Suroviny

3 bílky z vajec velikosti M, případně 4 bílky z vajec S
160 g cukru, půl napůl moučkový a krupicový
140 g strouhaného kokosu
1 čerstvý sladký loupák, odpovídá asi 80 g

Jestli se vám kokosky z čerstvě našlehaného sněhu někdy nepovedly, tak tyhle se vyvedou jak se patří… Kokosky patří k vánočnímu pečivu, které obvykle dělám na poslední chvíli. Jednak se nemusí nechávat dlouho rozležet - dokonce bych řekla, že v den, kdy je upečete, jsou absolutně nejlepší, a za druhé, po předchozím pečení tradičního cukroví pokaždé zbývají fůry bílků. Napéct rychlé kokosky považuji za smysluplné vyprázdnění lednice. Samozřejmě za předpokladu, že milujete kokos.