Dort pro tříletou

Fotoalbum (1)
Sledovat e-mailem
Přidat k oblíbeným
Zapnout podpisy
Hledání v tématu
Sledovat eMimino.cz

Zirafka11

1163

1.11.14 20:44

načítám...

Dort pro tříletou

Ahoj holky,
jdu se s Vámi poradit a nabrat info.
16.11 máme rodinnou oslavu, dcerka slaví tři roky, a ráda bych udělala dort.
Vařím úplně normálně, dobře dovolím si říct, peču klasicky buchty, bábovky, řezy, perník, atd.
Na narozky bych ráda dcerce upekla dortík sama, vím, že se dají krásné objednat, apod. ale ráda bych sama.. :oops:

Mám představu klasicky do dortové formy, piškotové těsto, máslový krém, nejspíš nadvakrát promazat, a potáhnout marcipánem a nahoru figurky a tři svíčky.
Doufám, že to zvládnu.

Ráda bych prosím rady od amatérek šikulek, nebo i cukrářek.. jak dkg na dort, aby měl kolem dvou kil zhruba, nejsme tak velká rodina.
Marcipán mám od tety z cukrárny už doma v rourách barevný

Recept na máslový krém najdu snad někde

Moc děkuji za jakékoli rady a tipy, at to mám dokonalé!! :srdce: :srdce:

https://www.google.cz/search?… zde beru inspiraci

načítám...
Citovat
Zmínit

Stránka: 1 2 Další

Napsat příspěvek

Reakce:

Velikost písma:

Teeeri

8679

1.11.14 20:51

načítám...

@Zirafka11 ja si myslím ze je skvělé, ze ho chceš upéct sama.!!!. Dělám to tak a budu dělat i u druhého. Ani v okolí neznám maminy, co by je kupovaly. Takže super, od mámy je vždy nejlepší :-)))
Dělám piškot:+krém maslovy + potahnu pudinkovym kremem, nahoru hromadu ovoce. :-)))
Nelibi se mu aby batolata jedla obarvovane marcip. hmoty… Držím palce

načítám...
Citovat
Zmínit

Samamama

5473

1.11.14 20:55

načítám...

Já teda úplně nechápu dotaz, mně přijde, že máš všechno jasně rozmyšlené, takže úspěch je zaručený. Chceš jako přesný rozpis, kolik deka čeho, aby měl dort 2kg, nebo jak? To se asi nedá říct, prostě upečeš korpus ve formě, jakou máš (běžně bývají 26 cm, ale jsou samo i menší), krém máslový- kostka másla, moučkový cukr dávám od oka (záleží, jak kdo rád sladké, přidávat můžeš vždycky)- utřít do pěny (nebo vyšlehat metlama), postupně přišlehávat hustý, vychladlý puding (hustší než na jídlo- 1 sáček tak na 250-300ml mléka),dokud to nebude mít akorát konzistenci a chuť (většinou spotřebuju celý puding), potáhnout, hotovo. Osobně doporučuji dort promazat nějakým lehčím krémem (tvarohovým, šlehačkovým apod.), ty máslové jsou hrozně těžké, tím mažu jen povrch a boky, prostě kde je kontakt s marcipánem, aby se neroztekl (nebo lze místo máslového krému nutella, tu marcipán taky snese). K inspiraci zkus stránky www.dortomanie.cz, tam najdeš spoustu receptů na cokoli :pankac: .

načítám...
Citovat
Zmínit

Hanka79

18259

1.11.14 21:07

načítám...

Ja delam uz dlouho tento korpus, ale opravdu to chce dodrzovat ten postup a postup i peceni, nechat to v te troube jeste chvilku dojit a neotvirat vsem moc chutna a da se krasne pak rozkrojit http://recepty.vareni.cz/…tovy-korpus/
a krem delam tento : 250g masla, 300ml mleka, 1 vanilkovy puding, 150g mouckoveho cukru, z mleka a pudinku uvarim puding a necham vychladnout, pak vysleham maslo s cukrem aspon 3min sleham a pak studeny puding do toho masla s cukrem postupne zasleham a je to
Jinak ten korpus je pekne vysoky, takze po rozkrojeni a napleni krem, marmeladou a i treba ovocem, je pak jeste vyssi a staci pro velkou rodinu, ale ja treba delala malymu k 3tim narozeninam dvojpatrovy…taky nas je hodne a my ten fondan moc nemusime

Příspěvek upraven 01.11.14 v 21:11

načítám...
Citovat
Zmínit

Pracny

Avokádová pomazánka s kandovaným pomelem

Třešňová marmeláda

Čočkový dhal

adna

303

1.11.14 21:09

načítám...

A co ho celý pomazat jen krémem. Ozdobit zdobičkou (různé pusinky). K tomu třeba malé stříbrné kuličky. A z barevného marcipánu udělat figurky a různé ozdoby. Když ho nebudeš potahovat, tak se nemusíš bát, že ti to sjede.

Akorát ozdoby dávat na krém těsně před oslavou. Jednou jsem to dala den dopředu a cukrové ozdoby se na krému úplně roztekly. Lentilky zase do krému pouští barvu.

načítám...
Citovat
Zmínit

Zirafka11

1163

1.11.14 21:12

načítám...

Moc Vám děkuju. Takhle promazávané dortíky nepeču běžně. proto ty natvrdlý dotazy.
Korpus si myslím, že zvládnu v pohodě, mám klasickou formu 26 cm. Korpus upeču, rozřežu na „pláty“, ty promažu tím máslovým krémem. Našla jsem právě máslový krém, dvě kostky másla, vanilk.cukr, atd. ale bez pudinku. Tak právě nevím..
Jinak tím promažu ten dort a myslela jsem, že strany ne, a celé to potom potáhnu macripánem, ten rozválím, jednobarevný. A nějaké figurky nahoru.

načítám...
Citovat
Zmínit

Zirafka11

1163

1.11.14 21:13

načítám...

Právě mi přijde tím marcipánem pěkný „uhlazený“

načítám...
Citovat
Zmínit

Reklama

Zirafka11

1163

1.11.14 21:14

načítám...

@Hanka79 píše:
Ja delam uz dlouho tento korpus, ale opravdu to chce dodrzovat ten postup a postup i peceni, nechat to v te troube jeste chvilku dojit a neotvirat vsem moc chutna a da se krasne pak rozkrojit http://recepty.vareni.cz/…tovy-korpus/
a krem delam tento : 250g masla, 300ml mleka, 1 vanilkovy puding, 150g mouckoveho cukru, z mleka a pudinku uvarim puding a necham vychladnout, pak vysleham maslo s cukrem aspon 3min sleham a pak studeny puding do toho masla s cukrem postupne zasleham a je to
Jinak ten korpus je pekne vysoky, takze po rozkrojeni a napleni krem, marmeladou a i treba ovocem, je pak jeste vyssi a staci pro velkou rodinu, ale ja treba delala malymu k 3tim narozeninam dvojpatrovy…taky nas je hodne a my ten fondan moc nemusime Příspěvek upraven 01.11.14 v 21:11

Moc pěkný. Ale chci vyloženě čistě marcipán povrch.

načítám...
Citovat
Zmínit

Samamama

5473

1.11.14 21:16

načítám...

@Zirafka11 můžeš udělat máslový krém i bez pudingu, ale ten puding to jednak nastaví (takže to stojí méně :mrgreen: ) a hlavně podle mě trochu „odtuční“. A musíš namazat i boky, jinak ti ten marcipán nebude na tom povrchu držet, musí se namazat celý povrch dortu, ale jen slaboulinkou vrstvou. Neboj, to zvládneš levou zadní .