Poradna očního lékaře
MUDr. Vladimír Korda Ph.D.
Bezlepková dieta, kdo prosím poradí?
- Fotoalbum (0)
- Sledovat e-mailem
- Přidat k oblíbeným
- Zapnout podpisy
- Hledání v tématu
- Sledovat eMimino.cz
31.7.18 19:43
bezlepková dieta, kdo prosím poradí??
Dobrý večer, najde se prosím někdo kdo má bezlepkovou dietu a byl by tak hodný a zasvětil mě do toho? Mám ji nařízenou již týden, ale jsem stále úplně ztracená, zatím jsem teda jen na pečivu, piškotech a nějaké ty oplatky, jelikož jsem měla silné střevní a žaludeční problémy více jak dva roky žaludek si zcela odvykl na jakékoliv jiné jídlo a teď když mi je konečně dobře aspoň i po tomto pečivu ráda bych zase začala zavádět klasické potraviny a začít si zase vařit. Kde nakupovat v Ostravě atd, už jsem dost hledala na netu ale jsem z toho zmatená 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Napsat příspěvek
Reakce:
Velikost písma:
31.7.18 19:50
Ted to moc nechapu,jsi nabezlepkove diete a jisa pecivo a piskoty??bezlepkari pri prujmu banan,mrkev,ryzi.Pecivo musi byt bezlepkove,ale lepsi snad uplne vyradit.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
31.7.18 19:58
@unuděná ani jsem na bezlepkové a ten týden co ji mám nakázanou jím už jen bezlepkové pečivo i piškoty…mám to navíc ještě v kombinaci že nesnesu mléčnou aktozu a vůbec nevím co kupovat vařit jíst…co jsem ne tom bezlepku už se průjym ustalují…
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
31.7.18 19:58
@brumi Můj taťka drží bezlepkovou dietu už víc než 20 let. Začátky byly těžké, ale dnes to už je mnohem lepší.
1. pečivo: mamka peče jednou týdně bezlepkový chleba a mrazí, aby vydržel (pokud budeš chtít recept, zeptám se maminy, ale najdeš určitě i na netu)
2. uzeniny: dnes už v obchodě řeknou, které jsou bezlepkové, nebo můžeš na balených hledat znáček)
3. přílohy: brambory, rýže, rýžové nudle, bezlepkové těstoviny (ve větších supermarketech koupíš), knedlík zase najdeš na netu, nebo dej vědět a zeptám se na recept 
4. omáčky a spol. jsme se naučili zahušťovat kukuřičným nebo bramborovým škrobem (používám i já místo mouky)
5. dobroty: müsli tyčinky od Emca (mají na sobě znáček bezlepkový), sušenky se dají koupit v supermarketech nebo zdravé výživě, rýžové chleby (bacha, do některých nacpou lepek, chce to zase hledat znáček), kukuřičné chleby, …
Pokud tě ještě něco napadne, ptej se.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
31.7.18 19:59
Bezlepkove znamena bez psenice, jecmene, zita a dalsich obilovin. T.j. suchary kukuricne, mouku treba ryzovou, pohankovou. Ovesne vlocky jsou individualni, zatim nezkousej.
Jak rika @unuděná, nejlepsi na zacatek pecivo vyradit uplne, a zacit cist etikety. Stopy lepku jsou v sunce i cokolade, pokud mas celiakii silnou, bude ti mirne spatne i ze stopoveho mnozstvi.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
31.7.18 20:02
@brumi Ještě mně napadl alkohol 
Bernard dělá bezlepkové pivo (u nás kupujeme v Bille u věcí pro diabetiky), víno je v pohodě. Z tvrdého taťka pije Key Rum (bílý, nedobarvovaný), nebo Havana Club (zase bílý, nedobarvovaný) 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
31.7.18 20:07
@Tydlifuk jééé moc děkuji, budu ti moc vděčná kdyby jsi mi zjistila nějaké ty recepty, už jsem koukkala a je to mazec za malej knedlík 70kč 
, můžeš napsat kldině do sz 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
31.7.18 20:08
@Tableta píše:
@unuděná jí bezlepkový pečivo a piškoty, stačí pořádně číst
no,v puvodnim prispevku to neni 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
31.7.18 20:09
@brumi píše:
@unuděná ani jsem na bezlepkové a ten týden co ji mám nakázanou jím už jen bezlepkové pečivo i piškoty…mám to navíc ještě v kombinaci že nesnesu mléčnou aktozu a vůbec nevím co kupovat vařit jíst…co jsem ne tom bezlepku už se průjym ustalují…
S bezlepkem neporadím, ale u té laktózy, pokud nemáš ten enzym na trávení (ne alergii na BKM), tak se dají koupit tabletky - třeba v DM, které ten enzym nahradí a dá se jíst i normální mléčné.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
31.7.18 20:09
@Svetluska.Lulu no dneska jsem udělala hodně velkou blbost měla jsem připravený svůj rohlík a vedle mělqa dcera klasický aniž bych kukla tak jsem snědla sousto toho klasického za půl hod se mi udělalo tak zle od žaludku a stále to trá už 7 hod @Tydlifuk alkohol nesmím kvůli lékům které užívám takže max birell ale toho prý mají bezlekového v albertu
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
31.7.18 20:14
Kamarad je taky bezlepkarne a pry se znacne omezil na ovoce, zeleninu, maso a ryzi. Bezlepkove pecivo nebo testoviny mu nechutnaji, ale je pry v pohode 
. Nejhorsi omezeni je to v restauracich nebo ted treba kdyz jsme byli na vode a clovek si musi se vezt, proze to je samej parek v rohliku, krkovicka v buhvijakem koreni (to me prekvapilo, ze i grilovaci koreni muze obsahovat lepek),zahustene polevky, gulas…
Příspěvek upraven 31.07.18 v 20:14
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
31.7.18 20:14
Cokoliv co není pečivo s něčím jde dělat bezlepkově docela dobře.
Z příloh chcete rýži, brambory a naučit se vařit věci jako pohanka, quinoa a nebo jáhly. Obecně se to vaří tak, že to zrní nasucho upražíte v hrnci, dvě, tři minuty dokud nezačne vonět a zalijete osolenou vodou a nebo vývarem v poměru 1 díl zrní a 2 díly vody. 10-15 minut vaříte a pak ještě necháte 10 minut odstát - voda se vsákne, zrní bude měkké a neslepené. Je dobré s omáčkami všeho druhu - podobně jako rýže.
Maso je bezlepkové, zelenina je bezlepková, vejce jsou bezlepková, ořechy a semínka jsou bezlepková, čokoáda je taky bezlepková, ovoce je bezlepkové, luštěniny jsou bezlepkové.
POkud potřebujete omáčky či polévky zahušťovat, tak buď přidejte trošku obyčejného solamylu a nebo do polévky či omáčky přidejte nastrouhaný brambor.
Co se týče těstovin - rýžové nudle jsou skvělé a rychle hotové a ve zdravých výživách koupíte i bezlepkové těstoviny. Bývají ale spíš trochu blemcavé.
Problém nastává s pečivem - ať už s chlebem a nebo sladkostmi. Protože žádné zrní kde není lepek se neumí chovat tak, jako se chová pšenice a nebo žito a peče se z nich hůř, pokud to má připomínat něco, na co je člověk zvyklý z běžné varianty.
Kupované pečivo je obecně dost drahé, domácí zabere čas. Pro začátek je dobré péct z předem namíchaných směsí- levná a použitelná je jizerka, dražší ale chuťově výborné má Schar a nebo Adveni.
Obecně je nejjednodušší proměnit stravovací režim k minimalizaci „pečivo s něčím“. Ke snídani místo pečiva třeba kaše či různé bezlepkové vločky - dá se to naslano i na sladko, ovoce, sýry, jogurty, uzeniny, vejce a tak. I slané věci jako vejce se dají docela dobře jíst bez pečiva, jen to chce k tomu přidat porci zeleniny. Obecně je to vlastně výživově hodnotnější, než s tím pečivem. Hodně zajímavá věc jsou luštěninové pomazánky jako je třeba hummus - je to dobré, zasytí to, dají se koupit v přijatelné kvalitě v supermarketech a dá se to jíst třeba s takovými těmi extrudovanými rýžovámi chlebíčky a nebo třeba se zeleninou. Zkuste hummus nabírat proužky papriky, mrkve a okurky - v tomhle vedru je to skvělá svačina.
Vykašlete se na to, že musíte simulovat stejné pokrmy jenom s nějakou náhražkou mouky - je spoustu skvělých, přirozeně bezlepkových jídel.
Projděte třeba tenhle web
http://www.celiakie-jih.cz/…ZLEPKOVE-ZIT
kuchařek je na trhu spousta, ale teda ne všechny jsou použitelné
tyhle jsou fajn
https://www.grada.cz/…mily-k-8015/
https://www.grada.cz/…arka-2-3729/
fajn recepty z českých surovin má třeba Vladěna Halatová
https://www.kosmas.cz/…na-halatova/
Jo a blbý je pivo - to bezlepkové je hnusné. Spoustě lidí nedělá problémy plzeňská 12, protože je dobře prokvašená. Ale testovala bych to až tak po třech měsících kdy se vám bude dařit dodržovat dieta.
až vám z toho všeho přestane jít hlava kolem, zkuste ještě mrknout na to, jak funguje tzv. paleodieta. Určitě není potřeba ji dodržovat, jen mají dost zajímavých receptů
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
31.7.18 20:16
@brumi píše:
@Svetluska.Lulu no dneska jsem udělala hodně velkou blbost měla jsem připravený svůj rohlík a vedle mělqa dcera klasický aniž bych kukla tak jsem snědla sousto toho klasického za půl hod se mi udělalo tak zle od žaludku a stále to trá už 7 hod @Tydlifuk alkohol nesmím kvůli lékům které užívám takže max birell ale toho prý mají bezlekového v albertu
jo - kontaminace.
Je potřeba mít věci pečlivě oddělené a kontaminované věci krájet na nějakém speciálním prkýnku a „moučným nožem“ který pak nebude používat na věci, které jíš sama.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
31.7.18 20:26
doporučuju prostudovat celiak.cz, na FB je dobrá skupina bezlekové recepty.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Další témata z kategorie
Zkušenosti a hodnocení
Zánět spojivek kapky nepomáhají
- 25.08.23
- Lucy01O
Tlak v oku a záškuby
- 23.08.23
- Anonymní
Flek před okem
- 13.07.23
- MartinaKindl333
Vysoká krátkozrakost a porod
- 06.07.23
- Anonymní
