata, pridam kostku drozdi, ktere rozehreji a pridam nastrouhanou korenovou zeleninu a taky trochu osmahnu. Nahazu brambory, zeleninovy bujon a zaliju stud.vodou.Vse povarim domeka a zahustim instant. vlockami. Pokud mam tak tam i nasypu cervenou cocku. Nekdy tam mam tolik zeleniny, ze to ani nezahustuji
@gorina

MOJE POLÍVKA
2 kostky droždí
1 vajíčko
trocha krupice (hr. mouky)
3 mrkve
2 petržele
sůl… případně vegeta…
bobkáč, nové k. pepř.
Na tuku rozpustit kostku droždí, na to vajíčko, sůl, pepř, i bylinky, krupici.
Zalít vodou, zelenina, sůl nebo vegeta, vařit do měkka. Před koncem přidat další kostku droždí ropzpuštěného v tuku, provařit a sežrat

Recepty z webu + od holek z emimina:

1. ja drozdovou delam
na oleji drozdi, az kdyz to voni zaleju vodou, na to korenovou zeleninu posolim, popeprim je to hotove.. nekdo dela drozdi na cibulce, nekdo pridava bujon… nekdo sekanou petrzelku

2. droždovku dělám
1menší cibuli nekrájíš, orestuješ na oleji do zlatova, pridáš 2 kostky droždí až se rozpustí tak zaleješ vajičkama a trošku orestuješ.
Zeleninu dáš vařit do vývaru trošku zahustiš /vodu s moukou/ povaříš a nakonec pridáš tu směs z droždí, chvilku povaříš a dochutíš

3. Drožďovou polévku dělám takovou dobrou rychlovku,
na kousek tuku (samo nej je máslo) orestovat zeleninky (mrkev, celer, popř. pórek, jak kdo rád) na to rozdrobit kostku droždí, lehce zarestovat a zalít buď vývarem nebo vodou a k tomu přidávám půlku bujonu, krátce povařit a zavařit do toho krupicové nočky (rozšlehat vejce s dětskou krupičkou a nechat pár minutek bobtnat, pak buď vykrájet lžičkou nebo přes pytlík protlačit do polévky). Dochutit a hotovo

4. já je dělám nejraději do kuřecího vývaru.
Cibulku osmažím do zlatova. přidám kvasnice (celou kostku) až se rozpustí tak odstavím z ohně a přidám vejce zamíchám, osolím, přidávám česnek a bylinky. Potom zasypávám moukou napůl hrubou a hladkou až je z toho těstíčko a to potom buď lžičkou do vroucího vývaru nebo přes sítko na noky.

5. Naše oblíbené knedlíčky
1 cibule, cca 200 g kořenové zeleniny, 1 kostička droždí, olej, solčanka.
Na kapání: 1 vejce, olej, dětská krupička

V hrnci rozehřejeme olej a zesklovatíme na něm cibulku nakrájenou na drobno. Kořenovou zeleninu si očistíme a nakrájíme na nudličky nebo nastrouháme na hrubo na struhadle. Nastrouhanou zeleninu přidáme na připravenou cibulku, chvíli restujeme, poté rozdrobíme droždí a za stálého míchání necháme rozpustit. Poté vlijeme 1,5 l vody a přidáme cca 2 lžičky solčanky (dle chuti). Krátce povaříme, až je zelenina měkká.
Do hrnečku si vyklepneme 1 celé vejce, přidáme cca 1/2 lžíce oleje a za stálého mícháme přidáváme dětskou krupičku, až se nám vytvoří hustší těstíčko. Přes struhadlo, popř. nějaký cedník vidličkou vtlačujeme do vroucí polévky kapání. Necháme krátce povařit (cca 1–2 min.). Hotovo!
Na talířích můžeme ještě dochutit a dozdobit polévku nakrájenými natěmi. Dobrou chuť!

6. KVASNICOVÁ POLÉVKA
Ingredience1 kostka (42g) kvasnic, 1 mrkev, 1 petržel, kousek celeru, 1/2 cibule, sůl, pepř, majoránka, olej, vrchovatá lžíce polohrubé mouky, 1 vejce
Postup
Do hrnce dáme trošku oleje, na rozpálený vsypeme nahrubo nastrouhanou kořenovou zeleninu a orestujeme. Zalijeme studenou vodou, osolíme, přidáme cibuli, kdo chce osolí méně a přidá kostku masoxu nebo slepičího bujónu, a vaříme do změknutí zeleniny. Zatím na pánvi rozehřejeme lžíci oleje, rozdrobíme kvasnice a za stálého míchání opražíme, dokud se neroztečou a pak znovu nezhoustnou. Přidáme mouku, promícháme a za stálého míchání společně opražíme. Odstavíme z plotýnky, přidáme celé vejce, špetku soli a pepře a zpracujeme v polotuhé těstíčko. To prolisujeme do vařící polévky přes struhadlo nebo cedník na halušky. Ještě chvíli povaříme, dochutíme solí, pepřem a majoránkou. Na talíři posypeme zelenou petrželkou.

7. Polévka Kvasnicová
Ingredience: • 2 cibule • máslo nebo olej • 2 kostky kvasnic • 2 vejce • trocha strouhanky • 1 l vody • polévkové koření • čerstvá petrželka
Postup:
Cibuli orestujeme na tuku, vhodíme kvasnice a necháme je rozpustit. Přimícháme vejce, přidáme strouhankou na zahuštění a zalijeme vodou. Ochutíme polévkovým kořením a petrželkou. @Marau

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
robínek
19874
24.1.14 13:45

boršč

Orestuju 1 velkou cibuli a kořenovou zeleninu (celkem cca 300–400g), přihodím 1/4 hlávky nakrájeného zelí a zaleju vývarem (nebo vodou s bujónem, já si vývar dělám z kostí a mrazím ), přidám n. koření (10kul), 3 bob. listy, trochu pepře a soli, někdy i trochu cukru podle chuti.
Nechám pomalu vařit a pak přihodím ještě 1protlak, 2 pokrájené řepy a jeden na drobno brambor a uvařím do měkka.
v létě přidávám petrželku a libeček
podávám s bílým jogurtem/zaky­sankou

@sandrik

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
robínek
19874
24.1.14 13:46

„Párková polévka se zelenými fazolkami“

4párky (i dva druhy nebo klobásku), cibule, plechovka zelených fazolek, zakysaná smetana, jíška, sůl, pepř, olej, já dávám chilli
1. cibuli osmažíme dozlatova
2. párky nakrájíme, přidáme k cibulce, orestujeme
3. přidáme fazolky, zalijeme vodou, povaříme
4. po částech přidám zakysanou smetanu, ochutíme -sůl, pepř, někdo chillipapričky,…
5. přidám domácí nebo instantní jíšku, povaříme a hotovo

@lumáťa

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
robínek
19874
24.1.14 13:47

Kmínová polívka

Na sádle osmažím cibulku a kmín do sklovata, zasypu moukou a udělám zásmažku, tu pak zaliju vodou, přidám na jemno nasztrouhanou zeleninu(mrkev, petržel, celer), česnek, libeček a občas natru bujon, osolím a vařím až změkne zelenina. Nakonec zavařím vajíčko. Občas ještě přidám brambory.

@lleennttiillkkaa

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
danyk
24292
31.5.14 17:47

Polévka z pečeného květáku

1 květák, 3-4 střední brambory, 2 cibule, větvička rozmarýnu, sůl, mletý pepř, olivový olej, citronová šťáva, zeleninový vývar (asi 1,5 litru), muškátový oříšek, 2 rohlíky na krutony, zelená petrželka

Květák omyjeme a rozebereme na růžičky. Brambory oloupeme a pokrájíme na kostičky. Oloupanou cibuli nakrájíme na měsíčky.
Všechno dáme na plech vyložený papírem na pečení, osolíme, opepříme a pokropíme trochou oleje. Vložíme do trouby vyhřáté na 200°C a pečeme do mírného zhnědnutí, cca 45 minut.
Upečenou zeleninu pokapeme citronovou šťávou a sesypeme do hrnce. Zalijeme trochou vývaru a ponorným mixérem rozmixujeme na kaši. Postupně přiléváme další vývar, až máme polévku požadované hustoty.
Postavíme na plotnu a asi 5 minut povaříme. Před koncem vaření přistrouhneme kousek muškátového oříšku.
Rohlíky nakrájíme na kostičky a na olejem potřené pánvi opečeme dozlatova.
Polévku na talíři posypeme krutony a posekanou petrželkou.

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit

Vložení odkazu

Vložení odkazu na obrázek

Zde můžete vožit obrázek/ fotku, který je umístěn na internetu a znáte jeho adresu.

Pro vložení vlastních fotek, které máte ve svém počítači, klikněte na tlačítko “Přidat obrázky” pod příspěvkem.

Chci do skupiny

Návštěvy uživatelů

Moderátor skupiny

Členové skupiny

Nové diskuze

Pleny DM Babylove – zhoršily se?

Vztah tchyně s vnukem

Foto: Je to zoubek? Syn skoro 3 měsíce

Šly by jste do vztahu za takových okolností?

Zalehlé pravé ucho, když si lehnu večer...

Foto: Duch nebo pozitivní výsledek

Kam vyhazujete znehodnocené oblečení,...

Dovolená bez kočárku 20m

Nenáročné bochánkovité trvalky do záhonu

Změna způsobu antikoncepce – nehormonální

Více nových diskuzí

Nové příspěvky

Kam vyhazujete znehodnocené oblečení,...

Přijímačky na osmiletá gymnázia 2026

Milenky sem nová diskuze

Rakovina děložního hrdla (čípku) IV....

Mounjaro injekce - kdo také hubne?

Foto: Duch nebo pozitivní výsledek

Dlouhodobá zácpa u batolete

Kornelije - šetření 2020

Homeopatika v těhotenství - zkušenosti

Málo močení u 3měsíčního miminka

Více nových příspěvků