Poradna o homeopatii
MUDr. Eliška Bartlová
Výpečky,jak děláte?
- Fotoalbum (0)
- Sledovat e-mailem
- Přidat k oblíbeným
- Zapnout podpisy
- Hledání v tématu
- Sledovat eMimino.cz
7.9.23 12:35
Výpečky,jak děláte?
Ahoj,
manžel má rád klasické výpečky, ale mně se snad nikdy nepovedli udělat dobře 
. Nevím jestli mám použit vepřovou plec, kýti nebo pečeni. Vždycky to mam takové tvrdé. Jak je děláte vy? Máte nejaky osvědčený recept? Budu rada za tipy jak na to.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Napsat příspěvek
Reakce:
Velikost písma:
7.9.23 12:53
Já je teda moc nedelam..radeji máme trhané maso..ape postup je hodně podobny… Krkovice nebo bůček..péct hezky pomaloucku na nižší teplotu a pak ke konci teplotu zvýšit, odklopit a dopect dozlatova…
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
7.9.23 12:57
Za mě důležité podlévat vodou - zjistila jsem, že hodně lidí to vůbec nedělá a pak se neudělá výpek, je tam jen to sádlo. Pokud jsou kousky tvrdé, ta jsou hodně vysušené - péct pod alobalem a pak jen odklopit na konci, aby byly do zlatova
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
7.9.23 12:58
Taky většinou děláme půl na půl - plec a bůček. Posledně jsem dělala jen z plecka, protože je libovější a kromě manžela nikdo tlustý nejí. Zase na bůčku se udělá taková ta kůrčička.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
7.9.23 12:58
Krokovice, plec klidně. Kousek bůčku. cibuli pod maso do pekáče. Česnek, kmín, sůl. Péct pomalu pod poklicí klidně hodinu a půl na 180. Pak odklopit a dopect na tom barvu. Hlídat výpek, aby zůstala šťáva.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
7.9.23 13:05
Tak výpečky by měly být trochu tučnější, tak že ne z úplně libového. Podlévat a vypíkat do měka. Tisíc a jedna rada 
https://www.google.cz/search?…
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
7.9.23 13:11
Kostky z prorostlejsi plece, sul, pepr, kmin, cesnek, cibule, zalit vrchovate vodou, pect dve hodiny zakryte. Pak nechat zapect na kurku odkryte, tak patnact minut.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
7.9.23 13:18
@Janča6 píše:
Ja na prani manzela kombinuji plec a bucek, pul na pul.
Maso na kosticky, osolit, posypat celym kminem, dat pect nejprve zprudka, po pul hodine snizit na nizkou teplotu, obcas promichat. Cca hodinu pred koncem pridat cibuli a cesnek, promichat, cca pul hodiny pred koncem odkryt pekac, zvysit teplotu a dopect dozlatova.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
7.9.23 13:24
Já dělám z krkovice. Je to dražší, ale podle mě je to akorát poměr tlustýho a libovýho. Peču pod pokličkou, dost vody, cibuli taky. A tvrdý je nemám nikdy. Co já vim, jestli je to klasika 
nám chutná.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
7.9.23 13:43
Jeste dodam, ze podlevam az ke konci. Kdyz podleju na zacatku, tak z toho nemame pecene maso, ale varene, nasledne upecene. A to nam nechutna.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
7.9.23 14:20
Máš to vysušené! já dávám vodu na začátku i průběžně, ale nesmí maso plavat, to by se uvařilo a nepeklo… nejlíp udělat mix, děti mi bůček nejedí, ale chlapi zas jen to.,..cibule, česnek, kmín, pepř a Hlavně to nesušit ani nevařit! každá trouba je jiná, je potřeba vychytat pekáč i program, já tak na 200, podlívat a ke konci odkrýt.. bez podlívání to bude sušené maso pro psy 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
7.9.23 15:20
@Lucy75 píše:
Máš to vysušené! já dávám vodu na začátku i průběžně, ale nesmí maso plavat, to by se uvařilo a nepeklo… nejlíp udělat mix, děti mi bůček nejedí, ale chlapi zas jen to.,..cibule, česnek, kmín, pepř a Hlavně to nesušit ani nevařit! každá trouba je jiná, je potřeba vychytat pekáč i program, já tak na 200, podlívat a ke konci odkrýt.. bez podlívání to bude sušené maso pro psy
My asi mame blbou troubu, maso pusti stavu a pri podliti by bylo varene. Vysuse jsem uz jedla, my je mame ok bez podliti. Jak pises, kazda trouba je jina.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
7.9.23 17:01
@Katy09 píše:
Ahoj,
manžel má rád klasické výpečky, ale mně se snad nikdy nepovedli udělat dobře
Na to je super remoska. Pece na nizkou teplotu a dlouho. Maso se nevysusi, je mekke a pri pravidelnem promichavani i rovnomerne opecene.
Nesetrit tukem.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
7.9.23 19:59
Kromě pečení v troubě používám i následující postup. Do velké těžké pánve dám olej, zlehka opeču cibuli nakrájenou na plátky, pak přidám osolené větší kostky masa, ideálně krkovice, podliju vodou cca do poloviny výšky masa, přikryju poklicí a dělám na sporáku. V případě potřeby přidávám vodu, občas maso obrátím. Když je maso měkké, cca po 2 hodinách, odkryju poklici a maso se začne opékat na kůrčičku. Maso je velice šťavnaté, přitom délkou pečení po odkrytí masa lze docílit požadovaného stupně opečení. Cibule se zcela rozvaří a udělá vynikající sos. Takto dělávala moje babička, pak i maminka, převzala jsem to od nich.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Další témata z kategorie
Homeopatická podpora během IVF
- 20.05.26
- Anonymní
Jak urychlit hojení po operaci nosní mandle?
- 20.05.26
- Anonymní
Vlasy mám úplně všude, jen ne na hlavě
- 20.05.26
- Anonymní
