Houby do mrazáku?

Napsat příspěvek
Velikost písma:
Iffka
9548
21.9.07 19:52

I já děkuji za tip proti vodnatelnosti mražených hřibů, kdybych to věděla dříve, mohla jsem jich dát pár i na mražák a ne neustále krájet a sušit, krájet a sušit… Protože letos opravdu rostly! :wink:

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
Arisek15
107
24.7.14 08:25

U nás na moravě jsou houby vzácnost :mrgreen:
A když se zadaří, tak si hodím do mrazáku, tak dvě krabičky na guláš jen tak pokrájené na syrovo, zbytek suším a přidávám téměř do každého jídla :palec:

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
Lenka 25
3
4.8.17 12:34

Ahoj, mám dotaz, našli jsme křemenáče a já je vysmažila, že je strčim do mrazáku, ale oni jsou po vysmažení úplně černý…Je to u křemeňáka normální??? :nevim: Díky za info…

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
eumedon
19789
3.7.24 10:30
@Lenka 25 píše: Více

Je to úplně normální, Luďo. Křemenáče černají. :)
Jinak správně - houby do mrazáku jedině dušené /tepelně upravené.

Ladislav Hagara to ve svém atlase hub vysvětluje následovně: Když vložíte houby do mrarzáku, tak se teplota snižuje od okrajů objemu dózy dovnitř postupně. Po dosažení teploty mrazu začínají růst ledové krystaly, které u tepelně neupravených biologických objektů rozruší (rozpíchají) buněčné struktury, membrány včetně lyzozymů a uvolní z nich lytické enzymy. Ty rozkládají své substráty a u hub mohou vzniknout toxické produkty, a to i pod bodem mrazu.

Tepelnou úpravou se enzymy - včetně výše zmíněných lytických enzymů - inaktivují. Proto - houby zamrazovat výhradně tepelně upravené.

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit

Vložení odkazu

Vložení odkazu na obrázek

Zde můžete vožit obrázek/ fotku, který je umístěn na internetu a znáte jeho adresu.

Pro vložení vlastních fotek, které máte ve svém počítači, klikněte na tlačítko “Přidat obrázky” pod příspěvkem.

Další témata z kategorie

Mohlo by vás zajímat

 
 

Zkušenosti a hodnocení

Anti Colic kojenecká láhev

  • (4.6) + 121 recenzí

Kojenecká lahev

  • (4.5) + 85 recenzí

Naturnes BIO nemléčná kaše Vanilková,...

  • (4.7) + 77 recenzí

Danny Sport

  • (4) + 77 recenzí

NaturNes BIO Mléčná kaše Banánová, 200 g

  • (4.7) + 70 recenzí

Poradna o homeopatii

Ikona - Eliška Bartlová

MUDr. Eliška Bartlová

Homeopatická podpora během IVF

  • 20.05.26
  • Anonymní

Hezký den, začala jsem první IVF stimulaci a trpím teď velkou únavou. Je možné proces podpořit také homeopaticky? Jak v průběhu tak v případě... Odpověď

Jak urychlit hojení po operaci nosní mandle?

  • 20.05.26
  • Anonymní

Dobrý den, dcerka (4 roky) jde příští týden na trhání nosní mandle. Hrozně se bojím narkózy a toho, jak to bude snášet potom. Chtěla bych jí... Odpověď

Opakující se ječné zrno na horním víčku

Dobrý den, paní doktorko, synovi (8 let) se už potřetí během dvou měsíců udělalo ječné zrno. Vždycky mu to víčko hrozně nateče, zčervená a bolí.... Odpověď

Vlasy mám úplně všude, jen ne na hlavě

  • 20.05.26
  • Anonymní

Dobrý den, jsem půl roku po porodu, plně kojím a začaly mi hrozně padat vlasy. Doslova po hrstech, mám pocit, že budu mít brzy lysiny. Vím, že... Odpověď

Bolest svalů při chůzi

Dobrý den, stupňuji dávky kilometrů v chůzi, přecházím z 10 km na 20 km denně. Trápí mne ale bolest nohou, bodavá bolest ve svalech na... Odpověď