Suroviny

Na asi 8 kousků potřebujete:

250 g polohrubé mouky
1 vejce
250 ml mléka
20 g (1/2 kostky) kvasnic
1 lžíci cukru
1 vanilkový cukr
špetku soli
asi 2 dl řepkového oleje na smažení
švestková povidla na pomazání
150 g tvrdého tvarohu na posypání nebo šlehačky

Postup

Uděláme klasické kynuté těsto: kvásek - rozdrobené droždí, trochu vlažného mléka, špetka cukru a nechat nakynout.
Potom si smícháme mouku se špetkou soli, cukrem, rozpuštěné máslo, zbytek mléka, vajíčko, citronovou kůru a nakonec přilijeme kvásek, zapracujeme dobře těsto a když dělá puchýře, je hotové. Necháme ho kynout přikryté utěrkou asi 1 hodinu.
Pak dáme těsto na posypaný vál moukou, těsto vyválíme tak na 1 cm placku(podsypáváme jak je třeba), vykrájíme kolečka a do všech uděláme uprostřed důlek (já dělám malým štamprlátkem). Ještě necháme na vále tak 15-20 minut nakynout (znovu obnovíme důlky) a pak usmažíme ve větším množstvím oleje po obou stranách tak aby trochu plavaly - jde to hodně rychle, tak být raději u toho!