Váš recept na sabdží?

2042
26.4.20 12:44

Váš recept na sabdzi?

Ahoj, dela některá sabdzi? Máte vlastní ozkouseny recept? Když dělám ze syrových brambor, nedovari se mi.Kdyz dám vařené, rozpliznou se :-).Z jakých děláte vy? Děkuji a oml.se za diakritiku :srdce:

  • Citovat
  • Zmínit
  • Nahlásit
Napsat příspěvek

Reakce:

Velikost písma:
179
26.4.20 13:21

Delam ze syrovych batatu a uvari se v omacce. Kdyz nemam bataty, pouziji klasicke, take to jde. A ze by byly nedovarene, to se mi nikdy nestalo.

  • Citovat
  • Zmínit
  • Nahlásit
Ou
18049
26.4.20 13:40

Hele zádrhel je buď ve velikosti kostek brambor a příliš krátkém dušení a nebo tam přidáváš rajčata a jejich kyselost zabrání bramborům se dovařit.

Takže pokud chceš sabží s bramborama a rajčaty, přidej nakrájené uvařené brambory až úplně na konci a jen je v tom prohřej. Pokud ho děláš bez rajčat, tak je krájej tak na kostičky o hraně cca 2 cm - to pak do 15-20 minut dušení musí být hotové.

Obecný návod, pokud si nemícháš vlastní směs koření:

  • rozehřát tuk, dát tam česnekovo-zázvarovou pastu, případně chilli papričky a chvíli to restovat.
  • Přidat na plátky cibuli, nechat ji 2-3 minuty zesklovatět,
  • přidat na kostičky nakrájenou zeleninu co se vaří nejdéle - brambory, dýně, mrkev atp. Tošku to osolíš a chvíli to budeš restovat
  • pak přidat směs koření co budeš používat - třeba lžíci kurkumy a lžičku garam masaly. Důkladně to rozmícháš, aby se koření rozmíchalo v tuku co máš v pánvi, apk to podleješ troškou vodu a udusíš do měkka - tak 15-20 minut.
  • POkud používáš rajčata, tak je tam dáš, ale nebudeš tam dávat brambory. Postupně přidáváš zeleninu, která potřebuje vařit kratší dobu, jako třeba fazolky, květák, hrášek a podobně.

Na závěr to dosolíš, dopoepříš, dosladíš a dokyselíš citronovou šťávou podle chuti, případně k tomu přidáš trochu jogurtu a koriandr.

Pokud chceš používat kokosové mléko, tak ho tam dáš hned po koření a budeš to dusti v něm.

Z bramborových dělám většinou brambory s květákem a přidávám tam hrášek, autentický recept najdeš třeba tady.

https://www.youtube.com/watch?…

  • Citovat
  • Zmínit
  • Nahlásit
2042
27.4.20 20:00

Dík

  • Citovat
  • Zmínit
  • Nahlásit

Váš příspěvek

Odesílám...

Další podobná témata podle názvu

Další témata z kategorie

Mohlo by vás zajímat

Mohlo by vás zajímat