Medovník - recept

peggy.sl
20557
12.1.12 07:56

Medovník - recept

Moc prosím o ,,zaručený,, recept na medovník. Dcera má v sobotu narozeniny, pozvala kamarády a jiný dort než medovník nechtějí. :)
Děkuji… :mavam:

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
Napsat příspěvek

Reakce:

Velikost písma:
Melody 4
11689
12.1.12 08:05

já vyzkoušela stovky medovníků a tenhle je rozhodně nejlepší, manželovi ho dělám často, nic jineho nechce :lol:

Ingredience na těsto:

  • 45 dkg hladké mouky
  • 18 dkg moučkového cukru
  • 18 dkg másla
  • 1 vejce
  • 1,5 lžičky jedlé sody
  • 3 vrchovaté lžíce medu
  • 4 lžíce smetany
  • 1 lžička kakaa (kvůli obarvení těsta, ale nemusí být)


Ingredience na krém:

  • 1 kondenzované zkaramel. mléko
  • 7 dkg umletých vlašských ořechů
  • 20 dkg másla

Tip:
Plechovku vaříme den předem buď 2 hodiny ponořenou ve vodě, nebo 1 a čtvrt hodiny v papiňáku. NEOTEVÍRÁME TEPLÉ !!! Plechovka by vystříkla. Vše utřeme dohromady a dáme ztuhnout do lednice.
Pracovní postup:
Nad párou v misce šleháme (cca 5 min) máslo, cukr, vejce, med a smetanu. Budeme mít krém, který nebude hustý. Do mísy si vysypeme mouku, smícháme s jedlou sodou a přidáme vlažný krém. Vypracujeme těsto, které zabalíme do mikrotenu a dáme do lednice odpočinout asi na hodinku.
Z těsta si uděláme pět kousků, které máme přikryté aby neoschly. Na pečícím papíře si vyválíme placku cca 2–3 mm silnou a vykrojíme kolo o průměru 22 cm. Zbytky těsta si dáváme stranou a pak z nich uděláme placku a její díl použijeme na ozdobu. Vykrojené kolo si přeneseme i s papírem na plech a upečeme v předehřáté troubě na 180° C cca 4 min. Upečené kolo si necháme vychládnout na papíře dokud nezchládne a bude se dobře přenášet. Takto upečeme všechny kola.
Připravíme si krém: 1 kondenzované zkaramelizované mléko 397 g (plechovku vaříme den předem buďto 2 hodiny ponořenou ve vodě, nebo 75 minut v papiňáku. NEOTEVÍRÁME TEPLÉ !!!! Plechovka by vystříkla. 7 dkg umletých vlašských ořechů, 20 dkg másla. Vše utřeme dohromady a dáme ztuhnout do lednice.
Ingredience na sirup
Placky budeme potírat sirupem, který si připravíme:

  • 4,5 lžíce cukru krystal
  • 1,5 dl převařené vody
  • 75 ml rumu (jestli-že kvůli dětem budete dávat rumové aroma, nezapomeňte dát víc vody)


Velké finále: Spodní placku potřeme sirupem jenom zvrchu, natřeme krém a než přiložíme další placku, tak jí potřeme sirupem zespodu a po přiložení i zvrchu. Takto dáme na sebe 5 placek. Sirup vypotřebujeme téměř všechen. Pamatujte na to, že když to budete mít málo namazané sirupem, bude to tužší. Krémem lehce namažeme taky vršek a strany. Rozsekáme 3 dkg vlašských ořechů a 5 dkg z upečené placky (zbytek si sněste) a tím posypeme strany a vršek medovníku. Takhle připravený medovník už můžeme jíst za 24 hodin, ale samozřejmě ho můžete nechat uležet déle.

Jestli se nechceš dělat ze salkem, kup si to co už je zkaramelizované je to novinka a je super, tak krásně hnědé jsem to nikdy neměla, když jsem to dělala sama. ty placky ještě neupečené krájím podle formy na dort, jen přiložím formu, zatlačím a objedu nožem.

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
Libuška
1709
12.1.12 08:12

http://www.mimibazar.cz/recept.php?…

několikrát jsem ho už dělala-fakt vynikající.

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
peggy.sl
20557
12.1.12 08:17

Ještě jeden dotaz…Zkoušely jste už to karamelové Salko, nebo opravdu poctivě vaříte to obyčejné??
Jinak díky za recept. :)

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit

Kuře na paprice

Hroznovo-bonbonové housenky a ještěrky

Skořicové hvězdičky s polevou

Nejúžasnější jogurtové kuřecí řízky

peggy.sl
20557
12.1.12 08:18
peggy.sl píše:
Ještě jeden dotaz…Zkoušely jste už to karamelové Salko, nebo opravdu poctivě vaříte to obyčejné??
Jinak díky za recept. :)

Koukám, že už mi Lastkecka odpověděla… :mrgreen:

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
teresa20
12.1.12 08:39

peggy, dělala jsem ho podle receptu, co byl u babicy od nějaké paní a byl moc dobrej, použila jsem to karamelový salko, by mě ani nehlo to vařit 4 hodiny :lol:

  • Citovat
  • Upravit
peggy.sl
20557
12.1.12 08:44
madi píše:
peggy, dělala jsem ho podle receptu, co byl u babicy od nějaké paní a byl moc dobrej, použila jsem to karamelový salko, by mě ani nehlo to vařit 4 hodiny :lol:

Jdu na to, mělo by to dva dny ležet u ledu, tak abych to stihla… :mrgreen:

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
Reklama
veveruskaa
17010
12.1.12 08:49

Lastkecka a ta smetana do těsta je jaká? sladká 33% ?? :think:
jinak to vypadá dost luxusně, ukládám si ;) :palec:

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
Melody 4
11689
12.1.12 09:05
veveruskaa píše:
Lastkecka a ta smetana do těsta je jaká? sladká 33% ?? :think:
jinak to vypadá dost luxusně, ukládám si ;) :palec:

já dávám trochu z toho kelímku, myslím, že je 12%. Jinak ten medovník je fakt dobrej, dokonce mi tu mlsně obchází soused kdy ho zase bude pect :lol:

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
chuanitka
14721
12.1.12 09:15

Ještě tip - udělej ho tak 2-3 dny předem, před oslavou ho jen dozdob. Bude krásně zaleželý :)

EDIT: Už je čtvrtek co? :think: To abys začala :mrgreen:

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
teresa20
12.1.12 09:29
peggy.sl píše:
madi píše:
peggy, dělala jsem ho podle receptu, co byl u babicy od nějaké paní a byl moc dobrej, použila jsem to karamelový salko, by mě ani nehlo to vařit 4 hodiny :lol:
Jdu na to, mělo by to dva dny ležet u ledu, tak abych to stihla… :mrgreen:

to ti vůbec nezávidím, já se s tím patlala celé dopoledne a jako snědl se, ale bylo to na nás moc přeslazený. jinak já ho dělala asi tak ty dva dny před oslavou :think:

  • Citovat
  • Upravit
maxak
1209
12.1.12 11:41

Ahoj, já dělám ten co Lastecka a je fakt vynikající :potlesk: Přidávám odkaz na videorecept http://ekucharka.net/…-na-medovnik

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
katerina-pdy
10
13.2.12 19:10

Nejlepší medovník

http://loskutak.nova.cz/…vy-dort.html :* :pankac:

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
katerina-pdy
10
13.2.12 19:14

Dnes jsem dělala medovník a musím říct že se povedl.Zaručený recept-každýmu se povede. Koupila jsem zkaramelizované salko abych nemusela vařit salko 3hodiny.Tento recept mi usnadnil málo času.Byla jsem velice nadšená z výsledku.
Neváhejte a udělejsi sladké potěšení jménem MEDOVNÍK :D

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
NikysekR
10631
3.4.12 17:17

Já mám ozkoušený tento:

Medovník

•3 vejce •30 dkg cukru krystal •1 ztužený rostlinný tuk (Hera) •3 lžíce medu •1 lžička jedlé sody •40 dkg hladké mouky •1 zahuštěné slazené mléko (Salko) •1 máslo •2 zakysané smetany

Vejce, cukr, ztužený rostlinný tuk, med, sodu a mouku dáme do mísy a ve vodní lázni vše mícháme, dokud hmota nezkaramelizuje. Když máme hmotu hotovou, rozetřeme ji do kruhu na pečicí papír. Uděláme 6 placek a každou zvlášť pečeme při 180 °C asi 5–10 minut.
Máslo ušleháme se zahuštěným slazeným mlékem. V druhé míse zamícháme zakysanou smetanu s cukrem.
Když máme placky vychladlé, přiložíme na ně talíř a podle něj vykrájíme stejná kola. Zbytek korpusu nameleme. Dáme na talíř první placku a natřeme ji krémem ze zahuštěného mléka, dáme druhou a natřeme smetanou. Tak pokračujeme až k poslední placce, kterou také potřeme. Nakonec celý výtvor potřeme i po obvodu a zasypeme pomletým korpusem. Necháme v chladu minimálně 24 hodin odležet.

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit

Vložení odkazu

Vložení odkazu na obrázek

Zde můžete vožit obrázek/ fotku, který je umístěn na internetu a znáte jeho adresu.

Pro vložení vlastních fotek, které máte ve svém počítači, klikněte na tlačítko “Přidat obrázky” pod příspěvkem.

Další témata z kategorie

Mohlo by vás zajímat

 
 

Zkušenosti a hodnocení

Anti Colic kojenecká láhev

  • (4.6) + 121 recenzí

Kojenecká lahev

  • (4.5) + 85 recenzí

Naturnes BIO nemléčná kaše Vanilková,...

  • (4.7) + 77 recenzí

Danny Sport

  • (4) + 77 recenzí

NaturNes BIO Mléčná kaše Banánová, 200 g

  • (4.7) + 70 recenzí

Poradna o homeopatii

Ikona - Eliška Bartlová

MUDr. Eliška Bartlová

Je mi špatně celý den, nemůžu cítit ani kávu...

  • 14.10.26
  • Anonymní

Dobrý den, jsem v 16. týdnu a nevolnosti pořád neustupují. Je mi zle hned po probuzení a táhne se to až do večera. Jsem hrozně unavená a s... Odpověď

Padání vlasů po porodu a kojení

  • 13.10.26
  • Anonymní

Dobrý den, vlasy mám úplně všude, jen ne na hlavě :) Jsem půl roku po porodu, plně kojím a začaly mi hrozně padat vlasy. Jsou jich plné hřebeny... Odpověď

Malá je po hexavakcíně hrozně uplakaná a má...

  • 13.10.26
  • Anonymní

Dobrý den, paní doktorko, dcera (4 měsíce) byla včera na druhém očkování hexy. Od té doby je k neutišení, pořád pláče takovým tím bolestivým... Odpověď

Noční děsy u batolete

  • 13.10.26
  • Anonymní

Hezký den, paní doktorko, syn (2,5 roku) začal trpět na noční děsy. Stává se to tak dvě hodiny po usnutí – začne hrozně křičet, kope kolem sebe,... Odpověď

Homeopatika na trému a úzkost pro školáka?

  • 13.10.26
  • Anonymní

Dobrý den, syn (8 let) je hrozný citlivka. Od té doby, co začali psát ve škole víc testů, si každé ráno stěžuje na bolesti břicha, je mu na... Odpověď