Váš recept na sabdží?

Fotoalbum (0)
Sledovat e-mailem
Přidat k oblíbeným
Zapnout podpisy
Hledání v tématu
Sledovat eMimino.cz

maskovak

2182

105

26.4.20 12:44

načítám...

Váš recept na sabdzi?

Ahoj, dela některá sabdzi? Máte vlastní ozkouseny recept? Když dělám ze syrových brambor, nedovari se mi.Kdyz dám vařené, rozpliznou se :-) .Z jakých děláte vy? Děkuji a oml.se za diakritiku :srdce:

načítám...
Citovat
Zmínit

Napsat příspěvek

Reakce:

Velikost písma:

Kacenka.k8

309

204

26.4.20 13:21

načítám...

Delam ze syrovych batatu a uvari se v omacce. Kdyz nemam bataty, pouziji klasicke, take to jde. A ze by byly nedovarene, to se mi nikdy nestalo.

načítám...
Citovat
Zmínit

24138

14978

26.4.20 13:40

načítám...

Hele zádrhel je buď ve velikosti kostek brambor a příliš krátkém dušení a nebo tam přidáváš rajčata a jejich kyselost zabrání bramborům se dovařit.

Takže pokud chceš sabží s bramborama a rajčaty, přidej nakrájené uvařené brambory až úplně na konci a jen je v tom prohřej. Pokud ho děláš bez rajčat, tak je krájej tak na kostičky o hraně cca 2 cm - to pak do 15-20 minut dušení musí být hotové.

Obecný návod, pokud si nemícháš vlastní směs koření:

rozehřát tuk, dát tam česnekovo-zázvarovou pastu, případně chilli papričky a chvíli to restovat.
Přidat na plátky cibuli, nechat ji 2-3 minuty zesklovatět,
přidat na kostičky nakrájenou zeleninu co se vaří nejdéle - brambory, dýně, mrkev atp. Tošku to osolíš a chvíli to budeš restovat
pak přidat směs koření co budeš používat - třeba lžíci kurkumy a lžičku garam masaly. Důkladně to rozmícháš, aby se koření rozmíchalo v tuku co máš v pánvi, apk to podleješ troškou vodu a udusíš do měkka - tak 15-20 minut.
POkud používáš rajčata, tak je tam dáš, ale nebudeš tam dávat brambory. Postupně přidáváš zeleninu, která potřebuje vařit kratší dobu, jako třeba fazolky, květák, hrášek a podobně.

Na závěr to dosolíš, dopoepříš, dosladíš a dokyselíš citronovou šťávou podle chuti, případně k tomu přidáš trochu jogurtu a koriandr.

Pokud chceš používat kokosové mléko, tak ho tam dáš hned po koření a budeš to dusti v něm.

Z bramborových dělám většinou brambory s květákem a přidávám tam hrášek, autentický recept najdeš třeba tady.

https://www.youtube.com/watch?…