Poradna o homeopatii
MUDr. Eliška Bartlová
Kynuté těsto - pečení
- Fotoalbum (0)
- Sledovat e-mailem
- Přidat k oblíbeným
- Zapnout podpisy
- Hledání v tématu
- Sledovat eMimino.cz
Napsat příspěvek
Velikost písma:
30.3.21 06:54
Já peču podle tohoto receptu a jsou top strop:
https://www.kucharkaprodceru.cz/…chty-recept/
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
30.3.21 07:45
Kynuté těsto dělám od oka, dávám jedno celé vejce a jeden žloutek a vždy s máslem nebo sádlem, tukem nešetřím. Stejným tukem pořádně vymažu pekáč (fakt vrstvu tuku) a těsně před pečením jím potřu i buchty. Peču na horní a spodní ohřev na 180°C, při pečení neotvírám troubu a peču do zlatova. Hned po vyndání z trouby potřu zbytkem tuku, do kterého přidám víčko rumu. Po vychladnutí přendám na talíř a přikrývám alobalem. Kdyby je nesežrali ještě ten den, tak vydrží dobré tři dny.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
30.3.21 07:49
Troubu vyhřejí na 240, dám buchty dovnitř a stáhnu na 180. Peču na horní a dolní ohřev. Co se nesmí hned, to zabalím do utěrky a druhý den jsou dobré. Nebo dej potravinovou fólii nebo krabici.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
30.3.21 08:28
Ještě jsem si vzpomněla, že v nějaké hodně staré kuchařce byl, po upečení potřít, resp. spíš polít mlékem s rumem. Ale nemám vyzkoušené.
A jak už někdo psal, buchty před upečením hodně potřít že všech stran rozpuštěným máslem.
A nejlepší buchty mám když je peču v remosce.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
30.3.21 12:16
@prejeta_zaba píše:
Díky všem za tipy. A třeba na kolik stupňů a jak dlouho pečete?
taky nepeču na horkovzduch, asi jsi to vysušila, chce to více tuku do těsta / jiný recept a péct na normální spodní / horní ohřev 170 cca, ale každá trouba peče trochu jinak
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
30.3.21 12:29
@prejeta_zaba a jaký máš recept? já dávám na 0,5 kg mouky 60 g másla.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
30.3.21 20:01
@aiwwa mám 250 mlíko, 20 droždí, 600 hladké mouky, 100 cukr, 100 máslo, 2 žloutky, špetka soli, rum.
Potírám před pečením olejem, pak už ne. Kastrol s vodou i různé uchovávání jsem zkoušela a moc velký vliv to nemělo. Zkusím jiný recept a jinak péct. 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
30.3.21 20:31
@prejeta_zaba To je dost těžké těsto, jako na mazanec nebo vánočku. Na buchty nedávám víc cukru než polévkovou lžíci do kvásku, a tuk od oka, kolem 50 gramů. Dávám na půl kila mouky půl kostky kvasnic.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
30.3.21 20:38
@prejeta_zaba zkus potírat před upečením rozpuštěným máslem.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Další témata z kategorie
Termín se blíží a já mám čím dál větší strach
- 23.08.26
- Anonymní
Zjistila jsem, že jsem těhotná, a nemůžu...
- 23.08.26
- Anonymní
