Úprava jídla - sous vide

Fotoalbum (0)
Sledovat e-mailem
Přidat k oblíbeným
Zapnout podpisy
Hledání v tématu
Sledovat eMimino.cz

Peony1

863

20.10.15 14:14

načítám...

Uprava jidla sous vide

Ahoj, mate zkusenost s pripravou sous vide? Rada bych to zkusila normalne v hrnci, zatim se mi nechce investovat tak velke penize do pristroje. Budu rada za kazdou radu

načítám...
Citovat
Zmínit

Napsat příspěvek

Reakce:

Velikost písma:

Šáruší

11923

904

17.3.19 08:38

načítám...

Obnovuji, prosím, máte někdo doma nějaký hrnec? Mám dotazy, jak dlouho trvá, než se tam nahřeje voda třeba na 60stupňů? Popřípadě, dá se tam dát horká voda už z kohoutku, aby to ten hrnec jen doohřál a udržoval? Je hrnec na objem 8,5litru dostačující třeba pro 4-5porcí ?

načítám...
Citovat
Zmínit

Půáček

446

101

17.3.19 11:52

načítám...

@Šáruší používáme normální hrnec co jsme měli doma, nic speciálního. Když si děláme steaky pro nás dva, tak máme hrnec 2,5 l (klasika ikea, co jsme už měli doma). Dělali jsme i pro 4 a stacil také. Tam není nutné mít nějak moc vody.. musí být ponorena ta pistole (pokud máte pistoli), ale nezáleží na tom, jestli je 3 nebo 10 litrů vody. Samozřejmě pokud toho máš víc, tak aby byly ty potraviny ponořene, budeš potřebovat asi větší nádobu. Jinak tam dáváme už teplou vodu z kohoutku a dohreje se během 5 minut, na těch 58° co děláme na steaky.

načítám...
Citovat
Zmínit

janarosakova

15.5.20 12:17

načítám...

Ahoj, vím že téma už je trochu starší, ale chtěla bych se zeptat jestli někdo využíváte tuhle úpravu jídla? Zajímalo by mě jak to funguje. Jestli jsem to dobře pochopila, tak dáte maso s kořením do pytlíku a pak se to pomocí toho přístroje vaří na 60 stupňů. A pak se normálně udělá na pánvi. Je to tak? Chutná pak jídlo líp? Děkuji za případné odpovědi.