Suroviny

800 g dužiny z dýně, bez semínek, nakrájené na kostičky
2 lžíce másla
1 cibule, jemně nakrájená
2 stroužky česneku, jemně nasekané
1 karotka, nastrouhaná nahrubo
1 lžíce kari koření (nebo méně)
1 lžička třtinového cukru
600 ml zeleninového vývaru
220 ml smetany ke šlehání
sůl a mletý pepř na dochucení
hrst opražených dýňových semínek
1 čerstvá chilli paprička, jemně pokrájená
2 lžíce dýňového oleje na zakapání

Přichází podzim a já hrozně miluji dýňové polévky! Tak s vámi podělím o můj recept na dýňovku s trošku chilli.

Postup

V hrnci rozpustím máslo a zpěním na něm cibulku a česnek. Vsypte dýni a asi 5 minut opékám. Přidám mrkev, kari koření a cukr, osmahnu a zaliji vývarem. Uvedu do varu a vařím asi 15 minut, až zelenina změkne. Vmíchám smetanu, osolte, opepříme a nechám přejít varem. Potom polévku stáhnu z ohně a rozmixuji ponorným mixérem. Polévku podávám posypanou nasucho opraženými dýňovými semínky, nasekanou chilli papričkou a zakápnutou dýňovým olejem.

Vyzkoušejte další recepty

Chutnalo vám? Okomentujte recept Dýňová polévka s chilli