Moulinex Home Bread Baguette

Nevlastníte prosím někdo tuto pekárnu? Mám ji jen krátce a potřebovala bych poradit…

1. upekla jsem zatím 2 chleby, ale vždy se mi zapekly hnětací háky do chleba, jednou mi zůstal jeden hák normálně v té nádobě, ale totálně zapečený od chleba, že ten hák ani nešel vyndat a až po odmočení ve vodě se pustil. Samozřejmě, když jsem chlebík vyklápěla, zůstala mi v chlebu obří díra. Druhý pokus (ale jiný druh chleba) byl sice lepší, ale zase mi háky zůstaly v tom chlebu. Kdž jsem je z chleba páčila ven, tak se mi tam opět udělaly obří díry. Když pak chleba krájím, tak se mi akorát díky dírám rozpadá. Nevím, jestli ty háky tam nemám dané třeba špatně. Protože když je tam nasadím, tak uprostřed (na to, jak se to nasazuje) mi zůstane asi 3mm dírka (a to proto, že pod hákem okolo té tyčky na kterou se ten hák nasazuje je taková červená guma nebo co to je. Proto mi ten hák nedolíhá až ke dnu a nahoře je volná dírka. Máte to taky tak? Někde tady na fóru jsem taky četla, že ty háky jdou před kynutím nebo pečením vyndat, ale nevím kdy přesně, už to jaksi nemohu najít. Tak kdy se vyndávají, aby se mi tam nezapíkaly?
2. Kdy u této pekárny sypete semínka na povrch chleba? V jaké fázy a jak tu fázy poznám?
3. Už mám projíté snad všechny možné recepty, na celozrnný chleba, někde jsem třeba četla, že se i celozrnný chleba má nastavit na klasické pečení. V čem je vlastně rozdíl, při tom pečení jestli nastavím program na celozrnný nebo klasický chléb?
4. Nemáte někdo osvědčený receptík na bagety celozrnné nebo vícezrnné? Chtěla bych nějaký, který bude hodně podobný pečivu když si např. koupím vícezrnnou bagetu v obchodě. Nechápu, jak ji dělají, že je tak krásně měkoučká? 
5. Upekla jsem celozrnný chleba, ale vydržel mi jen jeden den a druhý den se šíííleně drobil a už nebyl vůbec dobrý. Máte někdo nějaký osvědčený, který pečete?
6. Když najdu recept na chleba z pekárny, tak jsem si všimla, že tam kolikrát není uvedeno, jakou váhu mám nastavit. Jak tedy poznám co nastavit?

Omlouvám se za haldu otázek.
Moc díky za rady.