Poradna o homeopatii
MUDr. Eliška Bartlová
Jakou sůl do domácí šunky?
- Fotoalbum (0)
- Sledovat e-mailem
- Přidat k oblíbeným
- Zapnout podpisy
- Hledání v tématu
- Sledovat eMimino.cz
22.3.14 14:37
Jakou sůl do šunky
Krásný den všem,
tak konečně mám doma šunkovar a ráda bych se pustila do šunky. Ale skoro ve všech receptech (u šunkovaru a v kuchařce od Vaňka) je uvedena rychlosůl (praganda). No, jelikož chci šunku i pro malýho, moc se mi to nelíbí. Ale různě na netu jsem vyčetla, že někdo používá obyč. kuchyňskou sůl… Máte s tím někdo zkušenost? Jakou sůl používáte? Moc děkuju za radu.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Napsat příspěvek
Reakce:
Velikost písma:
22.3.14 14:43
Zkusenost nemam, ale asi bych dala normalni kuchynskou sul, kdyztak te sunky udelej mene, pokud to jde 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
22.3.14 14:49
@valkil píše:
POužili jsme obyčejnou. Asi šunku tolik nenakonzervuje a míň vydrží, ale to u domácí nehrozí, že by měla dlouho vydržet
Já si právě taky říkám…
Píšou, že nebude tak růžová, ale to přeci není na závadu.
A pokud jí hned nesníme, tak můžu zamrazit, ne?!
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
22.3.14 15:19
@avm3 píše:
Já dávám mořskou.
Aha! No ta je ještě „zdravější“, pokud se nepletu, že jo?!
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
22.3.14 15:20
@ninabu Co jí malá solené s námi, tak jinou nepoužívám. Není to zase taková položka a zdravější by měla být… ještě donedávna jsem si myslela, že sůl je prostě sůl a ono ne 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
22.3.14 16:04
Dala bych kuchyňskou, doporučoval to tuhle nějaký odborník. Akorát je tam horší ta trvanlivost, než u té, co cpou do šunek výrobci.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
22.3.14 16:09
Už jenom čekám až se ti co nekonzervují šunku dusitanovou solí, budou potýkat s clostridiemi a botulinem. Ony se ty dusitany do uzenin nepřidávají jen tak.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
22.3.14 16:46
Dávám kuchyňskou a je výborná, ve čtvrtekk jsem dělala česnekovou šunku a byla luxusní- už neni 
ted budu dělat pikantní tak jsem zvědavá jak dopadne 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
22.3.14 17:08
@Colombina píše:
Už jenom čekám až se ti co nekonzervují šunku dusitanovou solí, budou potýkat s clostridiemi a botulinem. Ony se ty dusitany do uzenin nepřidávají jen tak.
a proč se přidávají? Víš o tom víc? Já myslela, že kvůli trvanlivosti a lepšímu vzhledu - což ani jedno u domácí šunky není až tak podstatné… 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
22.3.14 17:21
Kuchyňskou bych nedávala, to je samá chemie. Dala bych mořskou nebo horskou, ta je nejlepší 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
22.3.14 17:30
@ne-snazilka píše:
Kuchyňskou bych nedávala, to je samá chemie. Dala bych mořskou nebo horskou, ta je nejlepší
jaká chemie například? myslíš chlor a sodík?
@ninabu já dávám pragandu polovinu množství než je v recpetu, právě kvůli té konzervaci a ochraně a zbytek pak dám obyčejnou
na barvě mi nesejde, ale mám prostě lepší pocit, že jsem pro ochranu před tím něžáoucím aspon něco udělala
šunka nám teda v lednici vydržela tak týden, a radši jsme ji pak dali pejskovi neb nám už nevoněla
jinak pragandu normálně ve svých recpetech používá i Vaněk
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
22.3.14 21:13
http://www.emulgatory.cz/…am-ecek/E250
Radši risknu kratší trvanlivost, případně nabalíčkuju do mrazáku a budu postupně vyndavat, než používat pragandu. To, že jí používá i Vaněk, je mi úplně fuk, jde o moje zdraví a zdraví mého dítěte.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
23.3.14 12:08
@ninabu píše:
a proč se přidávají? Víš o tom víc? Já myslela, že kvůli trvanlivosti a lepšímu vzhledu - což ani jedno u domácí šunky není až tak podstatné…
Myslím, že každý si může tuto souvislost snadno vygooglovat. Stačí zadat klíčová slova jako botulismus, dusitany, solící směs, atd.
Jinak právě kvůli tomu, aby nemohlo dojít k předávkování, se musí dusitany míchat se solí a tu solicí směs používat dle návodu.
Přijde mi to jako zbytečná hysterie.
Tady je pěkný článek:
http://www.vimcojim.cz/cs/A-dost!-Tuna-polopravd-a-lzi__s670×8124.html
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
23.3.14 14:51
@Colombina píše:
Myslím, že každý si může tuto souvislost snadno vygooglovat. Stačí zadat klíčová slova jako botulismus, dusitany, solící směs, atd.
Jinak právě kvůli tomu, aby nemohlo dojít k předávkování, se musí dusitany míchat se solí a tu solicí směs používat dle návodu.
Přijde mi to jako zbytečná hysterie.Tady je pěkný článek:
http://www.vimcojim.cz/cs/A-dost!-Tuna-polopravd-a-lzi__s670×8124.html
Děkuju za odkaz…
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Další témata z kategorie
Je mi špatně celý den, nemůžu cítit ani kávu...
- 14.10.26
- Anonymní
Padání vlasů po porodu a kojení
- 13.10.26
- Anonymní
Malá je po hexavakcíně hrozně uplakaná a má...
- 13.10.26
- Anonymní
Noční děsy u batolete
- 13.10.26
- Anonymní
