Poradna o homeopatii
MUDr. Eliška Bartlová
Jak uvařit guláš jednoduše?
- Fotoalbum (0)
- Sledovat e-mailem
- Přidat k oblíbeným
- Zapnout podpisy
- Hledání v tématu
- Sledovat eMimino.cz
Napsat příspěvek
Velikost písma:
5.10.25 10:24
Těhotnej kuchař ma pěkný a jasný videonavody a nikdy jsem se u něj nesekla.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
5.10.25 12:00
Dělám buď v papiňáku (50min) nebo naopak v pomalém hrnc (12h, pomalé vaření).
Hodně opečené cibule, hovězí kostky na guláš z Lidlu, česnek, hovězí bujon v kelímku, protlak.
Koření „Maďarský guláš“.
Zahušťuju kostičkami chleba.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
5.10.25 12:02
Pozor, „Co masa to cibule“ platí o objemu je hmotnosti.
Guláš padá a stojí na cibuli. To, kolik času jí dáš, se nejvíc promítne do finální chuti.
Taky je dobré maso nejprve ze všech stran opéct.
Takže:
1. Na sádle opečeš maso ze všech stran - vždycky v pánvi musíš mít jen jednu vrstvu masa. Po opečení dáš bokem a opečeš další maso.
2. Přidej sádlo a cibuli a pořádně osmahni. Teď přidávám i kmín a sušené chilli.
3. Posyp paprikou, ať nasákne sádlem a rychle zamíchej a podlij trochou vody.
4. Přidej maso a zalij vodou a vaříš dost dlouho podle masa do změknutí. Ideálně 3h na hovězí. Pokud je málo tekutiny, přidáš vodu.
Alternativně v kroku 3 můžeš před paprikou ještě osmahnout lžíci rajčatového protlaku.
S 500g masa bych guláš nedělala. To je škoda práce. Kup si kilo hovězího a vepře využij jinak.
Z vepřového bych případně udělala Segedín. Koukni na Kuchařku pro dceru na segedínský guláš.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
5.10.25 12:08
@Salome123 píše: Více
Vždy, když se začneš bát, že to moc hnědne, dej tam trochu vody (max panáka) a zamíchej. Ochladí to hrnec, ale rychle se to vypaří, takže nebudeš restovat na vodě.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
5.10.25 13:50
@Natállan píše: Více
na to pozor, nasypat a rychle zamíchat s cibulí a včas mít připravenou vodu a zalít a pak dusit do měkka 
. Do základu můžeš ještě zaresetovat protlak taky to dodá chuť guláši 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
5.10.25 13:55
Dělám podle tohoto receptu! Kdysi dávno jsem si ho vytiskla. Je moc dobrý.
https://www.vareni.cz/…ovezi-gulas/
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
9.10.25 19:44
Díky holky už se docela povedlo a dalo se to sníst, ale nebyl jako od babičky no. 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Vodnář-u-Topolu
Další témata z kategorie
Opakující se opary u dcery
- 28.04.26
- Anonymní
