Poradna o homeopatii
MUDr. Eliška Bartlová
Chlebový kvásek
- Fotoalbum (0)
- Sledovat e-mailem
- Přidat k oblíbeným
- Zapnout podpisy
- Hledání v tématu
- Sledovat eMimino.cz
Napsat příspěvek
Velikost písma:
16.2.14 12:23
Voda, pokud vím, znamená, že je kvásek hladový, za mne tedy nakrmit a poočku sledovat
někdy chce kvásek i víc než tři dny
souvislost s fází měsíce být může, jako u všeho
tebas ped bouřkou klesne tlak a mléko snáz zkysne
prostě jsou věci mezi nebem a zemí, které ovlivnují přírodu, což kvásek je, o kterých nemáme ani ponětí ale fungují
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
16.2.14 12:23
@Kulišanda seber lžíci a nakrm stejným množstvým mouky a vody až bude kaše. Já měla relativne dobrej kvásek až pátej den, další dny ještě lepší. Napoprvný ten chleba utáhl tak napůl.
prej souvisí 
reps. když je úplněk, tak se chleba nemusí povést.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
KackaDoup
16.2.14 12:33
Holky pecete nekdo podle receptu pana cuketky sumavu bez hneteni? me se nepovedla, tak sbiram zkusenosti..
- Citovat
- Upravit
Lizzi
16.2.14 12:42
Já jsem začala péct teprve nadávno, s dopomocí holek odtud (díky 
) a najela jsem na dělání kvásku podle Cuketky kvásek a vždy se zatím chleba povedl. Je to hrozně jednoduchý - večer zaděláš kvásek, druhej den (po cca 16h) odebereš lžíci na příště, zaděláš na chleba, necháš cca 6h kynout, pak uděláš chleba, necháš asi ještě 2h kynout na plechu a upečeš. Takhle máš od zadělání kvásku chleba za 24h 
- Citovat
- Upravit
16.2.14 13:18
@KackaDoup j á ještě ne, nějak mě to neláká, jsme spokojená s těma hnětenejma od oka.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
16.2.14 13:20
@KackaDoup Peču a vždy bez problémů. Poslední měsíce už teda hnětu, páč nám hnětené chutnají víc a udrží tvar, že můžu péct mimo nádobu. Nicméně Šumavu mám radši než Český (taktéž od pana Cuketky).
@Kulišanda Ono dávat na topení se moc nevyplácí. Raději kousek od topení, nikoliv na. 
A taky bych odebrala lžičku a nakrmila a uvidíš, co udělá.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
KackaDoup
16.2.14 13:28
Me nenakynul… 
cim to muze byt? a hnetete jak? sbiram recepty, touzim po tom pect chleba a toto me dost ranilo
- Citovat
- Upravit
KackaDoup
16.2.14 13:29
@zerezmijka píše:
@KackaDoup Peču a vždy bez problémů. Poslední měsíce už teda hnětu, páč nám hnětené chutnají víc a udrží tvar, že můžu péct mimo nádobu. Nicméně Šumavu mám radši než Český (taktéž od pana Cuketky).
@Kulišanda Ono dávat na topení se moc nevyplácí. Raději kousek od topení, nikoliv na.
ja mel akvasek na vyhrivaci podlozce…myslis ze to byla ta chyba? vonel nadherne ovocne…al eposledni den s ena nem udelal takovy maly skraloup
- Citovat
- Upravit
KackaDoup
16.2.14 13:31
@zerezmijka píše:
@KackaDoup Peču a vždy bez problémů. Poslední měsíce už teda hnětu, páč nám hnětené chutnají víc a udrží tvar, že můžu péct mimo nádobu. Nicméně Šumavu mám radši než Český (taktéž od pana Cuketky).
@Kulišanda Ono dávat na topení se moc nevyplácí. Raději kousek od topení, nikoliv na.
opravdu staci ta lzicka kvasku?
- Citovat
- Upravit
16.2.14 13:32
@KackaDoup Vždy dávám lžičku, tedy spíš polévkovou lžíci kvásku. Kvásek nechávám rozkvasit přes noc na lince. Teplota v místnosti je tak kolem 20 st. Co je vyhřívací podložka? Na radiátor se prostě nedoporučuje dávat kynout ani kvasit, co já vím.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
KackaDoup
16.2.14 13:34
@zerezmijka píše:
@KackaDoup Vždy dávám lžičku, tedy spíš polévkovou lžíci kvásku. Kvásek nechávám rozkvasit přes noc na lince. Teplota v místnosti je tak kolem 20 st. Co je vyhřívací podložka? Na radiátor se prostě nedoporučuje dávat kynout ani kvasit, co já vím.
pokud davam na radiator zapnuty na 4ku maximalne kynout, vzdy to kyne nadherne, babicky davaly za kamna…pani co pece chleb akazdy den dava taky za kamna…tak proc by to melo vadit, vadi vice nez 4O stupnu az
a to je tedy pekny rozdil lzicka a lzice…
tohle me odpovedela kdyz jsem se na to konkretne ptala:
já ho mám u kamen a hrníček úplně hřeje, nebojte
Příspěvek upraven 16.02.14 v 13:37
- Citovat
- Upravit
16.2.14 13:35
Já dávám kvásku ze začátku (dokud je slabší) cca 100 gramů. Postupně, jak ho dávám přes noc se 150g žitné mouky a 150g vody rozkvasit na další pečení a ráno zase těch 100g odebírám na příští chleba, tak kvásek sílí. Po pěti chlebech se 100g kvásku už peču chleby rovnou dva a kynou krásně.
Příspěvek upraven 16.02.14 v 13:38
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
16.2.14 13:37
Jo a kvasit a kynout nechávám normálně na kuchyňské lince. Teplota místnosti stálá okolo 20ti stupňů. Řekla bych, že když se to dá do většího tepla, tak to nikdy nevykyne tak, jak by mělo. Alespoň mě se tohle urychlování nikdy nevyplatilo 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
KackaDoup
16.2.14 13:37
@Kakika presne to si myslim ze se stalo, ze ho tam melo byt vic kdyz byl mlady…
- Citovat
- Upravit
16.2.14 13:39
@KackaDoup Já peču chleba ob den a nechávám kynout buď u topení (na židli, nikoliv na topení) nebo někde na lince. Kvásek hlavně potřebuje čas, vyšší teplotou ho asi možná trochu popoženeš, ale nevím, zda je to dobře. Obecně na kváskové pečení platí trpělivost a čas. Jak jsi psala, že ti nenakynul, tak jsi dala péct, i přesto že nebyl nakynutý? Já vždy čekám, až se v ošatce hodně zvedne a nakyne. A někdy to zkrátka trvá dýl, nevím proč.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Další témata z kategorie
Je mi špatně celý den, nemůžu cítit ani kávu...
- 14.10.26
- Anonymní
Padání vlasů po porodu a kojení
- 13.10.26
- Anonymní
Malá je po hexavakcíně hrozně uplakaná a má...
- 13.10.26
- Anonymní
Noční děsy u batolete
- 13.10.26
- Anonymní
