Těsto do lisu na těsto

Fotoalbum (0)
Sledovat e-mailem
Přidat k oblíbeným
Zapnout podpisy
Hledání v tématu
Sledovat eMimino.cz

Stránka: Předchozí 1 2

Napsat příspěvek

Velikost písma:

katka-m

781

15.12.09 11:00

načítám...

Holky, povedlo se vám to někomu? Nabo objevil se tu od té doby někdo, kdo má „zaručený“ recept?

načítám...
Citovat
Zmínit

Herminka

1409

8.3.10 20:39

načítám...

Vlákno je trochu zaprášené, ale třeba se k němu o Vánocích někdo vrátí
Nepoužívejte pečicí papír, ten je přece od toho, aby se na něj nic nepřichytávalo, tak se na něj nechytí ani syrové těsto z lisu. Musíte si dát tu práci a plechy vymazat.

Osvědčený recept mé maminky:
56 dkg hladké mouky, 12 dkg cukru, 1 vanilkový cukr, 1 vejce, 28 dkg másla, 1 mírně navršená lžička prášku do pečiva, kůra a šťáva z půlky citrónu (vmíchat do másla s cukrem a vejci)

načítám...
Citovat
Zmínit

ivuska.h

8651

4.6.12 18:00

načítám...

Oživuji diskuzi, sice nejsou Vánoce, ale chtěla jsem prostě upéct sušenky :)) Koupila jsem lis na sušenky a hledala recept, první nevyšel, slilo se to v jednu placku přes celý plech :zed: Podruhé jsem použila recept od babičky @ka-tka, ale bylo to moc tuhé a lisem vůbec neprolézalo, tak jsem ředila a ředila (mlíkem), odhadem jsem nakonec přidala tak 5 polévkových lžic a pak už to fungovalo výborně :palec: Ovšem nastal další problém – na plechy se to beznadějn přilepilo, bez úhony přežila asi třetina. Jedině třetí teflonový plech dopadl dobře, nepřilepilo se nic. Jenže takový plech mám jen jeden :roll: Nevíte někdo, jak přilepení zabránit? Vymazat plech není řešení, protože pak se tam zas nepřilepí těsto a neoddělí se od pistole…

načítám...
Citovat
Zmínit

danyk

24292

4.6.12 19:22

načítám...

tak ještě zkusit jiný recept :-)

Kakaové sušenky z pistole
250 g hladké mouky, půl lžičky prášku do pečiva, 2 lžíce kakaa, 70 g moučkového cukru, 1 sáček vanilkového cukru, 2 žloutky, 180 g másla
Všechny sypké suroviny prosijeme na vál. Přidáme žloutky, na kousky pokrájené máslo a zpracujeme hladké těsto.
Po částech vkládáme do pistole a na suchý studený plech nastřelujeme libovolné tvary.
Upečeme ve vyhřáté troubě - 180°C, cca 7-9 minut.
Z plechu sundáváme až po vychladnutí, teplé jsou příliš křehké.

Křehké sušenky z pistole
100 g polohrubé mouky, 50 g hladké mouky, 200 g gustinu, 100 g moučkového cukru, 1 sáček vanilkového cukru, 250 g hery
Ze všech surovin zpracujeme na vále hladké těsto a dáme na půl hodiny do ledničky.
Po částech vkládáme těsto do pistole a na suchý studený plech střílíme sušenky.
Na ozdobu můžeme do středu sušenky vmáčknout kuličku alginátového želé (není nutné).
Upečeme ve vyhřáté troubě do zrůžovění okrajů (200°C, cca 10 minut).