Menu, vyšší gastronomie

  • Fotoalbum (1)
  • Sledovat e-mailem
  • Přidat k oblíbeným
  • Zapnout podpisy
  • Hledání v tématu
K.Black
25.1.13 12:39

Menu, vyšší gastronomie.

Hezké, slunečné poobědí :kytka:

Syn dostal ve škole úkol, vymyslet menu pro 10 žen. Menu má být šesti chodové + nápoje, a v tom je problém, nerozumí vínu, má jen základy.
Jídlo už tak nějak má, ale je ovlivněn provozem restaurace kde pracuje, což není špatné, dělá v luxusní restauraci, ale bylo by lepší, kdyby zazářil :lol: nabídla jsem že se tu zeptám ;)

Co potřebuji?
Stačí mi názvy jídel + případný nápoj, jedno jídlo může být nahrazeno kávou. Nesmí tam být polévka, ženy prý polévku nechtějí, a předkrm jak studený tak teplý.

Prosím opravdu jen vyšší gastronomii, guláš, halušky a smažák ne!

Děkuji :kytka:

  • Citovat
  • Upravit
Napsat příspěvek

Reakce:

Velikost písma:
Krkael
21848
25.1.13 12:43
:mrgreen:

Příspěvek upraven 04.02.14 v 15:48

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
K.Black
25.1.13 12:45

@Seizdra :mrgreen: :mrgreen: tak mi napiš chody i s názvy, ne nějakou vomáčku :roll: nebo nějakou chaluhu + nápoj ;)

  • Citovat
  • Upravit
Krkael
21848
25.1.13 12:47
@K.Black píše:
@Seizdra :mrgreen: :mrgreen: tak mi napiš chody i s názvy, ne nějakou vomáčku :roll: nebo nějakou chaluhu + nápoj ;)

A najdeš mi pak teho herce? :D :mrgreen:

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit

Tvarohový koláč s drobenkou

Datlové raw kuličky

Domácí termix

Snickers Dort (Vegan)

K.Black
25.1.13 12:48
@Seizdra píše:
A najdeš mi pak teho herce? :D :mrgreen:

hele, tohle je moje diskuze, tak mi ji tu neplevel! nebo tě nahlásím.

  • Citovat
  • Upravit
pikola
35730
25.1.13 12:52

Si otevri stranky nejake lepsi restaurace a opis si jidelni listek :-)

Salat
Co treba nejake musle, krevety
Polevka by mohla byt nejaky krem, nebo i studena
Neco z ryb nebo testoviny
Neco z masa nebo zveriny
Zakusek, nejlepe ovocny

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
misoule
4263
25.1.13 12:58

Carpaccio z cervene repy s piniemi, pastika z husich jater na toastu s hruskovym sote, hovezi lycka na cervenem vine s krehkym salatem, variace italskych syru s fikovou marmeladou, tvarohove knedlicky s malinovym prelivem a van. zmrzlinou, espresso

Příspěvek upraven 25.01.13 v 13:00

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
Reklama
K.Black
25.1.13 12:59

@pikola polévku ženy nechtějí :roll: jo opsat by to mohl, ale chtěl spíš něco už jako odzkoušeného :think: on mu s tím kdyžtak pomůže šéfkuchař, protože třeba syn nejí maso, tak neví jak chutná tudíž nemůže doporučit pití.

  • Citovat
  • Upravit
Krkael
21848
25.1.13 13:01

Uzenej losos s čerstvým pečivem (chaluha nevím jak se řekne „slušně“ :D)

nebo

Grilovaný filet z lososa přelitý medovo-zázvorovou marinádou, Dollar chips

Biftek z jihoamerické hovězí svíčkové se smetanovou omáčkou z bazalkového pesta, šťouchané brambory s orestovanou cibulkou a slaninou, dop. víno Zweigeltrebe Bílovice

Cheese cake, káva z trusu cibetky…

kopi_luwak.jpg
  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
pikola
35730
25.1.13 13:02

http://www.vinnyujezd.cz/…9-11-19h-37/
Tady to mas napriklad i s vinem.. Tu polevku nechapu, ale budiz. Ja juzu doporucit jen bile nebo cervene, znacky nevim, popripade sestavit spanelske nebo stredozemni menu, kdyby byl zajem o exotiku :-)

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
Black_Orchids
3839
25.1.13 13:03

Gastro + víno je můj koníček :palec: Já bych to udělala jako vyloženě sezónní, na to se hodně dbá.

např.

  1. amuse bouche: ústřice + šampaňské Henriot rosé brut, Francie
  2. studený předkrm: studený salát z mořské řasy Wakame + pinot grigio Harrer, Alto Adige, Itálie
  3. Teplý předkrm: Terina z pošírovaných Foie gras doplněná hruškovým chutney s pistáciemi + Chardonnay Reserva Terranoble, Casablanca Valley, Chile
  4. Primo piatto (lehčí hlavní chod): Risotto s divokými houbami a smaženými kapary s nočkem lanýžového másla + Pouilly Fumé, Château de Tracy, Francie
  5. Secondo piatto (vydatný hlavní chod): Konfitované stehno z kachny Barbarie podávané s glazovanými hruškami se zázvorem, škvarkovým knedlíkem a kachním jus+ Pinot noir, moravské zemské víno, Stapleton & Springer
  6. dezert: Tarte aux pignons - provensálský piniový koláč s kandovaným ovocem doplněný kopečkem šlehaného crème fraîche + Merlot, slámové víno, Oldřich Drápal, Česká republika
  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
Jitkaaa
289
25.1.13 13:05

Zakladatelko do vyšší gastronomie nepatří halušky a guláš 8o 8o No dobrá smažák to máš pravdu, ale jak říkáš „vyšší gastronomie“ není o tom splácat na talíř neco co by jiného nenapadlo, ale i o prezentaci jídel vyváženosti menu…ale já mám praxi v gastronomii jen 16 let tak se ráda nechám poučit. Jen mě prostě zatahalo za uši poznámka o klasických jídlech.

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
Krkael
21848
25.1.13 13:05
@K.Black píše:
@pikola polévku ženy nechtějí :roll: jo opsat by to mohl, ale chtěl spíš něco už jako odzkoušeného :think: on mu s tím kdyžtak pomůže šéfkuchař, protože třeba syn nejí maso, tak neví jak chutná tudíž nemůže doporučit pití.

Nejí maso? Ty jsi teda matka :-O Taková svíčkovka rare, jak z toho ještě stříká krev, Ááááá, zabíjela bych!!! :jazyk:

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
pikola
35730
25.1.13 13:06

@Black_Orchids tohle davas z hlavy? 8o

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
Krkael
21848
25.1.13 13:07
@Jitkaaa píše:
Zakladatelko do vyšší gastronomie nepatří halušky a guláš 8o 8o No dobrá smažák to máš pravdu, ale jak říkáš „vyšší gastronomie“ není o tom splácat na talíř neco co by jiného nenapadlo, ale i o prezentaci jídel vyváženosti menu…ale já mám praxi v gastronomii jen 16 let tak se ráda nechám poučit. Jen mě prostě zatahalo za uši poznámka o klasických jídlech.

Ale vždyť to píše, ne??? Prosím opravdu jen vyšší gastronomii, guláš, halušky a smažák ne

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit

Vložení odkazu

Vložení odkazu na obrázek

Zde můžete vožit obrázek/ fotku, který je umístěn na internetu a znáte jeho adresu.

Pro vložení vlastních fotek, které máte ve svém počítači, klikněte na tlačítko “Přidat obrázky” pod příspěvkem.

Další témata z kategorie

Mohlo by vás zajímat

 
 

Zkušenosti a hodnocení

Anti Colic kojenecká láhev

  • (4.6) + 121 recenzí

Kojenecká lahev

  • (4.5) + 85 recenzí

Naturnes BIO nemléčná kaše Vanilková,...

  • (4.7) + 77 recenzí

Danny Sport

  • (4) + 77 recenzí

NaturNes BIO Mléčná kaše Banánová, 200 g

  • (4.7) + 70 recenzí

Poradna o homeopatii

Ikona - Eliška Bartlová

MUDr. Eliška Bartlová

Bradavice na hřbetu ruk a chodidlech

Dobrý den, prosím co by mohlo pomoct na malé ploché bradavice na hřbetu rúk a plantární bradavice na chodidlech? Už si nevím rady, mám navíc... Odpověď

Jak nastartovat tělo po dvojitých ATB?

  • 22.04.26
  • Anonymní

Krásný den, paní doktorko, syn (5 let) teď dobral druhá antibiotika po sobě (angína a pak zánět středního ucha). Je hrozně bledý, unavený, bez... Odpověď

Homeopatika a káva

  • 22.04.26
  • Anonymní

Hezký den, je možné kombinovat homeopatickou léčbu také s kávou. Vypiju ji přes den hodně i když vím, že nemá úplně blahodárný efekt na moje... Odpověď

Problémy se spánkem u dospělých

  • 22.04.26
  • Anonymní

Hezký den, paní doktorko, obracím se na Vás sama za sebe. Mám dvě malé děti, přes den se nezastavím, ale večer, když padnu do postele, nemůžu... Odpověď

Opakované rýmy ve školce

Dobrý den, dcera (3,5 let) nastoupila do školky a je to pořád dokola – týden ve školce, dva týdny doma s rýmou. Ta rýma je nejdřív vodnatá, pak... Odpověď