Recept: Dýňová polévka s chilli

Přidat recept
 
  • Počet porcí PRO 4 OSOBY
  • Čas 30
Hodnotilo 0 lidí

Přichází podzim a já hrozně miluji dýňové polévky! Tak s vámi podělím o můj recept na dýňovku s trošku chilli.

Postup

V hrnci rozpustím máslo a zpěním na něm cibulku a česnek. Vsypte dýni a asi 5 minut opékám. Přidám mrkev, kari koření a cukr, osmahnu a zaliji vývarem. Uvedu do varu a vařím asi 15 minut, až zelenina změkne. Vmíchám smetanu, osolte, opepříme a nechám přejít varem. Potom polévku stáhnu z ohně a rozmixuji ponorným mixérem. Polévku podávám posypanou nasucho opraženými dýňovými semínky, nasekanou chilli papričkou a zakápnutou dýňovým olejem.

Autor: domik66

Ingredience

  • 800 g dužiny z dýně, bez semínek, nakrájené na kostičky
  • 2 lžíce másla
  • 1 cibule, jemně nakrájená
  • 2 stroužky česneku, jemně nasekané
  • 1 karotka, nastrouhaná nahrubo
  • 1 lžíce kari koření (nebo méně)
  • 1 lžička třtinového cukru
  • 600 ml zeleninového vývaru
  • 220 ml smetany ke šlehání
  • sůl a mletý pepř na dochucení
  • hrst opražených dýňových semínek
  • 1 čerstvá chilli paprička, jemně pokrájená
  • 2 lžíce dýňového oleje na zakapání

Chutnalo vám? Okomentujte recept Dýňová polévka s chilli

Váš příspěvek