Poradna o homeopatii
MUDr. Eliška Bartlová
Jak udělat dobrý steak?
- Fotoalbum (0)
- Sledovat e-mailem
- Přidat k oblíbeným
- Zapnout podpisy
- Hledání v tématu
- Sledovat eMimino.cz
Anonymní
Napsat příspěvek
Reakce:
Velikost písma:
4.5.11 10:39
http://doma.nova.cz/…se-dela.html teď nedávno jsem na to koukala
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
4.5.11 10:42
Tohle by pomohlo? http://apetitonline.cz/…iftek/page/2#
Ale teda vyzkoušené to nemám 
Ten steak začíná v čase 2:28.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
4.5.11 10:44
hlavně maso nesolit před úpravou. Pokud je kvalitní, tak z každé strany naprudko pár minut a je hotovo. Pak ho nechat ještě tak 3 min. stát a pak se může dosolit a podávat. Teda tak to dělám já. Ale ono fakt záleží na mase.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
4.5.11 10:53
Já si teda dám do misky olej, nasypu koření dle chuti a tím každý plátek masa potřu a nechám chvíli odležet.(asi to není dle pravidel, to je mi jedno, nám to tak chutná víc).Pak osmahnu chviličku z každé strany…Mám ráda když je maso uvnitř růžové, navíc je měkčí, než když to tam necháš pořádně opéct…Pokud je maso kvalitní, neklepu, pouze prstama promačkám…
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
4.5.11 10:54
Dělám z každé strany max 1,5min, steak musí být vysoký minimálně 2cm, nesolit, jen opepřit. Až je hotový, dát do pekáčku nebo hrnce, položit na něj máslo a zavřít a nechat 3min odpočívat, na talíři si každý dosolí sám. takto jsou medium.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
4.5.11 11:13
Já se přiznám, že do steaku bych se doma nepustila. To si ho radši dám v hospodě, kde ho umí udělat, já ho neumím. Ale z pravé svíčkové bych si klíďo udělala tatarák 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
4.5.11 11:30
Takto:
http://dolcevita.blog.cz/…steak-biftek#…
Podle tohoto receptu/návodu je dělá manžel. A jsou vynikající! 
(je to už taková vyšší dívčí, něco takového ti neudělají ani v normální restauraci jen v takové kde to opravdu, ale opravdu umí) Já mu do toho nefušuju, takže do toho moc nevidím, ale ve zkratce je podstatné asi toto:
- maso den předem nakrájet a svázat provázkem
- naložit do olivového oleje a dát do ledničky (nesolit! aby nepustilo vodu)
- přípravu zahájit prudkým osmahnutím na pánvi (z každé strany 2 minuty)
- potom dát do trouby max. vyhřáté na dobu cca 4-7 minut (podle toho jestli je chceš mít krvavé, medium atd.)
Kdy je v tom receptu nakonec čas na sůl a koření netuším, to se tam snad dočteš. 
Steaky jsou vysoké, šťavnaté, měkké!
(jo a manžel to dělá tak 2× do roka, ale to na to kupuje argentinskou svíčkovou, což také udělá svoje, ale i tvoje maso bude podle mě vynikající)
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
4.5.11 11:30
Je dobré to maso nechat dva, tři dny v ledničce uležet, je pak křehčí. nesolit jen koření 2-3 min z každé strany…podle toho jak je vysoké
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
4.5.11 11:32
já lehce naklepu prstama, opepřím, někdy dávám i koření na steak a zprudka opeču, a často ke konci přidám portské víno. Ale já jsem teda mlsná a dělám to na másle, chutná mi to tak víc 
, někdy na másle před tím steakem orestuju anglickou a na to pak ten steak + víno jéééžiš, už mám na to chuť 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
sepi
9.5.11 02:34
Hmmm, tak ja myslim, ze svickova neni na steaky uplne nejvhodnejsi maso…
- Citovat
- Upravit
9.5.11 09:29
Proč myslíš? U nás je nedaleko Steak House a tam je ze svíčkové dělají normálně
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
11.5.11 21:27
I u nás v restauraci dělají steak ze svíčkové, další pak z roštěnce, záleží na tom jaký steak a jak ho upravuješ.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Další témata z kategorie
Opakující se opary u dcery
- 28.04.26
- Anonymní
Ahoj,
včera jsem si koupila pravou hovězí svíčkovou a chtěla bych zkusit udělat doma steaky.Ještě jsem je ale nikdy nedělala a protože to nebylo zrovna levné maso,nerada bych je zkazila.Můžete mi někdo prosím poradit,jak na ně?
Anonym proto,že jsem vyučená kuchařka a trochu se stydím za to,že tu takový dotaz vůbec pokládám
Ale v učení jsme steaky nedělali 