Poradna o homeopatii
MUDr. Eliška Bartlová
Jak upéct perník, aby nepopraskal?
- Fotoalbum (0)
- Sledovat e-mailem
- Přidat k oblíbeným
- Zapnout podpisy
- Hledání v tématu
- Sledovat eMimino.cz
17.5.12 19:04
Jak upéct perník aby nepopraskal?
Ahoj maminky, chtěla bych vás poprosit, jestli byste mi neporadily, jak upéct perník nebo jakoukoliv jinou buchtu tak, aby nepopraskala? Mám elektrickou troubu s možností konvenčního nebo horkovzdušného pečení- ale ať peču jak peču, vždycky to vypadá jako překynutá popraskaná obluda 
Předem díky za tipy 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Napsat příspěvek
Reakce:
Velikost písma:
17.5.12 19:09
ahoj nevím zda poradit ale já co dělám tak mě nikdy teda nepopraská tak jestli to třeba není receptem.Perník dělám taky celkem často a myslím se mi to ještě nestalo.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
ncc1701
17.5.12 19:10
Nejsem žádnej extra znalec, ale jestli ti buchty praskaj, na vině může být špatnej tuk nebo pečeš moc zprudka. Jinak když se mně nezdá povrch buchty dostatečně reprezentativní, pomatlám ho nějakou polevou…
- Citovat
- Upravit
17.5.12 19:26
Tééda,já umím péct jen podle receptů 
,ale nikdy mi nic nepopraskalo,ani když jsem to nechala trochu dýl péct.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
teresa20
17.5.12 19:33
na kolik pečeš?? zkus ztlumit, třeba ti trouba peče víc než tomu, kdo tvoří ten recept 
taky bych řekla, že to pečeš zprudka
- Citovat
- Upravit
17.5.12 19:40
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
17.5.12 19:42
Mě se nikdy nestalo,že by mi nekynutá buchta praskla,asi pečeš na velkých stupních
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
17.5.12 19:42
pomatlám ho nějakou polevou…
jo taky dobrý a já to zase pocukruju a to dost 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
17.5.12 19:49
To bude určitě technikou pečení 
Máš rozehřátou troubu když to tam cpeš?
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
17.5.12 19:53
zrovna perník baštíme a nepraskl, pečeš asi moc zprudka… peču prvně na 160 a pak trošku přidám na max 170 -180
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
17.5.12 20:08
To bude určitě tou teplotou, předehřeju většinou na 160, po 30 minutách je těsto uprostřed syrové, tak zvýším na 180 nebo většinou zapnu horkovzduch- tím to asi po… 
Příště zkusím jen na těch 160, díky za rady 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
17.5.12 20:14
U známé se dělo něco podobného a vyřešilo se to tím, že při pečení dá dospod pekáč s vodou. Nebo přes buchtu přetáhnout alobal. Já to dělám při každém pečení, ale jakmile se vyndá z trouby musí se dát pryč aby se na něm netvořily kapičky vody, které mohou kapat na korpus a může se srazit. Talk pokud nic jiného nezabere tak zkus tohle, některé trouby jsou fakt prostě blbé
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
18.5.12 12:27
hlavně plynové trouby jsou extra, fakt, v takové péct neumím, vrch syrový a spodek připálený! Tam se právě dává ten pekáč s vodou, aby se dělal i vrch. U elektrické používám horkovzduch a také aby hřál spodek i vrch ! chce to vychytat a vyzkoušet
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Blekotka
9.2.13 17:00
Měla jsem ten samý problém!!
@Enie píše:
Ahoj, měla jsem ten samý problém v mojí horkovzdušné troubě, u všech nekynutých buchte byl povrch popraskaný, a u slyných receptů zase těsto vysšené.. Na vině je horký vzduch!!
Nepodceňuj předehrátí trouby na 150C, poté vlož na dno trouby misku s vodou ( z varného skla, nebo zapékací mísu apod..), a peč spíše mírně na 160, nebo později můžeš lehce přidat… Hlavně ta miska s vodou a důkladné předřátí je důležité
- Citovat
- Upravit
Další témata z kategorie
Je mi špatně celý den, nemůžu cítit ani kávu...
- 14.10.26
- Anonymní
Padání vlasů po porodu a kojení
- 13.10.26
- Anonymní
Malá je po hexavakcíně hrozně uplakaná a má...
- 13.10.26
- Anonymní
Noční děsy u batolete
- 13.10.26
- Anonymní
