Pro hlasování se musíte přihlásit
Suroviny
Těsto:
- 50 g droždí
- 1 kg hladká mouka
- 1/2 L mléka
- 6 Lžic olivového oleje
- sůl
- špetka cukru
Na těsto:
- černé olivy bez pecky
- Rozmarýn a sůl
Tradiční italská pochoutka
Postup
Droždí rozdrobím do teplého mléka s cukrem a nechám je cca 15 minut na teplém místě vzejít.
Do mísy dám mouku a vytvořím v ní důlek kam dám vzešlé droždí.
Když vám zbude mléko, můžete přidat do směsi k olivovému oleji se solí a pořádně propracovat těsto, já hnětu minimálně 10 minut ( nebo dám do robota). Těsto by mělo být krásně hladké a pružné.
Vypracuji hladkou kouli. Dám do misky s vlažnou vodou a těsto párkrát vymáchám.
Namočím si utěrku do vlažné vody, vyždímám a těsto do ní zabalím a vložím do mísy a nechám v teple kynout.
Pořádně vykynuté těsto dám na pomoučený vál a ještě jednou pořádně propracuji. Já dělám jen jednu placku, ale z těsta můžete udělat placek několik. Nechám ještě chvilku kynout.
Za 10 minut udělám do těsta důlky a zatlačím do nich olivy a jehličku rozmarýnu.. Pak nechám chvilinku odležet. Olivy potom lépe drží.
Troubu předehřeji na 200 °C (záleží jakou troubu máte, horkovzdušnou by jsem dala na 180)
Na plech dám větší množství olivového oleje a hrubou mořskou solí.
Placky dejte na plech a zakapejte ještě olejem hlavně do těch důlků. Během pečení se olej vsákne:)
Peču cca 20 minut než placky zezlátnou.
Doporučuji kousky chleba namáčet v teplém oleji s mořskou solí. Je to mňamka.
