Suroviny

2 vejce
375ml mléka
15 lžic oleje
375g cukru
2 lžíce marmelády či džemu či povidel
1 velké nastrouhané jablko
600g polohrubé mouky
2 lžíce kakaa
1 balíček prášku do perníku + 1 lžička

Je to taková rychlovka, žádné šlehání bílků zvlášť.
Uvedené množství je pro hlubší plech 43×33 cm.
Cukru vypadá, že je hodně, ale perník přesto není přeslazený.

Postup

Suroviny vyndáme z lednice s předstihem, aby všechny měly stejnou teplotu.
Plech vyložíme pečícím papírem a zapneme troubu na 185 stupňů.
Zvlášť si smícháme mouku s kakaem a práškem do perníku.
Vejce, mléko, olej, džem a cukr krátce vyšleháme. Poté rovnou k tomu nastrouháme jablko a mixneme. Za stálého šlehání přisypáváme mouku smíchanou s kakaem a práškem do perníku. Vše společně krátce prošleháme a hotové těsto vlijeme na plech.
Pečeme cca 25 minut na 185 stupňů (upečenost vyzkoušíme špejlí).