Suroviny

4 kuřecí stehna
2 mrkve
1 petržel
1/4 celeru
1 cibule
1 smetana ke šlehání
mletá sladká paprika (cca 2 čajové lžičky)
pár kuliček nového koření
4 bobkové listy
asi 4 lžíce hladké mouky
asi 400 ml vody
mletý kmín
sůl
pepř
máslo
cukr
ocet

Postup

Kuřecí stehna zbavíme kůže, osolíme, opeříme, posypeme paprikou a kmínem. Na másle opečeme na kostičky nakrájenou, mrkev, celer, petržel a cibuli. Na opečenou zeleninu dáme maso, opečeme, přidáme koření, zalijeme vodou a dusíme doměkka. Když je maso měkké, vyndáme ho, omáčku zahustíme moukou rozmíchanou ve smetaně, provaříme a propasírujeme přes cedník. Na konec zjemníme máslem a dochutíme cukrem, octem a solí (vše podle chuti).