Tlakový hrnec - jaký pořídit a jak v něm vařit?
- Fotoalbum (0)
- Sledovat e-mailem
- Přidat k oblíbeným
- Zapnout podpisy
- Hledání v tématu
- Sledovat eMimino.cz
Za minulého režimu byl nějaký bezpečnostní předpis (nevím, jestli pořád ještě platí), že kromě přetlakového pojistného ventilu musí mít tlakovž hrnec ještě jeden další způsob uniknutí přetlaku. Na tom hrnci, co popisuje Gina (maďarský, taky jsme ho měli - bylo na něm napsáno „alupred kukta“, podle toho jsme mu doma říkali „uprděný kuchtík“… 
) byl na víku směrem k rukojeti ještě jeden otvor, zakrytý cínovým plíškem. Jestli to byla pojistka tavná nebo průtržná (vysokým tlakem), to nevím - nám se nikdy neuvedla do funkce. Ale rozhodně stojí za to pohledat takové podobné zařízení na současných hrncích a nechat se od prodavačů informovat…
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Aaalenkooo, vůbec z toho nemusíš mít strach. Já měla taky strach, dlouho jsem se tomu vyhýbala, minulý rok v létě jsem ho dostala k narozeninám a teď jsem za to ráda. Samozřejmě nejdříve jsem při prvním vaření pořád u toho stála, aby to nebouchlo, ale teď už v pohodě. Mám tlakový hrnec od teskomy, mám tu sadu, kdy máš jeden malý a jeden velký hrnec a jednu pokličku. Je to fakt super. Když dělám jen maso, tak používám ten menší.
Jinak, funguje to asi tak. Při nákupu k tomu dostaneš knížku, kde máš přesně napsané, jak dlouho co máš vařit a v jakém tlaku. Takže když třeba dělám polívku, tak dám maso, zeleninu, atd. zaleju to vodou a zavřu to. Dám to vařit (pozor, jestli vařiš na plynu, musíš tam mít tu rozptylovací podložku, takové to kolečko) a až vyjede červená kontrolka, že je tam požadovaný tlak, tak stahnu oheň, nastavím si potřabnou dobu na minutce, co jsem si přečetla v knížce a je to. A až to zazvoní, nejdříve to sundáš z ohně, počkáš, až se to schladí poznáš to tak, že zajede ta červená kontrolka, mezitím otočíš kolečko na regulaci tlaku na vypouštění páry a pak to otevřeš. Vážně na tom nic není. Neboj se toho. Snad jsem Ti to alespoň trošku vysvětlila.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Já jsem teda v pátek v tlakáči spálila roštěnky na uhel 
Dala jsem málo vody a už to bylo.. Ale jinak jsem taky velký příznivce.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
ahoj mám tlakový hrnec od Fagoru a je super dá se v něm vařit jak pod tlakem tak normálně a třeby brambor yjosu hotové za 10minut, maso za 40 min no je to paráda a vřele doporučuji
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Jojo, tlakáč, to je můj „oblíbenej“ kus nádobí 
Vždycky, když v něm vařím, mám pocit, že jsem měla sepsat závěť…
Dlouho jsem měla takový ten stařičký hliníkový, ten byl celkem fajn, byla jsem na něj zvyklá, ale pak už se na to tchyně nemohla dívat a koupila mi nový (Fagor, myslím) - já, technický antitalent rodiny, jsem absolutně nepochopila princip otvírání, špatně si přečetla návod, uvařila polívku, šťastně hrnec otevřela tak, jak jsem byla zvyklá s tím starým… no, jedna půlka vývaru skončila po celé kuchyni, druhá mně na břiše 
Manžel nejdřív zkontroloval, jestli žiju a pak vypadal, že mě příslušným návodem zahluší
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Čičinko, nevím, jestli vybuchneš, ale v návodu píšou, že pokud vaříš na plunu, máš tam mít to kolečko. Koupíš to normálně v domácích potřebách. Je to proto, aby to teplo šlo rovnoměrně na celou plochu hrnce.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
a nevíte náhodou, zda se na tlakáče dají koupit náhradní ty poklice? Koupila jsem si dva tlakáče v Globusu (poklice hóódně podobný těmto: http://www.hrnce.cz/…ina-9-l.aspx) a obě ty poklice se mi polámaly, praskla mi ta páčka. No co se divím,byly tehdy v akci a byla to nějaká výhodná koupě. Jenže teď mám dva hrnce a poklici ani jednu. No a značku toho hrnce se asi už nedozvím. Krabici už nemám, na hrnci je cosi napsané, ale když jsem to zadala do vyhledavače, tak mi to nic nenašlo. Takže varuji před koupí neznačkových hrnců.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Ahoj,
z tlakáčů jsem měla panickou hrůzu vždy a stále mám- ale chce to prostě holt trochu připlatit a pořídit si kvalitní.
Tescomu bych už nechtěla ani zadarmo, dvakrát mi vyletěla poklice a to jsem dělala vše podle návodu 
Hrozně spokojená jsem byla s Fissler Vitavit a teď mám Tefal Clipso Control, ten 8 litrovej a jede u nás často, třeba jen i na rychlé dodělání…
Roštěnky max 2O minut, guláš asi půl hodinky, podle množství¨a druhu masa, kuře do 40 minut…
Hodně kvůli malej dělám polévky-vývary, už si to bez něj neumím představit.
Ovládání jsem snad jednodušší neviděla, to je jak pro blbý-čili pro mě, úplně dokonalý.
Navíc to má takovej budíček, kde si nastavíš čas, kolik to chceš vařit, jakmile to dosahne potřebného tlaku zapípá, stahne se plotýnka (já pak budíček sundávám) a nemusím hlídat čas 
http://www.kuchynskepotreby.cz/…rol-8-l.html
mám k němu ještě takovou nižsí nádobu a košík na vaření v páře
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Bohunko, docela jsem se pobavila Tvým příspěvkem- pardon 
ale úplně jsem si vybavila sebe.
Za sebe fakt doporučuju ten Tefal, je fakt easy a vaří parádně.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Čičinko, vaření bez rozptylové mřížky se vůbec neboj - jde o to, že plynový plamen má „vysokou hustotu přenosu energie“ (odborně řečeno), jinak také - v místě přímo nad plamenem se tito za určitých podmínek začne dřív připalovat. Ale na vlstní bezpečnost provozu hrnce to nemá vliv. To se jen výrobce sichruje proti případným soudním sporům nespokojených kuchařinek…
Jojo, taky jsem pár návodů k použití sepsal… ale jakých neprozradím, protože by to byla reklama…
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Martysek píše:Mufina píše:
Jinak je i trik jak vypouštění páry uspíšit, že na hrnec pustíš proud studené vody.Tak na to pozor, když se schladí moc prudce, tak může začít utíkat obsah, vypadá to dost hrozivě a bacha na opaření, už se nám taky stalo párkrát, co jsem takhle přišla 3/4 slepičího vývaru, tak už to radši nedělá. Pak už s tím nejde nic udělat, než utéct a nechat vybublat.
Gino - oni tvrdí, že se ztrácí chuť, že jenom pomalým vařením docílíš maximální chuti, že se maso vyšťaví - no mě to nepřijde, asi nemám správný jazýček a navíc nemám čas vařit guláš x hodin. Jestli si to myslí všichni nevím, ale slyšela jsem to dost často. Ale je mi to jedno
Náhodou ty hliníkový byly bezva, jak se nahoře točila ta pojistka a pravidelně to funělo jak lokomotiva
Tak to se mi teda nestalo a navíc tohle je přímo z návodu k použití! Možná záleží na typu tlakáče, jak jsem psala mám ten s bajonetovým uzávěrem.
např: http://www.noto.cz/…es-4l-6.html
Jinak guláš i další jídla mám z tlakáče k nerozeznání od normálně vařených. Prostě si nejdřív hodím maso na pánev - zprudka opeču - spíš skoro připeču a pak to teprve rvu do hrnce. Jinak by to bylo jen vařené maso.
- Citovat
- Upravit
čičinka píše:
v tlakáči moc nevěřím, jen taková ta opravdu tuhá masa, z tím schlazováním, nikdy bych to neudělalana to jsem moc posera, pojistku zvedám vidličkou jen tak trošičku, trvá to tak 2min, tak s tím počítám.
U toho mého hrnce to psali přímo v návodu, že se to tak dá udělat. U něj zas nejde vidličkou nic nadzvedávat, protože tam je jen takový malinkatý vyskakovací čudlík a ten jde maximálně stlačit dolů, ale to až je hrnec vypařený. Jinak tam jsou 2 polohy na upouštění páry - ale jak jsem psala, většinou to nechávám „dojít“ takže to nevyužívám.
- Citovat
- Upravit
Jinak teda koukám, jak vám to vaření trvá dlouho . Kuřecí maso vařím od začátku varu tak 10-15 minut+ tak 7 minut než spadne pojistka, brambory 5 minut.
- Citovat
- Upravit
No, kuřecí maso- jako plátky?
Já vařím CELÉ velké kuře asi 35min, nepřijde mi to nějak moc, na polívku, kvůli malej hodně hodně do měkka, nedrží už na kostech 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
