Poradna o homeopatii
MUDr. Eliška Bartlová
Chlebový kvásek
- Fotoalbum (0)
- Sledovat e-mailem
- Přidat k oblíbeným
- Zapnout podpisy
- Hledání v tématu
- Sledovat eMimino.cz
16.5.12 17:34
chlebovy kvasek
delate nekdo chlebovy kvasek? jak na nej? na netu jsem nasla spoustu postupu, ale nejak nevim, ktery vybrat.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Napsat příspěvek
Reakce:
Velikost písma:
16.5.12 17:38
Ahoj,nedělám,pokud peču chleba tak dávám instantní droždí,no to sem ti poradila,co? 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
16.5.12 17:42
@oliš píše:
Ahoj,nedělám,pokud peču chleba tak dávám instantní droždí,no to sem ti poradila,co?
No já ho taky nedělám, ale zajímá mě jak se dělá tak budu sledovat 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
16.5.12 17:50
Je to jednoduchý, v misce rozmícháte žitnou mouku (respektive já dělám z žitné, asi to není podmínka) a vodu. Zabalím do folie a nechám v klidu v kuchyni. 3. den už to většinou začne hodně kvasit a už se jen krmí. Každý den přimíchám lžíci mouky, když chci kvasení zpomalit, tak dám do ledničky.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
16.5.12 17:53
Žitný kvásek žitná celozrnná mouka jemně mletá, voda
1. den: Smícháme 100 g mouky a 125 ml vody, vznikne husté těsto. Přikryjeme utěrkou a necháme stát v teple (stačí pokojová teplota).
2. den: Promícháme, přidáme 50 g mouky a 125 ml vody a znovu promícháme. V kvásku se začnou tvořit malé bublinky.
3. den: Promícháme, přidáme 50 g mouky a 60 ml vody, promícháme. Kvásek začne výrazně zvětšovat objem, pozor ať máme dost velkou nádobu.
4. den: Stejně jako 3. den.
5. den: kvásek je hotový a můžeme ho použít, třeba na chleba. Pokud nespotřebujeme všechen, můžeme ho dále přikrmovat - každý den přidáme 50 g mouky a 60 ml vody a promícháme.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
16.5.12 17:55
je diky Elfans
a jak to ma byt huste? a co potom? odeberes a k tomu zakladu se porad pridava ta jedna lzice nebo spotrebujes a delas novy?
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
16.5.12 17:56
Mylím, že to musí být žitná mouka. Já ho omylem (pořádně jsem si nepřečetla postup) založila z pšeničné a nic se nedělo. Teď ho mám třetí den ze žitné a vypadá to uplně jinak
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
16.5.12 18:00
@lucie.t píše:
je diky Elfans
a jak to ma byt huste? a co potom? odeberes a k tomu zakladu se porad pridava ta jedna lzice nebo spotrebujes a delas novy?
Já to dělám odhadem husté asi jako na knedlíky. Když peču, tak půlku odeberu a přidám mouku a i trochu vody.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
16.5.12 18:00
Myslím, že jo. Mrkni na diskusi „Domácí chléb v troubě (ne v pekárně)“ - je i obyč diskuse i otevřená skupina a tam byly kvásky probírány a kdosi psal, že z obyčejné hladké to nezvětšovalo objem.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
16.5.12 18:07
@elfans Kolik toho kvásku dáváš? Peču v pekárně chleba o velikosti 900g 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
16.5.12 18:26
@monika32 píše:
@elfans Kolik toho kvásku dáváš? Peču v pekárně chleba o velikosti 900g
Já to tak nějak odhaduju, podle návodu by to mělo být asi 190g kvásku, ale nikdy jsem nevážila:) Hlavně to kyne mnohem déle než z kvasnic, takže v pekárně musíš nastavit nějaký dlouhý program, kynutí tak 5 hodin.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Další témata z kategorie
Je mi špatně celý den, nemůžu cítit ani kávu...
- 14.10.26
- Anonymní
Padání vlasů po porodu a kojení
- 13.10.26
- Anonymní
Malá je po hexavakcíně hrozně uplakaná a má...
- 13.10.26
- Anonymní
Noční děsy u batolete
- 13.10.26
- Anonymní
