Obarvím kakaový korpus na bílo?

Fotoalbum (0)
Sledovat e-mailem
Přidat k oblíbeným
Zapnout podpisy
Hledání v tématu
Sledovat eMimino.cz

H8N2O4S

1017

9.10.16 13:55

načítám...

Pokud je to jasné, že z hnědé modrou neuděláš, musí to být jasné i to, že udělat z hnědé bílou je ještě větší sci-fi.

načítám...
Citovat
Zmínit

Napsat příspěvek

Reakce:

Velikost písma:

pannda

9185

847

9.10.16 13:59

načítám...

Prolej savem, ono to zbělá…
Mě to přijde jaksi mimo realitu..bělit hotový hnědý korpus.

načítám...
Citovat
Zmínit

kubee

3423

9.10.16 14:03

načítám...

To opravdu nedáš a ani bych takový dort nechtěla jíst.
Ale mám tip. Kakaové chuti dosáhneš použitím kakaového másla (bezbarvé a opravdu kakaové) místo jiného tuku, co je v receptu. Jen pozor na konzistenci, měla by být podobná, jako to původní. Máslo nechat spíš tak povolit na topení nebo rozehřát a pak dát do ledničky a promíchávat, dokud nebude třeba jako klasické změklé máslo.

Příspěvek upraven 09.10.16 v 14:06

načítám...
Citovat
Zmínit

Paoloska

10019

1414

9.10.16 14:03

načítám...

Já žasnu Pokud chci tmavý korpus, peču kakaové, pokud chci světlý korpus, peču piškotové. Pokud bych někdy chtěla něco modrého, přidám do světlého potravinářskou barvu. Nakombinovat se to určitě dá, ale dělat z tmavého světlé…???

načítám...
Citovat
Zmínit

Krupicová kaše

Bezová šťáva (nevařená)

Medové řezy

Home made chipsy

Fazulina

11321

5443

9.10.16 14:15

načítám...

A mluvíme pořád ještě o něčem k jídlu? Gelová barva mi moc jedle nezní:-)))

načítám...
Citovat
Zmínit

kubee

3423

9.10.16 14:21

načítám...

Tak barvy cukrářky běžně používají, ale na odbarvení kakaového těsta by byla potřeba asi celá tuba cukrářské běloby…

načítám...
Citovat
Zmínit

hehehe

11700

9.10.16 14:28

načítám...

@555_Zuzana₅₅₅
Doufám, že to není dort pro dítě…
Když to nejde jinak, tak na modro obarvi světlý korpus a bílý nech bílý. Chuť nechuť.

načítám...
Citovat
Zmínit

Reklama

Helileli

3145

9.10.16 14:36

načítám...

Neobarvis. Pokud ti jde o stridani modre a bile na rezu, udelej modry korpus (a pouzij uz zminene kakaove maslo pro chut) a bilou vrstvou muze byt krem. Kdyz ho udelas treba z mascarpone, muzes mit i vetsi vrstvu a nebude to tezke.

Jinak i ty nejkvalitnejsi potravinarske barvy zanechavaji ve vetsim mnozstvi pachut, takze pokud chces, aby to bylo v prvni radepozivatelne, tak nemuzes jit proti barevnemu spektru.

načítám...
Citovat
Zmínit

pe-terka

25179

1959

9.10.16 14:37

načítám...

Pokud bych chtěla kakaový, strčím do těsta kakao, pokud světlý, tak bez. Ale míchat do těst umělé (byť potravinářské) barvivo proto, abych měnila přirozenou barvu původních surovin, to ani náhodou. I esteticky si myslím, že z toho žádná paráda nevznikne.

načítám...
Citovat
Zmínit

nonina

4332

107

9.10.16 14:44

načítám...

Zkusila jsem si představit co si představuješ pojmeme, aby byl dort bílo - modrý.
Osobně bych udělala klasický světlý korpus (bude malinko dožluta - obzvláště u kupovaných vajec), těsto bych ochutila tím kakaovým máslem, co tu holky zmiňovaly a rozdělila na dvě části. nemusí být poloviny, spíše třetina a dvě třetiny.
Tu dvoutřetinu bych nechala světlou a do té třetiny bych přidala modré barvivo (gelové, nebo cukrové - od Kovandů). Těsto bych do formy vrstvila tak, že bych vzlala dvě lžíce světlého těsta a vlila je do středu, pak do středu jednu lžíci modré, pak zase dvě lžíce světlé, pak jednu modré, až do spotřebování surovin. Udělá to efekt mramorový a na řezu vypadá moc pěkně. A bílý bych udělala krém.
Rozhodně bych se ani nesnažila změnit hnědou kakaovou barvu na bílou, výsledek je fakt spíše scifi.
Pokud to fakt chceš udělat podle sebe, doporučuju udělat zkušební korpus pár dní dopředu - a pak nám tady ukaž výsledek, samotnou by mne to zajímalo. Možná bychom se divily.

načítám...
Citovat
Zmínit

AndelaCerna

962

9.10.16 15:16

načítám...

Tak udelej korpusy 2ne? Jeden kakaovy a druhy stejne jen na konci nesmichas s kakaem… korpusy nicim nebarvi udelej krem barevny, stejny postup jako pri barveni kremu na cupcakes, navrch pripadne dej barevny fondan