Proč mi spadne krém na dortu

Fotoalbum (0)
Sledovat e-mailem
Přidat k oblíbeným
Zapnout podpisy
Hledání v tématu
Sledovat eMimino.cz

Ady112

21.4.20 18:29

načítám...

Proč mi spadne krém na dortu

Ahoj
Holky prosím o radu, už nevim jak dál Skoro vždycky když peču dort, hlavně cheesecake ale i u ostatních, tak se mi ve středu propadne krém.
Snažím se péct při nízké teplotě a s vodou na plechu pod dortem díky čemu mi vždycky krásně naběhne. Po zkontrolování jestli je hotov (nevyndavam z trouby!) ho ještě v té troubě nechám aby neutrpěl šok ale i přesto, když nechám troubu jen mírně pootevřenou, krém na dortu mi do 3 minut ve středu propadne.

ja teď zkouším cheesecake na několik způsobů abych zjistila jaký krém je ten nejlepší. Buď s tvarohem nebo s mascarpone nebo se sýrem phil. Jaké máte zkušenosti vy, jaký vám nejvíc chutná. Budu ráda když přidáte recept. Děkuju

Příspěvek upraven 21.04.20 v 18:39

načítám...
Citovat
Zmínit

Napsat příspěvek

Reakce:

Velikost písma:

KaZeAd

1008

863

21.4.20 18:33

načítám...

No… nepovažuju se za nějakou odbornici, ale občas něco upeču. Není třeba problém v tom, že většinou se krémy připravují zvlášť a s korpusem se nepečou?

načítám...
Citovat
Zmínit

zrcadlo

16210

13635

21.4.20 18:54

načítám...

@KaZeAd píše:
No… nepovažuju se za nějakou odbornici, ale občas něco upeču. Není třeba problém v tom, že většinou se krémy připravují zvlášť a s korpusem se nepečou?

Ale cheesecake jsi asi ještě nepekla, co? :roll:

načítám...
Citovat
Zmínit

zrcadlo

16210

13635

21.4.20 19:00

načítám...

@Ady112 Zkus rady tady z Kuchařky pro dceru.

načítám...
Citovat
Zmínit

Pohanková kaše s jablíčky

Jablkovo-skořicový likér

Kynuté lívanečky ze špaldové celozrnné krupice

Stříkané pusinky

mroe

35329

10954

21.4.20 19:01

načítám...

Nevim, mne se to asi jeste nikdy nestalo. Delam cheesecake podle Apetitu, resp. podle jednoho komentare pod receptem… je to Karkulka. Ale priznavam, ze se uplne vzdycky receptu nedrzim, nekdy mam vic tvarohu, nekdy vic syra, nedavam esenci, ale klidne tam davam kuru i stavu z citronu…cukru davam mene, podle masi chuti… a ani ho nedelam vzdycky stejne… asi to nebude v receptu, spis mozna v zachazeni s dortem :nevim: