Poradna o homeopatii
MUDr. Eliška Bartlová
Máte někdo ozkoušený recept na ty pravé americké lívance? Na netu jsem toho našla mraky, ale chtěla bych něco opravdu ozkoušenýho a aby to bylo co nejblíž tomu originálu
.
předem díky
Mám vyzkoušené tyto:
227 g mouky
4 lžičky prášku do pečiva (19,5 g)
1/2 lžičky soli
4 velká vejce
484 g podmáslí
57 g rozpuštěného másla
Ve velké míse rozmíchat mouku s práškem do pečiva a solí. Zvlášť rozmíchat žloutky v podmáslí. Vyšlehat bílky. Přidat žloutkovou směs do mouky a lehce zamíchat vidličkou. Přidat rozpuštěné máslo. Směs by měla zůstat puckatá, protože přílišné míchání vede k tuhým lívancům. Opatrně zamíchat našlehané bílky.
Je jich hodně, pro 4-6 osob.
Nevím, jestli chutnají jako originál, ale autorkou je hodně slavná americká pekařka, Rose Levy Beranbaum.